Talvella kerätyt sautat munakoisoista eivät ole viimeinen paikka kotitalouksien varastoissa. Pikkupurkkien erinomaiset ravinto- ja makuominaisuudet ovat pitkään voittaneet suosittu rakkauden ja kunnioituksen kuluttajien keskuudessa.
Kuinka keittää paistettua munakoisoa?
Valmistele vihannesten pähkinöitä munakoisoineen on mahdollista ilman erikoisia temppuja ja kulinaarisia ylilyöntejä, ja oikeat reseptit, joissa on säädetty osuudet ainesosista ja saatavilla olevat suositukset, edistävät tehokkuutta.
- Paahdetut munakoisot pestään, leikataan suuriksi ja tarvittaessa (katkeruuden läsnäollessa), joka on kasteltu 30 minuuttia suolavedessä.
- Kasvikomponentit yhdistetään yhteiseen astiaan ja puhalletaan viipaleiden pehmeydelle.
- Munatulehduksen valmistukseen liittyy harvoin sterilointi astioiden kanssa. Yleensä kuumasalaattia asetetaan kuiville, steriileille astioille, suljetaan, käännetään kannelle ja kääritään kunnes jäähdytetään täysin.
Sautéed munakoiso - klassinen resepti
Klassinen munakoiso sauté, talvella oleva resepti, joka esitellään myöhemmin, valmistetaan syvälle kattilaan, jossa on paksu pohja, kattila tai sopiva kattila, johon valmistetut kasvikset asetetaan kerroksiksi. Viipaleet kypsentämisen jälkeen pitävät siistinä.
ainesosat:
- munakoisot ja paprikat - kukin 2 kg;
- tomaatit - 4 kg;
- sipulit - 1 kg;
- sokeri - 150 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 400 ml;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- persilja, korianteri ja basilika - 1 nippu;
- etikka - 100 ml.
valmistelu
- Paista sipulit öljyssä.
- Lisää paprikaa, tomaattiviipaleita, suolaa, sokeria.
- Aseta munakoiso ja jauhaa lautaselle kannen alla 20 minuuttia.
- Kaada etikka, heittää valkosipulia ja vihreitä, lämmitä kasvismassa 2 minuuttia.
- Tiivistä klassinen saute munakoisoon talvella purkit.
Sautea munakoisot ja kesäkurpitsa talvella
Ennennäkemätöntä suosiota nauttii munakoisoa ja kesäkurpitsaa. Joissakin tapauksissa kulinaariset asiantuntijat poistuvat klassisista säännöistä ja lisäävät porkkanoita välipaloihin. Tämä versio ei ole poikkeus. Porkkakuutiot lisäävät kirkkautta ja lisää ylimääräistä pikanttimaista makua.
ainesosat:
- munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika - kukin 1 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
- sokeri - 150 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 300 ml;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- vihreät - 1 nippu;
- omenaviini - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
- Sipulit ovat paistettuja sipulia ja porkkanoita.
- Lisää tomaatit, ripottele suolaa, sokeria.
- Lay paprikat, munakoisot ja kesäkurpitsa, viipalointi vihanneksia suuri.
- Stew massa hiljaisella kiehua 20 minuuttia.
- Varmista varovasti valkosipulin kasvikset ja etikka.
- 5 minuutin kuluttua, munakoisoa ja kesäkurpitsaa saatiin talvella steriilissä säiliössä suljetaan.
Paistettua munakoisoa talvella ilman etikkaa
Paahdettu munakoiso ilman etikkaa miellyttää niitä, jotka eivät erityisesti kunnioita läsnäoloa tyypillisen jälkimaisen maun valmisteissa ja mieluummin välipaloja ilman huomattavaa happamuutta. Säilyttämällä säiliön steriiliys, keittämällä vihannekset reseptiä aikaa ja käärimällä kokonaispullot säiliöt lautasella hitaaseen jäähdytykseen, on mahdollista varmistaa välipala täydellinen turvallisuus.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- Bulgarialaista pippuria, sipulia ja porkkanoita - 0,5 kg kukin;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- sokeri - 70 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 250 ml;
- valkosipuli - 1 pää;
- vihreät - 1 nippu.
valmistelu
- Voin anna sipulit ja porkkanat kulkea 10 minuuttia.
- Lisää tomaatit, suola ja sokeri, pata 5 minuuttia.
- Aseta paprikat ja munakoisot, peitä säiliö kansiin ja huuhtele vihannekset 40 minuuttia.
- Sekoita pippuria, valkosipulia, yrttejä, paahtaa 5 minuuttia.
- Kuumasaumatut paistetut munakoisot talvella tölkeissä.
Paistettua munakoisoa talvella uunissa
Erityisen rikas ja tuoksuva on uunissa munakoisoa . Vaiheittaisen ruoanlaittomuuden ansiosta kasviperäiset ainesosat alun perin ruskistetaan, ja sitten ne punotaan tavalliseen astiaan, vaihdetaan makuja ja saavat kirkkaat pikanttumiset ja kohtalaisen terävät lisäaineet.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- Bulgarialaista pippuria, sipulia ja porkkanoita - 0,5 kg kukin;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- sokeri - 100 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 150 ml;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- vihreät - 1 nippu.
valmistelu
- Pienissä muodoissa paistetaan 180 astetta erikseen munakoisot, paprikat, tomaatit, porkkanat ja sipulit, ja ne ruiskutetaan öljyllä.
- Siirrä vihannekset tavalliseen kauhuun tai muotoon, vuodenaika sokerilla, suolalla, öljyllä, valkosipulilla ja vihanneksilla, lisää kuumaa pippuria.
