Tätä peruspuhallusta voidaan käyttää melkein minkä tahansa testiperustan pohjana. Todista tämä auttaa erilaisia reseptejä testi veden tästä materiaalista.
Resepti testiä varten chebureki kivennäisvettä
Hiilidioksidin kyllästymisestä ja sen lämpötilasta johtuen jää-kivennäisvesi on erinomainen valmistettaessa ohutta ja rapeaa suolapitoista koetta .
ainesosat:
- jauhot - 420 g;
- vettä 235 ml;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 45 ml.
valmistelu
- Noin tuntia ennen taikinan valmistusta, laita pullo vettä pakastimeen. Veden on oltava jäinen, jotta eiuhon gluteenia ei turvota ja taikina osoittautuu mahdollisimman ohueksi ja rapeaksi.
- Vatkaa muna purppuralla suolalla ja kaada vettä siihen.
- Siivilöityjä jauhoja sisältävien diojen keskellä, tee "kaivo" ja kaada se muna ja vesi ja kasviöljy seokseen. Nosta se jauhot "seinän" seinistä, vaivaa tiukka taikina.
- Ennen valssauksen alkua taikina kääritään kalvolla ja annetaan levätä vähintään tunnin ajan.
Taikina dumplings vettä ja hiivaa
Jos voit sijoittaa klassisen Poltava- dumplingin ystäville rehevän hiivan testiin , niin seuraavan reseptin on yksinkertaisesti löydettävä paikka kannettavasi. Ilmaista ja pehmeää, tämä taikina tulee olemaan hyvä varenikin yritys, jolla on täydellinen täyttö.
ainesosat:
- vesi 285 ml;
- öljy - 35 ml;
- kuiva hiiva - 5 g;
- sokeria;
- jauhot - 410 g.
valmistelu
- Tämä hiiva taikina alkaa opaire. Hiivaa kasvatetaan lämpimässä vedessä yhdessä sitruunan sokerin kanssa ja kaada sitten jauhot ja sekoitetaan hapankerroksen koostumuksen taikina.
- Tuloksena oleva kumi jää jäljelle kuumentamalla ja sitten kaadetaan jäljelle jäänyt jauhot, kunnes saat elastisen ja taipuisan taikinan.
- Sen jälkeen kun taikina on päättynyt puolen tunnin kuluttua, voit aloittaa pyörimisen ja muodostamisen.
Taikina paistettuja piirakoita varten ilman hiivaa veteen
ainesosat:
- jauhot - 385 g;
- vettä 235 ml;
- muna - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
- Yhdistä jauhot suolalla, pistä muna ja sekoita murusia.
- Saat tuloksena oleva jauhe, kaada puolet kuppi kiehuvaa vettä ja jatka vaivaamista, kunnes ainesosat liitetään yhteen.
- Anna taikinan jäähtyä hieman ja jatka sekoittamista kädet, kunnes saat elastisen pallon.
- Jätä taikina puoli tuntia ennen valssausta ja muovausta.