Laktoosi tai, kuten sitä usein kutsutaan maitokartoiksi, on disakkaridi, jota esiintyy monissa elintarvikkeissa, erityisesti maidossa ja maitotuotteissa. Laktoosi viittaa hiilihydraateihin , se muodostuu glukoosin ja galaktosan jäännösmolekyyleistä.
Laktoosin hyödyt ja haitat
Normaaliin ruoansulatukseen ja laktoosin liittämiseen elimistöön on tuotettava erityinen entsyymi, jota kutsutaan laktaasiksi, riittävässä määrin. Tämä entsyymi sijaitsee ohutsuolen solujen ulommassa kerroksessa.
Laktoosin etuna on ensinnäkin se, että se on helposti sulava hiilihydraatti, se kykenee nopeasti palauttamaan energiatasapainon. Myös laktoosin käyttökelpoiset ominaisuudet ovat:
- edullisia vaikutuksia suolen mikroflooriin, edistäen hyödyllisten bakteerien tuotantoa ja patogeenisten putrefaktiivisten mikro-organismien vaimentamista;
- hermosolujen stimulaatio ja hermoston parantaminen;
- helpottaa kalsiumin imeytymistä;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen;
- antaa keholle energiaa, erityisesti lisääntyneiden fyysisten ja henkisten kuormien sekä aktiivisen kasvun aikana;
- vahvistaa ja ylläpitää koskemattomuutta.
Laktoosin puute, joka esiintyy useimmiten lapsilla, on yleensä vähentynyt kehon sävy, letargia, uneliaisuus ja voimakkuuden väheneminen. Laktoosivaurioita aiheuttavat kaksi tekijää - ylimääräinen hiilihydraatti kehossa ja yksilöllinen intoleranssi. Ylimääräinen laktoosi on ilmeinen myrkytys- ja allergioiden tyypillisten oireiden varalta - ripuli, turvotus ja vatsan puhkeaminen, kuume, kasvojen turvotus, nuha, kutina ja ihottuma. Laktoosi-intoleranssin syy on laktaasin puute tai puuttuminen suolistossa.
Asiantuntijat erottavat tämän taudin kahden tyypin - geneettisen synnynnäisen laktoosi-intoleranssi ja toissijainen hankittu hypolaktasia. Ensimmäisen syy ovat perinnölliset tekijät ja raskauden kulkua koskevat näkökohdat, toisen tyyppinen sairaus voi aiheuttaa tarttuvien ja virustaudin, joka häiritsee entsyymien tasapainoa suolistossa.
Tämän diagnoosin saaneiden henkilöiden on tunnistettava tämän patologian syy ja suljettava pois laktoosia sisältävistä ruokavaliovalmisteista. Täydellinen poissulkeminen laktoosin ruokavaliosta voi aiheuttaa vakavaa vajaatoimintaa suoliston työssä, joten ruokavalio tulee määrätä ja hoitaa erikoislääkäri.
Ruokavalio laktoosi-intoleranssilla
Laktoosia ei löydy ainoastaan maitotuotteista vaan myös kaakaosta, suklaasta, makeisista, evästeistä, margariineista. Turvallisessa määrin se on esitetty erilaisissa kaaleissa, nauriit, mantelit, lohi ja sardiinit.
Akuutti laktoosi-intoleranssi on toivottavaa sulkea pois kaikki tuotteet, jotka sisältävät sitä pieninäkin annoksina. Useimmiten, jos henkilö tuntee normaalin, riittää sulkemaan pois maito ja maitotuotteet. Tämä on kaikkein vaikeinta tehdä imeväisten ruokkimiseksi, erityisesti soijamateriaaleihin perustuvien, erityisesti formuloitujen seosten avulla. Lisäksi hypolaktasiaa hoidetaan erityisillä lääkkeillä, mukaan lukien entsyymit laktoosin pilkkomiseksi.