Tietyissä kroonisissa sairauksissa tai leikkauksen jälkeen elpymisen vuoksi on välttämätöntä sulkea kokonaan pois tiettyjä elintarvikkeita ruokavaliosta.
"Table 5" -ruokavaliota koskevat merkinnät
Terapeuttista ruokavaliota "taulukko 5" ovat tärkeimmät sairaudet, kuten maksakirroosi, krooninen, akuutti kolekystiitti ja hepatiitti sekä solitauti.
Puhuminen ruokavalion numerosta 5 voidaan ensinnäkin rajoittaa rasvan kulutusta, kun taas ruoan tulee sisältää proteiineja ja hiilihydraatteja. Kaikki tuotteet, joilla on "taulukko 5" -ruokavalio, kypsennetään tai paistetaan, joskus ne voidaan sammuttaa.
Mitä "Table 5" -ruokavalioilla voi ja mitä ei voi tehdä?
Taulukko ruokavalion numero 5 tarkoittaa leipomotuotteiden käyttöä aikaisintaan toisena päivänä valmistuksen jälkeen. Voit syödä paistettua paistua lihaa, raejuustoa, kalaa ja omenoita.
Liha-annoksia voidaan valmistaa vähärasvaisesta kana- ja kalkkunanlihasta ilman ihoa ja jänteitä sekä naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, karitsaa ja kaniinia. Pilafia saa keittää vain keitetyllä lihalla, voit syödä keitettyjä makkaroita ja kaalin rullia.
Kalojen pitäisi valita vain vähärasvaisia lajikkeita, ja ne voidaan keittää keitetyssä tai paistetussa muodossa.
Ruokavaliota "taulukko 5" mukaan, jossa on kolekystiitti, voit käyttää kasviskeittoja lisäämällä viljaa, hedelmäkeittoja, maitokastikkeita pasta, punajuurta, borschia. Ensimmäisen asteen vihanneksia ei saa paistettua vaan kuivata.
Maitotuotteista on sallittua: vähärasvainen maito, kefiri, raejuusto, jogurtti, juusto, pehmeä keitetty kananmuna, proteiini omelet.
Vihannesten annetaan syödä raakana, haudutettuna ja keitettyinä. Kaikki ei-happamat hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät , kompotit, hyytelöt, pähkinät, hyytelö, kahvi maitoa, teetä, mehuja ja rypäleiden liemi ovat sallittuja.
Tiukasti kielletty:
- taikinan ja tuhkakastikkeen kulutus, paistetut piiraat ja tuore leipä;
- Käytä vihreitä sipulia, sorrelia, pinaattia, retiisiä, valkosipulia, sieniä, kaikkia vihanneksia peitattuna;
- suklaa, kerma, jäätelö, musta kahvi ja kaakao;
- syödä kaalikeittoa ja okroshkaa;
- rasvainen, suolainen ja savustettu kala;
- makkarat ja savustettu liha, rasvainen liha, säilykkeet, hanhenliha ja ankat sekä munuaiset, maksa ja aivot;
- Ensimmäiset astiat tulisi olla ilman lihaa, sieniä ja kalaa;
- rasvaisia maitotuotteita, mukaan lukien hapankermaa, fermentoitu maito, suolattu tai mausteinen juusto, keitetyt ja paistetut munat.