Itämeren kala kuuluu silliperheeseen. Kalat ovat melko pieniä, ja keskipitkällä pituudella on vain 19 senttimetriä, joiden paino on jopa 76 g. Se on suosittu kala, joten Itämeren silakan käyttö ja haitat ihmiskehoon ovat tärkeitä.
Itämeren silakan edut
Itämeren silakalla on valtava määrä makro- ja mikroelementtejä, jotka ovat hyödyllisiä ihmisille. Omega-3 normalisoi kolesterolin määrän, poistaa toksiinit ja muut haitalliset aineet kehosta. Silti tämä kala sisältää vitamiineja C , A, E, osa B-vitamiineista ja hivenaineista: fosforia, jodia, kalsiumia ja magnesiumia.
100 g Itämeri sisältää 17,3 g proteiinia ja 5,6 g rasvaa. Sillikalan kalojen hyöty ja haitat vaihtelevat useiden ominaisuuksien mukaan. Esimerkiksi savustettu Itämeren silli sisältää 152 kcal, kun taas raa'alla - vain 125. Myös kalorisisältöön vaikuttaa saaliskausi. Keväällä ja kesällä kiinni saaneet kalat ovat vähemmän kaloreita kuin syksyllä ja talvella.
Säilytystä säännöllisesti syövyttäväksi voidaan havaita parannuksia verisuonien ja sydämen työhön, paineen normalisoimiseen ja tulehdusprosessien eroon.
Myydä silli tuoreilla, pakastetuilla ja savustetuilla. Suuri osa pyydetystä kaloista käytetään säilykkeiden valmistukseen: kilohailin, sardellin ja kilohailin. Sitä voidaan käyttää sekä kevyesti suolattuna että savustettuna, paistettua paistinpannulla tai uunissa paistettua.
Riippumatta siitä kuinka valmis tämä kala on, se säilyttää edelleen vitamiineja ja hivenaineita. Alhainen kalori- pitoisuudesta huolimatta mikroelementit ja käyttökelpoiset aineet riittävät kyllästämään ihmiskehoa.
Itämeren silakan vahingoittuminen
Ihmisiä, jotka kärsivät munuaisten, sydämen ja verisuonien sairauksista, ei ole suositeltavaa käyttää tätä kalaa suolapitoisessa muodossa. Sellaisen sillin käyttö näillä sairauksilla voi heikentää kehon suojatoimintoja.