- Suojaa säiliö kansiin ja puhalletaan 170 astetta 50 minuutin ajan.
- Pakkaa välipala kuumissa purkissa, korkilla.
Paistettua munakoisoa ja tomaattikastiketta
Keitetyt herkulliset paistetut munakoisot talvella seuraavan reseptin mukaan eroavat klassisesta versiosta toteutusmenetelmän avulla, jonka ansiosta valmis välipala näyttää mahtavilta ulkonäöltään ja maukasta. Vallitseva ja peruskomponentti tässä tapauksessa ovat tuoreita tomaatteja.
ainesosat:
- munakoisot ja tomaatit - kukin 1,5 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- sipuli - 0,5 kg;
- sokeri - 75 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- öljy - 200 ml;
- valkosipuli - 1 pää;
- vihreät - 1 nippu;
- etikka - 50 ml.
valmistelu
- Paista sipuli ja pippuri öljyyn, lisää suolaa, sokeria.
- Aseta munakoisot ja tomaatin kupit päälle.
- Ilman sekoitusta, kastike vihanneksia kannen alla 20 minuuttia.
- Täytä kypsät saute-tölkit, ripottele kerrokset valkosipulilla ja yrtteillä, lisää etikkaa jokaiseen astiaan.
- Tiivistä munakoisot ja tomaatit talveksi.
Paistettua munakoisoa paprikaa talvella
Sauten rikas maku ja upea aromi, joka on valmistettu alla olevan resepti mukaan, ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Valmistetaan välipalan munakoisoa ja makeaa paprikaa . Chili-palat antavat terävyyttä ja mausteisia valkosipulinkynsiä, jotka on lisättävä lopetusvaiheessa.
ainesosat:
- munakoiso - 2,5 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1,7 kg;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- öljy - 250 ml;
- valkosipuli - 1 pää;
- vihreät - 1 nippu;
- etikka - 100 ml.
valmistelu
- Kaksi erilaista pippuria ja valkosipulia kierretään lihamyllyyn, keitetty lisäämällä suolaa ja vihreitä.
- Paista kermavaahtoa öljyssä.
- Kaada paistettua kuumapippurikastiketta ja käännä kannet ylös.
- Kuumenna säiliöt munakoisokastikkeella ja pippurilla.
Paistettua munakoisonia georgialaisessa
Jos istut vihanneksia, joissa on munakoisoja hops-suneli tai uccio-suneli, alkuruoka hankkii verraton georgialainen maku ja hämmästyttävä piquancy. Katkarapupalat voidaan korvata jauhettua pippuria, ja sipulin viipalointi lisäksi aluksi paista öljyssä.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kg;
- tomaatit - 2,5 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kg;
- sipulit - 1 kg;
- kuuma pippuri - 2 kpl;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 350 ml;
- valkosipuli - 2 päätä;
- korianteri ja basilika - 0,5 lyijykynä;
- hops-suneli - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 100 ml.
valmistelu
- Kierrä tomaatit, keitä lisäämällä suolaa, sokeria, öljyä.
- Lisää sipulia, paprikaa, munakoisoa ja mausteita.
- Ruohoa kasvismassaa 20 minuuttia, sekoita valkosipuli, yrtit ja etikka.
- Vapauta välipala astioissa.
Paistettua munakoisoa pavut
Seuraavaa resepti munakoisoauholle talvella suoritetaan lisäämällä esikyllästettyä 12 tuntia ja sitten keitettyjä papuja. Pavut tarjoavat välipalaa kylläisyydelle ja antavat sinulle mahdollisuuden palvella sitä paitsi peruskäyttöön tarkoitettujen kulinaaristen koostumusten lisäksi myös omavaraisena ruokana.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- Bulbialainen pippuri - 700 g;
- sipuli - 0,5 kg;
- porkkanat - 200 g;
- pavut - 200 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 350 ml;
- sokeri - 100 g;
- basilikaa ja persiljaa - 0,5 kpl jokaista;
- suolaa, öljyä - makua;
- etikka - 20 ml.
valmistelu
- Valmista ja keitä pavut.
- Kierrä tomaatit, keitä suolalla ja sokerilla.
- Lisää sipulit, porkkanat, munakoisot ja paprikat, jotka paistetaan vuorotellen öljyssä, heittävät pavut, etikan ja vihannekset.
- Stew vihanneksia 5-7 minuuttia, korkki purkit.
Paistetut munakoisot monimuuttujalla talvella
Erityisen kätevää on kypsentää munakoisoa monivärikerroksessa. Vihanneksia lämmitetään tasaisesti tämän lämpökäsittelyn avulla ja säilytetään täysin viipaleiden tarkka muoto. Snacks voidaan tehdä missä tahansa koostumuksessa ja mittasuhteissa. Seuraavan version herkkuja valmistetaan tarjouskilpailujen kesäkurpitsa.
ainesosat:
- munakoiso, kesäkurpitsa ja paprikat - 750 g;
- tomaatit -1 kg;
- sipulit - 150 g;
- suola, sokeri - maun mukaan;
- öljy - 50 ml;
- valkosipuli - 0,5 päätä;
- omenaviini - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Jauhot tomaatteja ja lämpöä öljyllä, suolalla ja sokerilla "Quenching" -tilassa 10 minuuttia.
- Aseta hienonnetut vihannekset, jatka samalla tavalla 30 minuutin ajan.
- Sekoita valkosipuli, etikka, vihannekset 5 minuuttia, korkki purkit.