Tämä trooppinen vieras on jo pitkään eksoottinen meidän pöydällemme. Nyt banaaneja myydään lähes kaikkialla, ja niiden hinnat ovat edullisempia. Monille hänestä tuli yksi hänen suosikki jälkiruokia. Kaikki eivät kuitenkaan ajattele, että tämä tietenkin hyödyllinen trooppinen hedelmä on yksi hedelmäpaletin kaloreista edustajista. Esimerkiksi "makea jogurtti" maustettu banaani "kevyt" salaatti, joka on kalorimäärä, vetää jopa enemmän kuin perunamitan (vertailussa - perinteisessä soseessa, joka on valmistettu voissa ja maidossa, sisältää noin 90 kilokaloria, banaanisalaattia - 100-110 kcal). Banaanien puolustamiseksi on kuitenkin sanottava, että tämän saladin jälkeen sitä ei tarvita enää - sen glykeeminen indeksi (parametri, joka osoittaa, kuinka nopeasti verensokeri nousee tietyn tuotteen kulutuksen jälkeen) on noin 70, kun taas perunoissa se on - 90.
Tältä osin ei ole tarpeetonta selvittää banaanin ruokaa (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja) ja energian arvoa (kalorisäilykkeitä).
Banaaniproteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja sen kaloriarvon koostumus
Banaanin massa sisältää:
- proteiinit - enintään 1,5%;
- rasvat - 0,5%;
- hiilihydraatit - 20-30%, joista yksinkertaiset hiilihydraatit ovat vallitsevia, erityisesti sakkaroosia, vain 5-8% on kompleksisia hiilihydraatteja;
- vesi - 65%.
Kuten edellä olevista tiedoista käy ilmi - banaani on nopeiden hiilihydraattien lähde, lisäksi sillä on runsaasti kaliumia (noin 350 mg) ja hienostunut magnesium (42 mg), mikä tekee siitä ihanteellisen välipalan intensiivisen fyysisen rasituksen jälkeen, mikä ei ainoastaan täydentää energiaa. ja palauttaa elektrolyyttitasapainon kehossa.
Lisäksi 100 g banaanisellua sisältää:
- vitamiini ja provitamiini A - ei liikaa, noin 2% henkilön päivittäisestä normaalista. Muuten, punaisten banaanien suosio, rekrytointi, beeta-karoteenia on kolme kertaa enemmän kuin meille tuttuihin keltaisiin.
- B-vitamiinit - erityisesti
paljon B6-vitamiinia, joka on vastuussa lihasten toiminnasta, auttaa poistamaan kolesterolia elimistöstä, vähentää diabeteksen kehittymisriskiä. - C-vitamiini - 11% päivittäisestä vaaditusta korosta;
- hyvin vähän vitamiineja E ja PP;
- ihmisarvoinen määrä tällaista hivenainetta kuten mangaania (14 prosenttia päivittäisestä verokannasta), mikä on välttämätöntä vahvan immuniteetin ja hyvän mielialan kannalta;
- aminohapon tryptofaani, joka on raaka-aine synteesille kehossamme, niin kutsuttu serotoniinin "happamuuden hormoni".
Banaanin energia-arvo on 96 kilokaloria / 100 g tuotetta.