Galushki - resepti, jonka avulla voit valmistaa värikkäitä, suosittuja ruokia. Tähän mennessä tämä ei ole vain klassinen yhdistelmä jauhoja, vettä ja munia: kefiriä, mangoa, lihaa, raejuustoa ja perunoita lisätään taikinaan. Nämä yksinkertaiset lisäykset tekevät tuotteista herkullisempia, sitkeämpiä ja pikantteja, kuten alla esitetyt versiot osoittavat.
Kuinka keittää dumplings?
Valmista taikina nyytit yksinkertaisesti. Klassisessa versiossa sitä vaivataan maidosta, voista, jauhoista ja munista. Tällaiset ruoanlaittopullot ovat reheviä, pehmeitä ja tarjoillaan erillisenä ruokalajina. Jauhot ja munat ovat pysyviä ainesosia. Riippuen reseptistä ne lisätään mango, raejuusto, perunat tai jauheliha.
- Herkullisia nyytit saadaan vain pehmeältä ja joustavalta taikina. Sen ei pitäisi olla jyrkkä.
- Keitä istutuksia on välttämätöntä suolavedessä, ja jos mahdollista, on parempi liemi.
- Lämpökäsittelyn aikana taikina kasvaa tilavuudeltaan, joten älä anna kodin nuket liian suuriksi.
Kuinka tehdä keittoja keittoon?
Taikina keittoja keitto on sekoitettu jauhot, voi ja muna. Samanaikaisesti munanvalkuaiset hakataan erikseen ja lisätään valmiiseen taikinaan. Tästä johtuen taikina hankkii rehevän ja huokoisen sakeuden ja nyytit imevät liemi hyvin. Nestemäisenä komponenttina on parempi käyttää maitoa. Se tekee taikinan pehmeämmäksi ja joustavammaksi.
ainesosat:
- jauhot - 150 g;
- maito - 120 ml;
- muna - 1 kpl;
- voi - 10 g;
- suolaa - hyppysellinen.
valmistelu
- Eroa keltuainen proteiinista.
- Kinkku hieroa voita, ja proteiini jäähtyy.
- Lisää maitoa ja jauhot keltuainenan ja sekoita hyvin.
- Voittaa valkoinen vaahto ja lisää se massaan.
- Galushki - resepti, jossa tuotteet levittävät tl-kuumaa keittoa ja kypsennetään 5 minuuttia.
Ukrainalaiset nyytit - resepti
Ukrainalaiset nyytit ovat kansanmukainen keksintö, joka on suunniteltu nälän nopeaan sammuttamiseen kenttätyön aikana. Ne valmistettiin leivonnaisesta taikinasta, jossa oli vähäinen määrä vettä. Tämän seurauksena se osoittautui olevan tiheä ja joustava, ja nyytit - ravitseva. Tarjoilutut nyytit pöytään poikkeuksellisen kuumana, hapankermaa tai paistettuja sipulia.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- muna - 3 kpl;
- vesi 250 ml;
- öljy - 50 g;
- smetanahna - 400 ml.
valmistelu
- Sulata vesi öljyllä, keitetään ja kuumennetaan.
- Laita jauhot ja nopeasti vaivaa.
- Lisää munat ja sekoita uudelleen.
- Laita taikina osittain kiehuvaan veteen ja kypsennä 5 minuuttia.
- Galushki Ukrainian - resepti, jossa tuotteet täytetään smetalla ja tarjoillaan pöydälle.
Mansikkaat perunat
Perunanimaat - välttämätön ruokalaji suuren hotellihuoneen tapaamiseen. Samalla kaikki lähtevät tyytyväisiltä ja tyytyväisiltä, koska niiden valmistelun perustana on ainoa sääntö - paljon perunoita ja vähän jauhoja. Tämä tekniikka on levinnyt moniin maailman maihin, mutta lähimmät sukulaiset ovat silti italialaisia gnocchioita.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- jauhot - 120 g;
- muna - 2 kpl;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Peitä perunat kuorella.
- Jäähdytä, kuori ja rasstoliitti soseessa.
- Lisää munat, suola ja 90 g jauhot ja sekoita hyvin.
