Yksi ruokalajin vaihtoehdoista herneissä kiireellisessä kerma keittoa. Hieman makea, tuoksuva ja kermainen, se kykenee nopeasti täyttämään nälän, ilman paljon aikaa ruoanlaittoon.
Resepti vihreän herneen ja mintun keitto-soseesta
ainesosat:
- vihreät sipulit - nippu;
- perunat - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kananliha - 850 ml;
- herneet - 900 ml;
- raikas minttu - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - hyppysellinen;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- smetana 150 ml.
valmistelu
Laitoimme vihreät sipulit kattilassa perunan ja valkosipulin kanssa. Täytä kaikki liemi ja pudota tulipalo. Tuo nestettä kiehuvaksi ja kypsennämme mukulat 15 minuuttia tai kunnes ne pehmeät. Heti kun näin tapahtuu, kaada vihreät herneet ja keitä se loput ainesosat 5 minuuttia. Omien herneiden kokonaismäärästä voi ottaa 2-3 ruokalusikallista, jota käytetään koristeluun arkistoinnin aikana. Näiden herneiden tulisi vain paahuttaa kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia.
Paahda perunoita ja herneitä lisää viipaloidut minttu, sokeri, sitruunamehu ja poista astia välittömästi tulesta. Hiomme keittoa upottamalla meloa homogeenisuuteen. Sekoita astia suolalla ja pippurilla, lisää puolet smetasta ja kaada levyille. Ennen tarjoilua koristele keitto herneillä ja smetalla. Voit käyttää astiaa sekä kylmänä että kuumana.
Jäädytetyt vihreät herneet valmistettu sienikeittoa
ainesosat:
- voita -1 rkl. lusikka;
- purjo - 1 kpl;
- suolaa - 2 tl;
- kasvisliemi - 2 1/2 erää;
- mustapippuri - maku;
- vihreät herneet - 3 kohdetta;
- sitruunamehu - maku;
- kerma - 1 rkl.
valmistelu
Pannussa, lämmitä voi ja paista viipaloidut purjot sen noin 3 minuuttia. Kaada purjot suolalla, pippurilla, kaada sitruunamehua ja jatka pariksi minuuttia, kunnes herneet sulatetaan.
Siirrä paistinpannun sisältö kattilaan kiehuvaan kasvisliemeen ja kypsennä kaikki 5-7 minuuttia, kunnes herneet pehmeiksi. Nyt vain sekoitetaan keitto sekoittimen kanssa, kunnes sileä ja laimea kermalla. Voit käyttää keittoa hapankermaa, tuoreita yrttejä, paistettua pekonia tai kanajauhoja. Yritä myös toistaa reseptiä tomaattikastikkeesta valmistetusta perunamuusista. Tämä ruokalaji on yhtä herkullinen sekä kuumana että kylmänä.