Vaikka ei ole mitään syytä valittaa vihannesten tai niiden pienen valikoiman puutteesta, käytä koko sadonkorjuun kauden ruokia. Yksi kesäpäivän ruokalistasta on varmasti kasvispata, jolla on sianliha - runsas ja rikkaasti maustettu ruokalaji.
Sianliha ja perunatärvikastike - resepti
ainesosat:
- Sianliha (spatula) - 2,2 kg;
- pekonia - 5-6 viipaletta;
- sipuli - 390 g;
- kananliha - 480 ml;
- omenasiideri - 340 ml;
- perunat - 740 g;
- omenat - 450 g;
- jauhot - 15 g;
- salvia - 1 tl;
- Dijon-sinappi - 10 g.
valmistelu
Laita pekonia palat kuivaan haudutteen pohjaan ja anna paistua kunnes zamyuvanivaniya ja rasvanpudotus. Ruusupenkkejä pekonia, lautasliinaa ja jäljelle jääneitä rasvoja astioissa, ruskavat sianliha kuutioihin, jotka aikaisemmin on ripoteltu jauholla. Liha viedään myös erilliseen astiaan ja jatkuu sipulirenkaiden erottamiseen. Kun jälkimmäinen tulee läpinäkyväksi, lisää siihen lihaa, kaada liemiä ja siideriä ja anna kuohuttaa vähintään lämpimällä n. Puolitoista tuntia. Myönnetyn ajan jälkeen palaa pekoni, laita perunat ja omenat kuutioihin lihaan, ripottele kaikki salvia ja laita lusikallinen vilja sinappi. Astu muhennos vielä puoleksi tunniksi.
Jos haluat, toista resepti kasvissoseen kanssa sianliha voi olla monivärinen. Paista lihaa "Leivonta" -tilassa ja lisää sen jälkeen välittömästi vihannekset, yrtit, sinappi ja liemi siideriin. Kypsennä muhennos "Quenching" -tilassa tunnin ja puolen tunnin ajan.
Kuinka keittää kasvispataa sianlihaa ja kesäkurpitsaa?
ainesosat:
- sipuli - 460 g;
- luonnollista porsaan makkaraa - 560 g;
- paprika - 360 g;
- kesäkurpitsa - 400 g;
- tomaattipastaa - 35 g;
- tomaatit - 950 g;
- hunaja - 30 ml;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- timjami, rosmariini, oregano - ripaus;
- paprika maata - 1 tl.
valmistelu
Kun leikkaa kuorellinen tomaatti, pistä ne kiehuvaan veteen, poista ja puhdista. Leikkaa sipuli ja paprikat renkaisiin, puolirenkaiden luumuihin ja ympyrän makkaraa. Ensimmäinen viipaloi naudanlihaan voin kanssa, minkä jälkeen 4-5 minuutin kuluttua soi paprikaa, sitten kesäkurpitsaa ja suuria tomaatikoita. Suolaa vihanneksia, lisää niihin yrttejä, valkosipulia, tomaattimehua ja paprikaa. Astu lannoitepohjan 45 minuuttia. Leikkaa luonnollisen sianlihan makkaraa erikseen. Lisää sianliha vihanneskasvaan ja jätä astia kuohumaan vielä 15-20 minuuttia. Valmis maku maku muistuttaa kasvis lecho, joka parhaiten toimii yksin tai leivän yritys.