- Muuta jauhot ripottele työpinta, rullata taikina 3 cm: n paksuiseksi ja leikattu pieniksi neliöiksi.
- Kypsennä suolavedessä noin 10 minuuttia.
Juustoraastikkeet - resepti
Juustoraastikkeiden nyytit ovat hyödyllinen ruokalaji, jonka aikuiset ja lapset nauttivat nautinnosta. Taikina sisältää paljon raejuustoa, joten nyytit osoittautuvat erittäin herkiksi. On tärkeää säilyttää tasapaino: pienet jauhot - nyytit muuttuvat sekaan, paljon - tulee mauton ja "kumi". Oikein, lisäämään jauhot vähitellen pitämällä osuus 1: 2.
Ainekset :
- tuorejuusto - 500 g;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - 60 g;
- jauhot - 350 g;
- öljy - 40 g;
- suola - 5 g.
valmistelu
- Pyyhi juusto seulan läpi.
- Lisää munia, sokeria, suolaa ja voita.
- Lisää vähitellen 250 g jauhoja ja vaivaa taikina.
- Jäljelle jäävää jauhoa tulee käyttää taikinan liikkuessa.
- Roll taikina makkaroiksi ja leikkaa timantteja.
- Juustokasvat ovat resepti, jossa tuotteet lopettavat keittämisen heti, kun ne kelluvat pinnalle.
Mansikkaat lihalla
Perunalastut, joissa on jauhelihaa - vaihtoehtona nyytille ja dumplingille. Toisin kuin jälkimmäinen, taikina valmistetaan perunoista, joten "kuori" osoittautuu lempeäksi, ravitsevaksi, ei hajoa kypsennyksen aikana ja se yhdistetään täyttöön. Lihalle kaikki lihat tekevät. Kana ja sianliha ovat mehukkaita itsestään, ja naudanlihavalmisteilla on parempi lisätä vettä.
ainesosat:
- keitetyt perunat - 750 g;
- jauhot - 450 g;
- muna - 2 kpl;
- manga - 60 g;
- jauhettua naudanlihaa - 350 g;
- vesi 60 ml;
- tuoreet vihannekset - 40 g;
- mausteet maun mukaan.
valmistelu
- Kuori perunat, lisää munat, mango ja jauhot ja sekoita taikina.
- Jätä taikina 15 minuuttia.
- Sekoita jauhelihaa yrtteillä, kausi, lisää vettä.
- Jaa taikina yhtä suureen osaan, kaada sitä jauhelihaa, muodosta palloksi ja keitä suolavedessä 10 minuuttia.
Tšetšeenin nyytit - resepti
Tšetšeniin rypäleet tai zhazhig galnash ovat suosittuja vierasruokia Kaukasiassa. Historiallisesti he olivat kypsennettyjä maissijauhosta, mutta tänään monet tšetšeenilaiset kotitaloudet sekoittavat taikinan vehnäjauholla liemessä tai vedessä. Tällöin kiinnitetään erityistä huomiota lihan laatuun, jossa keitetyt munat ovat - riippuu siitä tuotteiden juiciness ja maku.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- muna - 2 kpl;
- suola - 15 g;
- liemi - 1,5 l;
- keitetty naudanliha - 500 g;
- voi - 80 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
- Siivilöityyn jauhoon lisätään suolaa, munia, voita ja 250 ml lientä.
- Vaivaa taikina.
- Roll taikina osaksi kerros, leikataan nauhat, jokainen jakaa senttimetri nauhat.
- Anna raidat ulkonäöltään jousille ja keitä liemi.
- Kaada sokerijuurikkaita öljyä ja tarjoile naudanlihaa ja liemiä, valkosipulilla.
Galushki jogurtti
Keiton keittiömestarin fanit arvostavat Poltava-reseptiä ruoanlaittoa varten. On helppoa työskennellä hänen kanssaan. Kiitos jogurtin taikinan nopeasti pehmeä ja taipuisa, ja dumplings osoittautua rehevä, miellyttävä hapan. Tärkeintä on valmistaa niitä enintään 3 minuuttia. Pitkällä lämpökäsittelyllä taikina on tiheä ja kova.
Ainekset :
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 400 g;
- sooda - 5 g;
- suola - 20 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Lisää soodaa lämmin kefiriin ja jätä seos 5 minuuttia.
