Glykeeminen indeksi tarkoittaa hiilihydraatin kykyä kohottaa verensokeritasoa (niin kutsuttu hyperglykemia). Mitä enemmän hyperglykemia on, sitä suurempi on näiden tuotteiden hiilihydraatin glykeeminen indeksi.
Ravitsemus glykeemiselle indeksille
Glykeeminen indeksi on otettava huomioon kaikissa ruokavaliossa, jonka tarkoituksena on painon menettäminen tai kehon parantaminen. Mitä sinun tarvitsee tietää valmistaessasi tällaista ruokavaliota? Sen glykeemisen indeksin suuruudella kaikki hiilihydraatit jaetaan yleensä "huonoiksi" ja "hyviksi".
Korkeaa glykeemistä indeksiä ovat ns. "Huono" hiilihydraatit. He ovat vastuussa ylipainoisesta henkilöstä ja tunne väsymystä, joka ylittää hänet. "Huono" hiilihydraatteja imeytyy nopeasti elimistöön ja sillä voi olla eniten ennakoimaton vaikutus aineenvaihduntaan.
Seuraavat elintarvikkeet erottuvat korkealla glykeemisellä indeksillä: korkealaatuisesta jauhosta, hillosta, melonista, banaaneista, juurikkaista, korkealaatuisesta jauhosta valmistetusta valkoisesta leivästä, harmaasta leivästä, kuoritusta riisistä, maissista, evästeistä, keitetyt perunasta, suklaasta laatat, muesli, sokeri , maissihiutaleita (popcornia), porkkanoita, hunajaa, perunamuusia, paahdettua perunaa, mallasta, glukoosia. Lisätietoja - alla olevassa taulukossa.
Alhainen glykeeminen indeksi on "hyvä" hiilihydraatteja. Koostumuksessaan löytyy myös runsaasti vitamiineja, mineraalisuoloja ja hivenaineita. "Hyvä" hiilihydraateilla ei käytännössä ole negatiivista vaikutusta aineenvaihduntaan. Nämä hiilihydraatit vain osittain imeytyvät elimistöön, ja siksi ne eivät voi aiheuttaa veren sokerintason merkittävää lisääntymistä. Samalla ne antavat meille pitkä tunteen kylläisyydestä, mikä vähentää nälän tunnetta. Niinpä ruokavalio, joka sisältää tuotteita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, on meille hyödyllisin.
Tuotteet, joilla on alhainen glykeemiset indeksit, ovat: sienet, sitruunat, tomaatit, vihreät vihannekset, soija, fruktoosi, musta suklaa, jossa on 60% kaakaota, säilöttyjä hedelmiä ilman sokeria, tuoreita hedelmiä, tuoreita hedelmämehuja ilman sokeria, ruisleipää, kuivatut pavut, maitotuotteet, täysjyväleipä, kuivapihvit, värilliset pavut, makaronituotteet karkeasta jauhosta, kaurahiutaleista, herneistä, ruskeasta riisistä, täysjyväleipä ja leseet. Seuraavassa taulukossa on lisää tuotteita.
Ruoat, joilla on korkea glykeeminen indeksi - "huono" hiilihydraatit - ei ole toivottavaa ottaa samanaikaisesti rasvoja. Tämä aiheuttaa aineenvaihdunnan häiriötä, ja merkittävä osa kulutetusta rasvasta tallennetaan kehoon.
Varmista, että ruokavalio, joka on rakennettu glykeemisen indeksin mukaan, osoittautui sinulle tehokkaimmaksi, huomaa, että rasvat jaetaan myös kahteen ryhmään - eläimiin ja vihanneksiin. Samaan aikaan on rasvoja, jotka lisäävät kolesterolitasoja - niin sanottuja tyydyttyneitä rasvoja. Tavoitamme niitä rasvaisessa lihassa, savustetuissa tuotteissa,
On rasvoja, joilla ei ole käytännössä mitään yhteyttä kolesterolin muodostumiseen. Ne löytyvät munista, ostereista ja siipikarjanlihasta ilman nahkoja. Sama ryhmä sisältää kalaöljyä, joka voi alentaa triglyseridien määrää veressä, mikä estää trombiinien ulkonäön ja suojaa sydämemme.
Ja lopuksi, jotkut rasvat voivat alentaa kolesterolia. Tällaisia rasvoja esiintyy kaikissa kasviöljyissä. Hyviä hiilihydraatteja, joille on tunnusomaista pieni glykeeminen indeksi, on hyödyllistä yhdistää kahden viimeisen ryhmän rasvaan.