Sienten arvokkaita ominaisuuksia on tunnettu muinaisista ajoista lähtien: ne mainitaan muinaisen Kreikan ja Rooman valtakunnan filosofien ja historioitsijoiden kirjoituksissa, ja niiden ylimääräiset makuominaisuudet antoivat niiden kasvattamisen herkkujen tasolle. Mutta ovatko ne niin hyviä, ja jos sieniä on vitamiineja - lue.
Sienien koostumus
Ennen kuin puhutaan sienten sisältämistä vitamiineista, ei ole tarpeetonta selvittää, mitä muita elementtejä on niiden koostumuksessa, mikä tekee niistä erityisen arvokkaita:
- sienillä koostumuksessaan on proteiini, joka arvokkaina ominaisuuksinaan ei ole alhaisempi kuin eläinproteiini. Siksi sienten aikana käytetään laajasti sieniä ravinnossa, pitäen kehoa oikealla energiatasolla;
- niissä on myös rasvoja, mutta parhaimmillaan niiden assimilaatiossa ruoanlaittoon sieniä suosittelemme lisäämään voita tai smetanaa;
- ne sisältävät hiilihydraatteja, jotka ovat samanlaisia kuin vihannekset sekä kuidut .
Mitä vitamiineja löytyy sienistä?
Puhumme tämän luonnon lahjan eduista, meidän on myös tiedettävä, mitä vitamiineja sieninä on.
- "Vitamiinisarjoista" ennen kaikkea B-ryhmän , erityisesti B1-, B2-, B3- ja B3-vitamiinien, sekä niiden jatkuvan kumppanin - PP- vitamiinin, sisältämillä sienillä. Yhdessä he pystyvät ylläpitämään kaikkien ihmiskehon järjestelmien normaalia toimintaa.
- Sienten koostumuksessa löytyy vitamiineja A ja C, vaikka niiden määrä onkin pieni, mutta riittää auttamaan ihmisen immuunijärjestelmän vahvistamisessa.
- Puhutaan siitä, mitä vitamiineja sieniä esiintyy, emme voi jättää mainitsematta merkittävää D-vitamiinia, jonka määrä on muuten sidoksissa lehmän luonnolliseen öljyyn.
Kaikki tämä teki sienet korvaamattomaksi kristillisten paastojen aikana. Ne kyllästyvät ruumiinsa voimalla ja energianlähteillä, vahvistavat sen vastustuskykyä infektioihin, kun taas meille ei ole niin tärkeää, mitä vitamiineja on esimerkiksi valkoisissa sienissä, ja on myös huomattavaa, että ne kitkaa erinomaisen maun lisäksi myös tehokkaasti suolistosairauksiin.