Herkullinen Uzbekistanin muna monipuolisista leivonnaisista on kulinaarisen taiteen huippu. Todellisuudessa jokainen kotirouva voi kokata herkkuja. Tätä varten sinun on perehdyttävä teknisen prosessin hienoisuuksiin ja huolehdittava tarvittavien tuotteiden saatavuudesta.
Kuinka kypsennät samsaa tuhkakastikkeesta?
Jotta valmis kotitekoinen tuoksu leivonnaisista, joka oli maustettu erinomaisella makuudella, osoittautui rumaksi ja herkulliseksi, sinun tulisi noudattaa jokaisen reseptin mukana olevia vakiintuneita sääntöjä.
- Voit valmistaa höyhenpeittoa samsalle kotona omalla tai ostaa valmis jäädytetty.
- Älä työnnä kerrospohjaa liian ohueksi - tuotteiden pitäisi säilyttää eheys säilyttää mehut sisälle.
- Täyte täytteenä leivonnaisista voi valmistaa hienonnettua tai kierrettyä lihaa, vihanneksia tai juustoa.
- Tavallisesti tuotteet muodostavat kolmionmuotoisen tai suorakulmaisen muodon, reunat repiävät tiukasti, pinnat peittävät munat ja ripottuvat seesamiin.
Resepti samsalle tuhkakastikkeesta
Uzbekistanin herkku aitoa reseptiä merkitsee pitkävartista ja tylsiä herkän pohjan valmistelua. Itse asiassa tämä vivahde pelottaa useimmat isännät perinteisen teknologian toteutuksesta, ja he kokonaan kieltäytyvät valmistauttamasta itseään Samsaan. Kuitenkin valmistettu pannulla ei ole mitään pahempaa.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- liha (massa) - 500 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- jauhot, suola, pippuri, zira, seesami.
valmistelu
- Sulata tuhkakastike.
- Pistä lihaa ja sipulia, mix, kausi.
- Rullaa jauhotusta pöydästä sulatetut kerrokset, rullat telat, leikkaa ne osiksi ja kierrä niitä uudelleen.
- Täytä työkappaleet täyttämällä, kiinnitä reunat, laita ne leivinpeltiin, rasvaa ne munalla ja ripottele seesaminsiemenillä.
- 25 minuutin kuluttua uunissa 200 astetta valmis leivonnaisen samsa on valmis.
Samsa kanafilefalla leivosta - resepti
Pakkauksessa on tuhka-leivonnaisia ja kanafileja, joten voit tarjota perheellesi herkullista välipalaa, joka on viettänyt vain muutaman minuutin. Vaikka kerrostettu pohja sulatetaan, on mahdollista leikata hienoksi kanaa ja sekoittaa sitä hienonnettuilla sipuleilla. Se on vain muodostaa ja leipoa tuotteita.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- kanafilee - 2 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- jauhot, suola, pippuri, seesami.
valmistelu
- Roll out taikina, leikattu osia.
- Täytä suola- ja pippurilla maustetut työkappaleet, kiinnitä reunat, pistä muna ja ripottele seesaminsiemenillä.
- 25 minuutin kuluttua tuorefrotee, jossa on kanafileet, on ruskea ja valmis maistelemaan.
Samsa jauhelihapurut - resepti
Herkutteleva samsa, joka on valmistettu hienonnetusta lihasta, valmistetaan yleensä. Kuitenkin pitkällä tuotteella ei ole aina aikaa. Se on paljon nopeampaa vain kierrättää lihan viipaleet lihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimella. Aitoa tällaista muunnelmaa itäisestä herkusta ei voida kutsua, mutta maukkaita - taattu.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- voimakasvu - 500 g;
- sipuli - 300 g;
- vesi tai liemi - ¼ kuppi;
- muna - 1 kpl;
- jauhot, suola, pippuri, zira, seesami.
valmistelu
- Taikina on jaettu osiin.
- Pääruokattu liha sipulisuolalla, pippurilla, lisää ziraa ja liemi.
- Täytä työkappaleet täyteaineella, rasvaa munalla ja ripottele seesaminsiemenillä.
- Kun paistettua leivonnaista jauhettua lihaa, joka on asetettu kuumaan uuniin, ruskistetaan, voit ottaa sen astiaan.
Samsa, jossa on tuhkahunajauhetta - resepti
Suositun tyyppinen itämainen ruokalaji on samsa, jossa on tuhkakeittoa . Voit saada jauhotuotteen valmiiksi tai tehdä sen itse käyttämällä tämän reseptin ainesosien mittasuhteita. Täyteaineena käytetään usein suolakurkkua: brynza, Adyghe, suluguni, joka yhdistää tuotteen yrtteihin.
ainesosat:
- jauhot - 3 kuppia;
- vesi - 1 lasi;
- suolaa - 1 tl;
- voi - 150 g;
- juustoa - 350 g;
- vihreät - 1 nippu;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Sekoita jauhot suolalla, vedellä ja öljyllä (100 g), sekoitetaan, annetaan seistä 40 minuuttia, rullataan ohuesti.
- Voitele kerros sulatetun voin avulla, käännä se puoliväliin, siirrä se ulos ja voitele se, toista menettely 4 kertaa.
