Tuorepakastettua makrillia ei voi paistua kokonaan grillillä tai paisteta leipomassa, vaan myös käytetään piirakoita, vuokia ja salaatteja. Kaikista resepteistä ja siitä, miten ja mitä voidaan valmistaa tuoreesta jäädytetystä makrillista, puhumme resepteistä edelleen.
Keitä tuoreesta jäädytetystä makrillista
ainesosat:
- makrillin ruho - 480 g;
- perunat - 245 g;
- tomaatit - 320 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- savustettua paprikaa - 1 tl;
- jauhot - 1 tl;
- kalanliemi - 530 ml;
- kourallinen vihreitä herneitä;
- persilja vihreät;
- oliiviöljy - 45 g.
valmistelu
Sulata kala, katkaise pään ja hännän päältä, huuhtele vatsaa ja vapauta kouru sisäänkäynneistä. Huuhtele kala ja leikkaa se 3-4 osaan. Perkkiin lämmitä vähän oliiviöljyä ja peitä sitä noin minuutin ajan. Lisää kuutioista perunat valkosipulivoihin, kaada kaikkinaine ja lisää vihannekset ja kalanliemi. 15 minuutin kuluttua seuraava paistinpannu alkavat paista paprika ja jauhot, lisää tomaattimehuja seokseen ja anna ylimääräinen neste hedelmistä haihtua. Lisää kastike perunoihin, kaada liemi ja jätä muutaman minuutin ajan. Laita kalapalat keittoon ja keitä ne liemessä vielä 5 minuuttia. Valmiskeittoa tarjoillaan aioli-kastikkeen kanssa.
Kalasalaatti
ainesosat:
Salaattia varten:
- makrilli - 180 g;
- munat - 2 kpl;
- avokadot - 1 kpl;
- string beans - 2 kohdetta;
- Lehtisalaatti - 125 g;
- voi - 10 g.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy - 35 ml;
- Dijon-sinappi - 10 g;
- sitruunamehu - 30 ml.
valmistelu
Ensimmäinen asia on tehdä munat kova keitetty. Ennen kuin valmistat tuorepakkaria makrillia pannulla, sulata fileet ja tarkista luut. Paista kalsasmassa voita, kunnes iho on hellä. Pujota keitetyt pavut. Sekoita kulhoon yhdistämällä munien ja avokado-paloja kaloilla, jauhetuksi viipaleiksi, papujen pihvin ja salaatin salaatille. Valmista yksinkertainen salaattikastike, kuumennetaan oliiviöljyä sinappiin ja sitruunamehuun. Täytä ruokalaji ennen tarjoilua.
Tuore pakastettu makrilli kakku
ainesosat:
- keltakasveja - 55 g;
- voi - 120 g;
- jauhot - 230 g;
- vesi - 15 ml;
- munat - 3 kpl;
- makrillinfilmi - 75 g;
- raastettua parmesaania - 75 g;
- maito - 50 ml.
valmistelu
Valmista lyhyt lyhyt taikina, leikellään jääkylmäöljyä jauhamalla ja puristamalla suolaa sekoittimella tai manuaalisesti ja yhdistämällä se sitten jääveteen. Muodosta taikina jäähtyä puoli tuntia, sitten rullaa ja peitä se pohjan ja seinien valittua muotoa.
Pudottamalla oliiviöljyä jauhettua hienonnettua keltakasveja ja levitä hiekkapohjaan viipaloidulla kalafileellä. Vatkaa munat maidon ja juustoraastikkeen kanssa, kaada muotojen sisältö seokseen ja laita kakku esilämmitetyssä uunissa 220 astetta 30 minuutin ajan.
Kuinka keittää tuoretta makrillia uunissa?
ainesosat:
- perunat - 480 g;
- sipuli - 270 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- oliiviöljy - 25 ml;
- tomaattikastike - 185 ml;
- rasva - 155 ml;
- makrilli - 2 kpl;
- raastettu cheddar - 65 g;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Kun uuni kuumenee 220 asteeseen, aloita vihannesten valmistelu. Katkaise viipaloidut perunat sipulilla ja valkosipulilla 7-8 minuuttia tai kunnes pehmeä. Heitä vihannekset siivilässä ja laita puolet leivinastiaan.
Liitä tomaatit ja kerma homogeeniseen kastikkeeseen ja kaada muotin sisältö, levitä kalafileen palat ylhäältä ja laita jäljellä olevat vihannekset uudelleen. Kaada astia jäljellä olevaan kastikkeeseen ja ripottele juustolla. Keitä vuoka noin 20-25 minuuttia.