Kotitekoisten jäätelöiden reseptien vaihtelut ovat niin monta, että ne pystyvät paremmin voittamaan koko myymälän valikoiman. On typerää jättää mahdollisuus tehdä kauden tärkeimmät jäähdytyshuoneet omalla kädellä, käyttämällä luonnollisia ainesosia ja ohjaamalla ruoanvalmistusprosessia ensimmäisistä vaiheista. Tiedot siitä, kuinka valmistaa kotitekoista jäätelöä, jota kuvataan alla.
Kuinka tehdä suklaajäätelöä kotona?
Jopa pakastimen puuttuminen ei voi olla esteenä kotitekoisen jäätelön valmistukselle, ja vaihtelu seuraavasta reseptistä on suora näyttö.
ainesosat:
- kermajuustoa - 245 g;
- sokeri - 115 g;
- vaniliseos - 5 ml;
- suklaapastaa - 95 g;
- kermavaahto - 355 ml.
valmistelu
Valmista jäätelöpohja kermajuustosta. Juo juustoa sokerilla ja pienellä määrällä vanilainuutetta (tai muuta makua) odotettaessa sokerikiteitä katoamasta kokonaan. Lisää kermavaahdon juustoa suklaapastilla ja sitten kermaan, ne tarjoavat kylmälle jälkiruokalle halutun koostumuksen.
Vatkaa kerma kunnes pysyvät huiput ja huolellisesti, osissa, sekoita ne kermajuustopohjalla. Jakaa massa säiliöön ja jätä kunnes se on täysin jäätynyt.
Kuinka tehdä jäätelöä kotona?
Klassisen jäätelön perusta on kerma tai niiden seos maidon kanssa, mutta tämä resepti on poikkeus, sillä sen puitteissa kermaista pohjaa täydentää hapan kerma, joka antaa valmiin jäätelön paitsi mielenkiintoisen koostumuksen myös miellyttävän hapan.
ainesosat:
- mustikoita - 2 kohdetta;
- sokeri - 135 g;
- sitruunankuorta - 1/2 tl.
- sitruunan mehu;
- kerma - 355 ml;
- hapan kerma - 340 g.
valmistelu
Laita mansikat kattilaan ja lisää sokeria. Välittömästi kaada sitruunamehu ja haju. Jätä astiat keskisuurten tulen päälle, kunnes marjat rikkoutuvat ja jäähtyvät 10 minuuttia.
Ennen kuin teet kotitekoista jäätelöä kermasta, sekoita marjat sekoittajalle homogeeniseksi mashiksi. Kaada kerma kermaa hapan kermaa, toista kuorinta, jäähdytä seosta ja kaada se jäätelönkeittimeen ja keitä noudattamalla ohjeita.
Kuinka helppoa on tehdä jäätelöjää kotona?
Jos jäätelöä, sekoittimessa tai sekoittimessa ei ole, ainoa tapa on valmistaa hedelmäjää. Jään herkullisuutemme eroaa tavallisesta, sillä se ei sisällä sen hedelmä- ja marjamehua, vaan alkoholipitoinen viini- ja snapappisekoitus.
ainesosat:
- viini - 1/2 pulloa;
- persikkaartikkelit - 75 ml;
- sokeri - 45 g;
- persikka - 1 kpl;
- mustikoita - 1 kohde;
- tuore minttu.
valmistelu
Liuotetaan sokeri viinissä, kaada snapseja ja aloittaa hedelmien valmistaminen. Leikkaa kuorittua kuorittua, mustikkanen huuhtelu yhdessä mintunlehden kanssa ja kuivaa. Järjestä muotin persikoiden, mustikoiden ja mintun palat ja kaada seos samppanjaa ja snapseja. Jätä muotit pakastimeen, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä maidosta ilman kermaa?
Jos vältät eläintuotteiden käytön, niin herkullista jäätelöä voidaan tehdä rasvaisen kookosmaidon perusteella. Valmis jäätelö on yllättävän kermainen ja siinä on trooppinen maku.
ainesosat:
- kookosmaito - 415 ml;
- hunaja - 135 ml;
- vaniliseos - 10 ml.
valmistelu
Yö ennen jäätelön valmistusta laittaa jäätelöastian pakastimeen. Ruoskaa ainesosat luettelosta ja myös esilämmitä niitä koko yön jääkaapissa. Aamulla kaada seos jäätelönkeittimeen ja keitä laitteen ohjeiden mukaisesti.