- Viimeisen taittumisen jälkeen taikina jäähdytetään, sitten kierretään uudestaan, öljytty, rullataan ja leikataan palasiksi.
- Jokainen annos kääritään ja täytetään raastetulla juustolla ja juustolla, joka on sekoitettu viheriöihin.
- Voitele munaa ja ripotella samsa-seesaminsiemeniä paistetun leivonnaisen kanssa.
Samsoni tuoreesta leivoksesta kurpitsan kanssa - resepti
Juicy ja alkuperäinen maku on samsa, jossa kurpitsa valmistettu tuhkakastikkeesta. Usein kasvimassaa täyttöä täydennetään hienonnettu hienoksi rasvainen rasva, joka tekee tuotteista pikanttinen, ravitsevampi ja juicier. Voit tehdä lupaavan kerroksen perusteella etukäteen omasta tai ostaa valmiin pakastetun.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- massa massa - 500 g;
- sipulit - 250 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, musta seesami.
valmistelu
- Jauhota kurpitsan lihaa, leikkaa sipulit, vaivaa massaa kädet, suola ja pippuri maun mukaan.
- Taikinan osia kääritään, täynnä täyteaineita.
- Voitele tuotteet munalla ja ripottele seesaminsiemeniä.
- Kun 25 minuuttia pysyy uunissa 200 astetta, samsa ja kurpitsa tuhkakastikkeesta ovat valmiita.
Samsa, jolla on tuhkakastike
Kuten edellä mainittiin, itse valmistettu tuhkakastike ja hienonnettu liha katsotaan aitoiksi. Tässä tapauksessa herkkujen suunnittelussa käytetään sianlihaa, joka on edullisesti leikattu pieniksi kuutioiksi, kuten keula. Lihavalmiste voidaan jäädyttää kätevästi, mikä yksinkertaistaa leikkaamista.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- sianliha - 500 g;
- sipulit - 250 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, ziraa, seesamiä.
valmistelu
- Valmista sianliha, sekoita sipulit, kausi, sekoita.
- Irrota taivutettu arkki osiin, täytä täyttö ja kiinnitä reunat.
- Lisää suolaa, pippuria, muskottipähkinää, kasviksia, sekoita ja levitä hiekkapohjaan muodossa.
- Paista kakku 30 minuuttia.
Samsa kanssa karitsan tuoksu leivonnaiset
Klassinen Uzbekistanin samsa, joka on valmistettu tuhkakastikkeesta, valmistetaan karitsan kanssa. Kaikista tämän valmisteen vivahteista tässä resepti. Tärkeintä on valita tuore, laadukas liha, ihanteellisesti schnitzel tai sianliha, ja täydentää sitä vaikuttavalla osa sipulia. Täyteaineet leikataan hienoksi veitsellä ilman lihamyllyä.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- lammas - 700 g;
- sipuli - 400 g;
- vihreät - 1 nippu;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, ziraa, seesamiä.
valmistelu
- Valmista täyttö, leikataan ainesosat ja mausteen maku.
- Rullaa taikina, jaa osat, jotka täyttävät täytön ja laita reunat.
- Voitele tuotteet munalla, ripottele seesaminsiemenillä ja aseta leivinpaperiin.
- 30 minuutin kuluttua leivonnaiset, joissa on lihapuristeita, ovat valmiita.
Samsa häränleivonnaisesta naudanlihasta - resepti
Samsa, jossa häränleivonnaisen naudanliha ei ole yhtä rasva kuin karitsan tai sianlihan, mutta se ei tule vähemmän herkulliseksi. Oikeilla osuuksilla lihaa ja sipulia, tuotteet ovat meheviä, mausteisia ja uskomattoman maukkaita. Täyte voidaan täydentää korianderilla, persilalla tai maustettavalla lihalla.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- naudanliha - 600 g;
- sipuli - 400 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, seesamiä.
valmistelu
- Naudanliha pakastetaan vähän ja leikataan kuutioihin mahdollisimman pieneksi.
- Sekoita lihaa jauhettuja sipulia, kausi.
- Rullaa taikina, jaa osat, jotka täyttävät täytteet.
- Saadut aihiot öljytettiin, ripoteltu seesaminsiemenillä ja ruskeat uunissa.
Samsa, tuorejuustolla
Samsa, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan kypsennetystä tuoreesta hiivatehtaasta , yllättää maun ja omaperäisyyden kontrastin. Ruhmejauhetta on edullisesti valittava keskirasvainen tiheys, kun se on käsitelty sitä ennen sekoittimella tai seulan läpi. Herkkujen herkkua voidaan säätää vähentämällä tai lisäämällä pippurin ja valkosipulin määrää.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- tuorejuusto - 500 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- vihreät - 1 nippu;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- pippuria punainen - hyppysellinen;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, mustahiutaleita, seesamiä.
valmistelu
- Valmistettu kurkku sekoitettuna hienonnettuihin yrtteihin, valkosipuliin ja pippuriin, suolaa maun mukaan.
- Rullaa taikina, taita rullilla, leikataan osiksi, jotka kierrätetään uudelleen, täytetään täyteaineella, rasvatetaan munalla, sirotellaan seesamiin.
- Valmistettiin samsa leivonnaisesta uunissa, kuumennettiin 200 asteeseen.