On hienoa, kun talvella on kotitekoisia valmisteita. Voit aina avata purkkia, ja täydennys missä tahansa koristeleessa on valmis. Nyt kerromme, kuinka keittää kaalia pippurilla.
Sour kaalia pippurilla talvella
ainesosat:
- kaali - 5 kg;
- sipuli - 1 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- sokeri - 300 g;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- etikkahappoa 70% - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 0,5 litraa.
valmistelu
Kaali rypsi. Porkkanat kolme suurta raastetta. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi. Tuoretta pippuria poistetaan ydin ja leikataan renkaiksi tai puolipyöreiksi. Kaali minulle, että hän antoi mehua. Liitä sitten kaikki ainesosat ja sekoita hyvin. Lisää sokeri ja suola ja sekoita uudelleen. Laimennetaan etikan olemus 120 ml: aan vettä ja lisätään liuos vihanneksiin, kaadetaan kasviöljyyn ja sekoitetaan kaikki hyvin hyvin. Levitämme tuloksena olevaa salaattia steriileihin purkkeihin siten, että jokaisessa väistämättä oli mehua. Suljetamme tölkit kannella ja säilytetään hapankaalia pippurilla kylmässä paikassa. Käyttö on valmis 3 päivässä.
Marinoitua kaalia pippurilla ja porkkanoilla talvella
ainesosat:
- valkoinen kaali - 1,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- sipuli - 0,5 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- persiljan vihreät - 50 g;
- persiljanjuusto - 50 g;
- Selleri vihreät - 50 g;
- kasviöljy;
- suola;
- sokeri;
- etikka 9%;
- musta, paprikaa.
valmistelu
Shinkle kaalia, lisää se suuriin astioihin, mieluiten emaloitu. Porkkanat puhdistetaan ja kolme suurta raastetta lisätään kaaliin. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan kaistaleiksi tai puolijohdoiksi. On mielenkiintoisempaa, kun käytetään eri värejä. Yhdistämme kaikki vihannekset yhteen. Persilja on päällystetty kiehuvalla vedellä ja kolme pientä makralla. Vihreät ovat hienonnettua. Kaikki tämä lisätään myös salaattiin.
Steriileihin puoli litran tölkkeihin ensin kaada 2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä, laita sitten salaatti ja kaada päälle 1
Nyt suuressa kattilassa peitä pohja pyyhkeellä tai aseta erityinen ympyrä sterilointiin. Laitoimme purkit päälle, kaada vettä, sen pitäisi olla niin paljon, että se saavuttaa tölkkien korkeuden keskellä. Kun vesi kiehuu, tulipalo vähenee ja steriloidaan noin 1 tunti. Sen jälkeen rullaamme tölkkejä, käännämme sen ylösalaisin ja jätämme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä tämä salaatti kaalin ja bulgarialaisen pippurin kanssa talvella viileässä paikassa.