Sweet halusi, ja varsinkin ei oikeastaan halua sotkea? Voit valmistaa suosittua Neuvostoliiton ajan herkkuja - pullot, joissa on kondensoitua maitoa (eli kondensoitua maitoa tai jopa parempaa) kondensoituneella kaakaolla maidon kanssa. Tämä on melko yksinkertainen leivonta, ei makeismateriaalin huippu. Kuitenkin hän saattaa jopa tuntea joitain ihmisiä todennäköisimmin nostalgisista syistä.
Kuinka tehdä pullot kondensoituneella maidolla?
On parempi käyttää kondensoitua maitoa, joka on valmistettu GOSTin mukaisesti. Sekoidun maidon on ensin kiehua suoraan säiliöön, muutoin se leviää. Laitoimme suljettu purkki vesipulloon ja keitämme alhaisella lämmöllä 1,5-3 tuntia. Lisää paksunnusta lisää maapähkinöiden keitettyä kondensoitua maitoa. Voit tietysti lisätä vaniljaa ja / tai kanelia parantamaan makua.
Paahda kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- maito - noin 200 ml;
- vehnäjauho korkealaatuinen - noin 3 lasia;
- luonnollinen voita - 50 g;
- suolaa - 1 ripaus;
- Kananmuna - 2 kpl;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- Tiivistemaito tai kaakao maidolla ja sokerilla - noin 380 g;
- pähkinät kaikki maaperä - 150 g;
- vanilja;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- auringonkukkaöljyä.
valmistelu
Sekoita maitoa pannulla vedellä 2 tuntia. Samanaikaisesti valmistamme taikinan.
Ensimmäinen opara: kaksi rkl seulattua jauhoja sekoitettuna lämmitetyn maidon kanssa, lisää 1-2 rkl. sokeria ja hiivaa. Sekoita ja laita lämpimään paikkaan 30-40 minuuttia.
Pussissa jauhetaan jäljellä oleva sokeri muna, vanilja ja pehmennetty voita. Valmistettu seos yhdistetään seokseen ja sekoitetaan. Lisää suolaa. Vähitellen seulotaan ja sekoitetaan seulottu jauhot.
Sekoitamme taikinan hyvin ja panemme sen lämpöön 30-40 minuuttia, jonka jälkeen vaivaamme ja sekoitamme käsissämme ja toistamme syklin kahdesti. Jaamme taikinan kymmeneen viiteentoista kappaleeseen. Me rullamme heitoksiin.
Sekoittunut maito sekoitetaan maapähkinöihin. Laita pieni osa täyttöä kunkin kakun keskelle lusikalla. Liitämme taikinan reunat. Laitoimme sen leivontalaatikkoon. Paista uunissa kauniita rumia sävyjä ja miellyttävää suussa sulavaa tuoksua. Lihapuristeiden kaloripitoisuus on tiivis maito, joten tarpeeton ei ole tarpeellista.