Sianliha sianlihaa kotona

Kotitekoinen kylmä keitetty sianliha voi olla todellinen herkku, jos pudotat vanhanaikaisia ​​reseptejä ja ruoanvalmistusmenetelmiä ja valitse laadukas liha. Poistumme tämän aineksen lihavalmisteiden monotoniasta valmistamaan kaikkein mehukas ja suussa kiehuva keitetty sianliha, joka näyttää hyvältä juhla-pöydällä ja voi lisätä mausteita mihin tahansa keittimeen.

Reseptin porsaan paistettua sianlihaa uunissa

Kuten sanottu, porsaan sianliha kotona on herkullisempi, jos voit valita oikean lihan. Ihanteellinen keitettyyn sianlihaan on luuton kinkku. Jälkimmäinen tekee lautasesta tuoksuva.

ainesosat:

valmistelu

Laita purkitettu mango-massa sekoittimella ja sekoita sitten saadut perunat valkosipulilla, sitruunamehulla ja kuorilla sekä makeat sinappi. Kaada jauhe yli lihan ja huolellisesti hankaa. Laita astia esilämmitettyyn 190 asteen uuniin ja kypsennä noin tunti ja puoli tai kaksi tuntia, joskus levittämällä lasin ja rasvan seosta muotin pohjaan. Jos keitetty sianliha karamellisoituu liian nopeasti, peitä liha folioarkilla.

Kotitekoista sianlihafileetä sianlihaa

Jos luussa ei ole lihaa tai haluat kokeilla reseptiä pienemmällä palalla, vaihda koko kinkku leikattuna (file), joka on helposti ja nopeasti marinoitua käyttäen tavallisia mausteita ja yrttejä.

ainesosat:

valmistelu

Stupassa hieroa valkosipulin hampaita tahnaan suurella merisuolalla. Jatkamalla tahnaa tahnaa tappaa, vähitellen kaada oliiviöljy, hunaja ja sitruunamehu. Sekoita kaikki ainesosat hienojakoisella rosmariinipuiden lehdillä - sianlihan marinadi on valmis, vain grillata ja anna marinoida vähintään kolme tuntia (paras koko yön). Valitse marinoitua kappaletta rullalle ja sidokseksi paksuisella langalla, kääri sitten lihaa folioon ja aseta esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Keitettyä sianlihaa folioon on paistettava noin 1 tunti ja 20 minuuttia. Valmis lihasta tulee täysin selkeää mehua.

Seuraavaksi leipäpuristettua paistettua sianlihaa säilytetään ja jätetään tässä muodossa koko yön. Aamulla irrota kuorma, leikkaa lanka ja leikkaa itse liha ohuina viipaleina.

Kuinka keittää sianlihaa keitetyn sianlihan kanssa?

Lasia, joka on valmistettu kerralla useista komponenteista, antaa lihalle mahtava monipuolinen maku. Meidän lasiteesi koostumus sisältää oluen, ananasmehun ja tavallisen makean soodan. Tämä yksinkertainen seos karamellisoituu nopeasti, peittäen lihan lakkakuorilla.

ainesosat:

valmistelu

Perkkiin yhdistetään kaikki ainesosat yhteen ja lisätään 6-7 silmukkaa neilikkaaseen. Tuo marinadi keitetään, laita liha siihen ja keitä noin tunti. Ajan kuluttua siirrä kinkku leivontalaatikkoon, peitä neulan jäljelle jääneet silmut ja anna leipoa 160 astetta 2 tunniksi ja levitä säännöllisesti rasvaa. Ennen kinkun leikkaamista tulee jäähdyttää vähintään 15 minuuttia.