Sianliha ja sienet ovat ruokalaji, jota nautitaan mistä tahansa lihaa syövästä. Tällaisen lautasen valmistelu hämmästyttää myös sen yksinkertaisuutta ja esteettömyyttä, varsinkin jos keittiössäsi on paikka jokaisen isännän - monivaiheen pääavustajalle.
Sianliha, jossa sienet ja perunat monivärisellä
ainesosat:
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- herkkusieniä - 500 g;
- sianliha - 1,3 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kuivatut tomaatit - 190 g;
- lihaliemi - 330 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Aloitetaan ruoanlaitto ainesosien valmistuksella. Perunat puhdistetaan ja leikataan paksuihin renkaisiin, sipulit murskataan samalla tavalla. Sianliha puhdistetaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Leikkeleitä leikattiin levyillä.
Multivarku sisältyy "leivontaan" ja lämmitä öljy kulhoon. Paista sianlihan lämmitetty pinta 15-20 minuuttia, laita sienet sipulit ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Jauhemaiseen lihaan sieniä ja sipulia kohtaan panemme kuivatut tomaatit, valkosipulin läpi lehdistön ja ennen kaikkea - perunat. Täytä ruokalaji lihaliemellä ja kauden sydän. Sianlihaa, perunoita ja sieniä on kypsennettävä multivarquessa 50 minuutin ajan leivonta-tilassa, samalla kun sekoitetaan astia 2-3 kertaa ruoan valmistuksen aikana.
Sianliha herkkusienien kermakastikkeessa
ainesosat:
- voita - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- pekonia - 2 viipaleita;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- 1 porkkana;
- selleri - 1 kara;
- Worcestershire-kastike - 1 tl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- Kuivattu timjami - 2 tl.
- suolaa, pippuria - makua;
- jauhot - 1/4 erästä;
- sianliha - 1 kg;
- punaviini - puoli vuosisataa;
- kananlientä - 2 rkl. ;
- herkkusieniä - 500 g;
- smetana - 1 kpl;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Monivarka-kuppi lämmittää molempia öljyjä "Leivonta" -tilassa. Sianlihaa leikataan nauhoiksi ja paistetaan nopeasti öljyyn kunnes punaviiniä. Kun lihaa paistetaan, huolehditaan muiden ainesosien hoidosta: lautasille leikattuja herkkusieniä ja vihanneksia - kuutioita. Laita valmistetut ainesosat lihaan, sekoitetaan ja jätetään se viidentoista minuutin ajan. Kaada multivarka-liemeen sisältö ja lisätään laakerinlehtiä, timjamia, Worcestershire-kastiketta ja suolaa pippurilla. Kytke laite "Quenching" -tilaan ja jätä lautasen hilseilemään 50 minuuttia. Nyt on vain täytettävä lihaa ja vihanneksia hapankermikastikkeella, joka koostuu smetasta, jauhoista ja hienonnetuista vihanneksista. Lihaa kermakastikkeessa pitäisi hukkua vielä 10 minuuttia "lämmin", jonka jälkeen ruokalaji on valmis palvelemaan.
Sianliha ja siemenet monimyymälässä "Redmond"
ainesosat:
- chili poblano - 5 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- sianliha - 1,5 kg;
- suolaa, pippuria - makua;
- sipulia - 1 kpl;
- sienet - 500 g;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- kumina - 1 tl;
- kananliha -1 l;
- purkitettu maissi - 1 erä;
- kerma - 150 ml.
valmistelu
Paprikat lävistetään ja ammutaan kaasupolttimella. Musta ihokuori ja pepperit leikataan leveisiin olkiin. Sianlihaa leikataan myös olkiin ja paistetaan kasviöljyllä "Frying" -järjestelmällä. Heti kun liha saa kultaista väriä, laita se sipulit ja sienet, rypytetään kaikki yhdessä vielä 5-10 minuuttia. Nyt se on valkosipulin kääntyminen, se olisi siirrettävä lehdistön läpi ja lisättävä muuhun aineosaan. Pasta astia kumilla, suolalla, pippurilla ja lisää maissi. Täytä maljan sisältö kerma ja liemi. Sulje monivärinen kansi ja aseta "sammutus" -tilaan 1 tunti. Piippauksen jälkeen astia on valmis palvelemaan.