Antiikin ajoista lähtien linssit ovat olleet tärkeimpiä kulutustuotteita, niitä on syöty ylemmän tason edustajina ja tavallisia talonpoikia. Linssi oli olennainen osa lähes kaikkien ihmisten ruokaa riippumatta heidän taloudellisesta tilanteestaan. Sitä käytettiin sekä perinteisessä muodossa että usein keittojen ja keittojen koostumuksessa. Valitettavasti meidän aikanamme, linssit eivät ole kärsineet niin valtavaa kilpailua viljan, nyt se on paljon vähemmän vaatimuksia kuin ennen. Mutta silti tämä ei vaikuta linssin hyödyllisiin ominaisuuksiin minkä tahansa meistä ruokavaliossa.
Mikä on hyödyllinen linsseissä?
Yksi sen tärkeimmistä eduista on se, että se ei kykene kerääntymään myrkyllisiä aineita, nitraatteja eikä radionuklideja. Eli se säilyttää kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet riippumatta viljelyolosuhteista. Ehkä kulutuksen turvallisuus on ensimmäinen asia, jonka linssejä on hyödyllistä.
Linnut sisältävät runsaasti makroja (kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia , fosforia, klooria) ja mikroelementtejä (rauta, jodi, fluori, boori, nikkeli), vitamiineja (A, B1, B2, PP, E). Se sisältää myös aminohappoja, isoflavonoideja, ravintokuitua ja foolihappoa. Isoflavonoidit pystyvät vaikuttamaan profylaktisesti rintasyöpää vastaan, ja liukenemattomat karkeat kuidut (3,7 g / 100 g) normalisoivat suolen robotti, poistavat toksiinit ja toksiinit kehosta.
Linssien eräs ominaisuus on sen valtava koostumuksen kasviproteiinipitoisuus eli jopa 50%, joten se vie johtavan aseman proteiinisisältöön, tässä on toinen versio siitä, mikä on hyödyllistä linsseissä.
Haluan myös huomata, että linssit ovat hyvä tryptofaanin lähde - aminohappo, joka kehossa muuttuu serotoniiniksi (se on vastuussa henkisestä tilastamme). Sen puute voi johtaa perusteettomaan masennukseen, hermostoon, masentuneeseen mielialaon.
Mikä on hyödyllisin linssi?
Linssejä on noin 10 erilaista valmistuksen, maun ja jopa värin mukaan, mutta mikä on hyödyllisin linssi? Ei ole yksiselitteistä vastausta, koska niiden koostumus on lähes identtinen, joten on mahdotonta erottaa tiettyä lajiketta, joka ylittäisi kaikki muut. Yleisimmät linssien tyypit ovat:
- ruskea - ennen käyttöä juotetaan sitä useita tunteja tai jopa päivää, käytetään keitto keittoja;
- punainen - kuoresta puhdistettu, kypsennetty nopeasti, keittoihin ja perunamuusiin;
- vihreät - kypsät pavut, joita usein lisätään salaatteihin;
- beluga - pienin lajike, joka sopii keittoon tai salaattiin, se sopii hyvin vihannesten kanssa;
- puy - väri musta ja vihreä, pistävä maku, on hyvä lisä salaatille;
- alusta - alentaa sokerin määrää veressä, mikä on erittäin hyödyllinen diabeetikoille.
Onko linssistä hyötyä painon menettämisessä?
Kuivien linssien kaloripitoisuus on 295 kcal / 100 g, valmis paljon vähemmän - 111 kcal. Merkitykselliseltä kannalta linssi sisältää vain 1% rasvaa ja glykeeminen indeksi on 30. Glykeeminen indeksi - indikaattori elintarvikkeen vaikutuksesta sen kulutuksen jälkeen sokerin veressä. Painonpudotuksen yhteydessä on suositeltavaa syödä pienikokoista ruokavaliota (10-40), joten vastaus kysymykseen siitä, onko laihtuminen laihtumiseen hyödyllinen on ilmeinen - hyödyllinen kuin mikään muu. Mutta korkean GI: n tuotteita tulee välttää, koska veren korkea insuliinipitoisuus saa elimistön varastoida rasvoja.
Lisäksi linssissä on erityinen mikroelementti molybdeeni, joka edistää tehokkaampaa hiilihydraattien käsittelyä. Hiilihydraatit - antavat hormonaalisen tasapainon, kuidun - suojaa niitä nopeasti ruuansulatukselta, eli hiilihydraattien ja kuitujen yhdistelmä antaa meille kestävän kylläisyyden tunteen.
Jos sinun täytyy päästä eroon muutamista ylimääräisistä kiloista, silloin tällöin saatetaan lautasen vastaanottaminen, mutta sen tehokkuuden lisääminen edellyttää tiukempaa ruokavaliota, joka perustuu pelkästään linssien käyttöön puhtaassa muodossa eli ilman lisäaineita. Voit istua sellaisella monodetillä jopa 5 päivää.