- Lisää suolaa, muna ja jauhot ja sekoita taikina.
- Laita taikina 20 minuuttia "lepäämään".
- Muodosta pieniä palloja ja keitä ne vedessä enintään 3 minuuttia.
- Galushki - resepti, jossa keitettyjä taikinkappaleita tarjoillaan paistettua sipulia ja lihaa.
Munat ilman munia - resepti
Munakoilla ei ole helppoa. Taikina koostuu vähintään komponenteista ja sitä vaivataan helposti - kiehuvalla vedellä. Tällaisia nyyttejä on ominaista tiheä pintakuvio, täydellisesti pidä muoto ja ovat erinomaisia sakeutusaineita vähärasvaisia keittoja ja borsch. Niitä voidaan turvallisesti käyttää toisena kurssina, jossa on paistettuja sieniä ja vihanneksia.
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- kiehuva vesi - 150 ml;
- öljy - 40 ml;
- suola - 5 g.
valmistelu
- Sekoita jauhot ja suola, kaada kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti taikina.
- Voit estää taikinan tarttumasta käsiisi, lisää öljyä ja sekoita edelleen.
- Muodosta taikinamakkara, leikkaa ne tasaisiin segmentteihin ja keitä 5 minuuttia.
- Tarjoile paistettuja sieniä ja tuoreita yrttejä.
Mansikkaat kanaa ja valkosipulia
Ukrainalaiset kotitaloudet rakastavat kokkareita valkosipulilla, lisäämällä kanaa lisää ravitsemusta. Tämä muuttaa lautasen monimutkaiseksi illaksi, jossa on oikea proteiinien ja hiilihydraattien yhdistelmä. Taikinaa kypsennetään kefirillä (hapankarjan maku maustuu täydellisesti kontrasti valkosipulin ja tarhapurun kanssa), ja niityt kypsennetään pariksi.
Ainekset :
- kefir - 200 ml;
- jauhot - 350 g;
- öljy - 80 g;
- kana - 1,2 kg;
- vesi - 3 l;
- valkosipulin pää - 1 kpl;
- sooda - 5 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanaa - 1 kpl.
valmistelu
- Kaada kana, porkkanoita ja sipulia vedellä ja kypsennä 1, 5 tuntia.
- Laita sooda, jauhot ja kefir taikinaan.
- Anna hänelle 20 minuuttia lepoa. Tämän jälkeen muodostetaan dumplings.
- Valmista keittoastiat höyrytykseen. Järjestä nyytit, aseta arina vesihauteeseen ja keitä keittimen alle 10 minuutin ajan.
- Sekoita nyytit kanafileillä . Kaada sulanut voita valkosipulilla.
Mahanpoikaset maissijauhosta
Corn dumplings ovat perinteinen ruokala Moldovan keittiö. He tekevät niistä korkean kalori- maisen jauhon, joka on hyvin imeytyneenä, joten ravut ravinnokseen eivät johda ylimääräisiin kilogrammoihin. Lisäksi jauhot eivät sisällä allergeeneja eikä sitä, että nuudelit voidaan syödä aikuisten lisäksi myös varhaisilta lapsilta.
ainesosat:
- vehnäjauho 500 g;
- vesi 250 ml.
valmistelu
- Vaivaa taikina jauhosta ja vedestä.
- Muodosta flagellum-testi.
- Leikkaa ne paloiksi ja keitä 3 minuuttia.
Valkosipulin nyytit
Koska ei ole jauhoja, voit tehdä nyytit mangaan. Lisäksi tuotteet ovat paljon herkullisempia, rehevämpiä, heikompia ja miellyttävämpiä, eikä keittotekniikka itse ole erityisen monimutkainen. Ne voivat jopa monipuolistaa ruokavalion ruokavalion, itse asiassa, päinvastoin kuin vallitseva mielipide, puolikas ei koske korkean kalorien luustoa.
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- manga - 60 g;
- voi - 20 g;
- kasviöljy - 40 ml.
valmistelu
- Razozritte mango paistettua munaa ja voita.
- Anna taikinan jyrkkää 20 minuuttia.
- Laita lusikka kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia ja paista kunnes punainen.