Glykogeeni on monimutkainen hiilihydraatti, joka koostuu ketjusta kytketyistä glukoosimolekyyleistä.
Glykogeenin (glykogeenin) synteesi tapahtuu 1-2 tunnin kuluessa hiilihydraattiruoan nauttimisesta. Suurin intensiivinen glykogeenin synteesi tapahtuu maksassa. Lisäksi glykogeeni syntetisoituu luustolihaksissa.
Yksi glykogeenin molekyyli sisältää noin miljoona glukoositähdettä. Tämä tosiasia osoittaa, että elin viettää paljon energiaa glykogeenin tuotannossa.
Glykogeenin hajoaminen
Glykogeenin (glykogenolyysi) hajoaminen tapahtuu aterioiden välillä. Tällä hetkellä maksa katkaisee glykogeenin siinä tietyssä määrin, mikä sallii kehon pitää glukoosin konsentraation veressä muuttumattomana.
Glykogeenin biologinen rooli
Glukoosi on kehon tärkein energiamateriaali, joka tukee sen perustoimintoja. Maksa säilyttää glukoosin muodossa glykogeenin, ei niinkään omiin tarpeisiinsa, glukoosin sisäänvirtaukseen muille kudoksille - lähinnä punasolulle ja aivoille.
Kuten yllä mainittiin, lihasolut, kuten maksasolut, voivat myös muuntaa glukoosin glykogeeniksi. Kuitenkin lihasten sisältämä glykogeeni käytetään vain lihastyöhön. Toisin sanoen glykogeenin muodostaminen lihaksissa pysyy glukoosilähteenä vain itse solulle, kun taas maksaan jäänyt glykogeeni, sen jälkeen, kun sitä jalostetaan glukoosiksi, käytetään koko organismin ravitsemukseen ja mikä tärkeintä veren glukoosipitoisuuden ylläpitämisessä.
Glykogeenin synteesi ja hajoaminen
Glykogeenin synteesiä ja hajoamista säätelevät hermosto ja hormonit. Nämä ovat kahta itsenäistä prosessia, jotka tapahtuvat eri tavoin. Kuten olemme jo nähneet, glykogeenin tärkein tehtävä on glukoosin pitoisuuden säätely veressä samoin kuin sen glukoosivarannon luominen, joka on välttämätöntä voimakasta lihaskäyttöä varten.