Piiraat ovat yksi suosikki ruokia Venäjällä. Mutta nykyään ei ole pelkästään perinteisiä reseptejä vaan myös eri maiden kansallisia ruokia. Tänään kerromme, miten valmistaudut osietista piirakasta tuoreilla yrtteillä ja juustoilla, joka muistuttaa suljettua pizzaa, joka on täynnä mehukkaita ja maukkaita täytteitä.
Reseptin Ossetian piirakka juustolla ja vihreillä
ainesosat:
Testiä varten:
- kuiva liukoinen hiiva - 20 g;
- maito - 135 ml;
- kasviöljy - 15 ml;
- jauhot - 255 g;
- sokeri - 5 g;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- vihreät sipulit - 35 g;
- smetana - 55 ml;
- voi - 35 g;
- Suluguni-juusto - 305 g;
- tuoretta tilliä - 30 g.
valmistelu
Hiiva ja sokeri kaada pieni määrä lämpimää maitoa, sekoita nopeasti ja jätä 10 minuuttia. Saatavassa lusikassa kaada seosjauhot ja kaada loppu kylmä maito. Heitetään suolaa, esittelemme kasviöljyä ja sekoitetaan tiukasti nestemäistä taikinaa. Peittäkää se pyyhkeellä ja jätä se 35 minuutiksi.
Valmistele täyttö, kaada juusto pieneen makaroniin ja leikkaa sipulit renkaiksi. Yhdistämme juustoa kulhoon hapan kermaa, lisää sipulia ja hienonnettua tilliä.
Täyte on kevyesti puhdistettu puhtailla käsillä, joten vihreä jättää mehun. Tämän jälkeen rullaamme massan palloon.
Taikinaa, joka tulee ylös, muodostamme kakun ja levitämme vihreän täyttöpallon keskelle. Suojaamme reunat ylhäältä, siististi työkappale kämmenten avulla tasaisesti jakamalla täyttö. Keskellä, tee pieni rako poistua höyryä, ja laita kakku suluguni juustoa ja vihreät öljyinen leivinpaperi. Paista astia esilämmitetyssä uunissa jopa 185 astetta 25 minuutin ajan. Ennen tarjoilua, me kaada kakun yläosa sulatetun voin kanssa.
Resepti juustolle ja vihreille piiraille
ainesosat:
Testiä varten:
- sokeri - 10 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- jauhot - 505 g;
- kasviöljy - 10 ml;
- vesi 205 ml.
Täyte:
- tuoretta pinaattia - 355 g;
- Adyghe-juusto - 205 g;
- voita - 105 g;
- sipuli vihreä - 65 g;
- korianterin tuore - 75 g;
- tilli - 70 g.
valmistelu
Täytäksesi täytä korianteri, vihreät sipulit, pinaatti ja tilli. Levitä vihreät kulhoon, kermaista voita ja raastettua hienoa juustoa.
Vedestä, voista, sokerista, hiivasta ja seulotusta jauhosta, vaivaa taikina ja vaadi sitä noin 35 minuuttia. Sitten kaada kakku, levitä täyttö ja kerää taikinan reunat yläreunaan. Paina työkappale kädet, laita pieni reikä keskelle ja leivuta hiiva kakku juustolla ja vihreillä uunissa 15 minuuttia 220 astetta.