Syksy on kypsän hedelmän sadonkorjuu, mukaan lukien erilainen tuoksuva omena eri lajikkeilla. Omenat eivät ole vain maukkaita ja hyödyllisiä, vaan ne ovat myös varsin sopiva leivontaan.
Yritetään muutos oppia leipomasta todellinen amerikkalainen omenapiirakka klassisen reseptin jälkeen. Tällainen yksinkertainen leivonta ei vaadi paljon työtä ja aikaa, mutta se varmasti miellyttää vieraille ja perheellesi, he ovat ilmeisesti iloisesti yllättyneitä.
Kerro, kuinka keittää perinteinen amerikkalainen omenapiirakka. Omenat ovat parasta valita kevyt, makea ja hapan maku.
Taikinan taikina on yksinkertaisesti tehty, meillä on varovaisuutta, tarkkailemme tarkasti reseptiä ja sitten kaikki muuttuu parhaiten.
Amerikkalainen omenapiirakka - klassinen resepti
ainesosat:
- vehnäjauho - 300 g + hieman sprinkleriä varten;
- luonnollinen voita - 150 g;
- vesijää - 90 ml;
- Calvados, konjakki tai viski - 2 rkl. lusikat;
- tuoreet omenat - 6 kpl;
- sokeri - 200 g;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- kaneli - 2 purppuraa;
- muskottipähkinä - 1 ripaus;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- muna voiteluun.
valmistelu
Jäähdytetään kovuutta voin päälle, hienonnetaan raastimella tai hienonnetaan pieneksi muruksi.
Käytä työpöytää sekoittamalla öljy jauhot ja varovasti, mutta älä sekoita tai jauhaa pitkään, on kätevintä tehdä tämä haarukalla.
Jääveteen kaadetaan kalvadoja tai konjakkia ja vähän sitruunamehua. Lisää tämä seos voita ja jauhoja ja vaivaa taikina, muodosta koe, joka on kääritty elintarvikekalvoon ja asetettu 40-60 minuutiksi jääkaapissa. On tärkeää, että taikina ei lämpene, joten teemme kaiken nopeasti.
Kaivos, kuivattaminen ja kuorinta omena, siementen poisto, leikattu palasiksi liian hienoksi. Leikattaessa omenat eivät ole pimentyneet, kaada niitä sitruunamehulla.
Sekoita erillisessä kulhossa sokeri, tärkkelys, kaneli, muskottipähkinä. Ripottele seos omenoiden kanssa ja sekoita.
Rakennamme piirakka, mikä parhaiten on pyöreä muoto. Jaamme "lepätty" taikinan kahteen eriarvoiseen osaan, hieman enemmän kuin toisella. Voitele voin muotilla (silikonia voidaan voitelua, mikä on erittäin kätevää). Suurin osa taikasta kääritään alustaan, joten laita se muottiin pohjaan niin, että se työntyy hieman reunojen yli, se tulee olemaan "jousia". Aseta nyt alustalle omenatäyttö.
Työnnä taikinan toinen osa ja peitä piirakka kerroksella. Protopyvaem - kiinnitämme reunat. Keskellä piirakka, tee pyöreä reikä, niin että prosessissa leipoa paria.
Miten leipoa amerikkalainen omenapiirakka?
Piirakkainen muoto lähetetään esilämmitettyyn uuniin 40 minuuttia, ja optimaalinen leivontalämpötila on 220 astetta. Juotamme jo valmiin piirakan munankeltuaisen kanssa, anna sen seistä 10 minuuttia ennen leikkaamista segmentteihin.
Perinteiseen amerikkalaiseen omenapiirakkaan on hyvä palvella sopivia juomia, esimerkiksi kahvia, teetä, tuoreita puristeita hedelmämehuja vedellä.