Kevyt ja runsas keitto, jolla on sieniä ja vermiselliä, on ihanteellinen lautasen keväälle, kun keho vaatii raskaalta talvenruokalta purkamista. Suosittelemme, että kokeilet reseptejä, joita keräsimme erityisesti tässä artikkelissa.
Reseptin Kiinan sienikeitto vermisellillä
ainesosat:
- Kiinalainen nuudelit (soba) - 170 g;
- herkkusieniä tai shiitakea - 85 g;
- inkivääri - 2 ohutta kappaletta;
- seesamiöljyä - 1 rkl. lusikka;
- kuivattu merilevä kombu - 2,5 cm palan;
- muna - 1 kpl;
- liitä miso - 1-2 tl.
- vihreät sipulit - 1 nippu.
valmistelu
Ruukussa kaada 4 kupillista vettä ja panna siihen kuivatun levän. Toisessa kattilassa lämmitä kasviöljy ja nopeasti paista sitä hienonnettu vihreä sipuli ja kappaletta inkivääriä. Heti kun sipuli ja inkivääri päästetään tuoksuun - me laitamme leikatut sienet kattilaan ja odota, kunnes kosteus alkaa haihtua niistä. Tässä vaiheessa täytetään sienet liemellä merilevästä kombu ja tuo pannun sisältö kiehuvaksi. Heti kun keitto kiehuu, syö se nuudeleihin ja kokki sen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Keräämme liemi-liemi ja me laitamme miso liitä siihen. Valmis seos palautetaan keittoon ja sekoitetaan. Tarjoamme kiinalainen keitto keitetyn muna.
Sellaista sienikalaa, jossa on vermicelli, voidaan valmistaa monivärisellä, keittoa keittoa varten välittömästi sen jälkeen, kun paistetut sienet on täytetty liemellä.
Sienik keitto, jossa herkkusieniä vermicellillä
ainesosat:
- voita - 2 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- herkkusieniä - 200 g;
- naudanliha - 500 g;
- perunat - 2 kpl;
- naudanlihavesi - 6 kohdetta;
- kuiva valkoviini - 1/2 s;
- suolaa, pippuria - makua;
- nuudelit - 2 kohdetta;
- kerma - 1/2 rkl.
valmistelu
Perkkiin sulatetaan voita ja paista se hienonnettu sipuli ja valkosipuli kullanruskeaksi. Kun sipuli muuttuu sen väriseksi, lisätään viipaloidut sienet makkaraan ja paista ne kunnes kosteus haihtuu kokonaan.
Hamput puhdistetaan ja leikataan kuutiot, huuhtelemme lihaa, kuivataan ja leikataan kaistaleiksi. Lisää naudanliha sieniin ja keitä kunnes se tarttuu, lisää sitten perunat ja täytä kaikki naudanlihavihjeellä ja viinillä. Keitä keitto perunan pehmeydelle, lisää sitten nuudelit keittoon ja odota, kunnes se kiehuu.
Sekoita keittoa vermisellillä ja perunoilla, kauden kermalla, maistele suolaa ja pippuria ja tarjoile se pöydälle.