Tavallisesti, kun puhumme astioista, mieleeni tulevat erilaiset viljat, salaatit, kasvislajit ja muut vastaavanlaiset ruokalajit. Voit yllättää kaikki tarjoamalla kaunista toista epätavallista leipää. Vaikuttaa siltä, että leikkeleet eivät voi olla sivuseinä, mutta manga-kaalit ovat selkeä poikkeus. Ne sopivat täydellisesti liharuokiin (astioita, naudanlihapihviä, kotitekoista paistua tai paistettua kanaa), kalaa (etenkin höyryä) ja salaatteja.
Kaaleja kaali
Yleensä kaalisleipiä valmistetaan valkoisesta kaalista valmistetulla mangalla, mutta voit myös käyttää värillistä kaalia, jos muutat hieman reseptiä. Mutta parsakaalista, Brysselistä ja kohlrabi-leikkeleistä ei saa keittää.
ainesosat:
- kaalin haarukat ovat tiheitä - noin 1,5 kg;
- muna 1 luokka - 2 kpl;
- pienet lamput - 2-4 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- puhdistamaton öljy - 50 ml + ½ cup;
- mansikka-lusikka - ½ cup;
- joditettu suola ilman lisäaineita - 1 rkl. lusikka;
- juuri jauhettua pippuria (sekoitus valkoista ja tuoksua) - ¼ tl;
- vihreät - maku ja halu;
- valkoinen (baguette) leipäjuusto - ½ cup.
valmistelu
Kaali voidaan valmistaa kahdella tavalla: keitä ja pudota. Kokeile molempia ja päätä, kuinka herkullista se on. Jos valitset ensimmäisen menetelmän, leikkaa haarukat suuriksi paloiksi, aseta ne kiehuvaan veteen ja säilytä kiehuvaan veteen noin neljänneksen tunti, sitten sulautuvat ja sekoita sipulilla ja hienonnettu valkosipuli.
Jos toinen menetelmä on lähempänä, leikkaa kaalia melko ohuita olkia ja pihviä sipulia, kunnes pehmeä, lisää sitten valkosipuli. Sitten tekniikka on sama. Käytämme mitä tahansa gadgeteja, joiden avulla voimme kaataa kaalia (sekoitin, yhdistää, lihamylly), ajaa munia, suolaa, pippuria ja lisätä mangaa. Sekoita ja jätä puoli tuntia, sillä lantio on turmelee ja muuttuu tiheämmäksi massaksi. Tämän jälkeen voimme muodostaa leikkeleitä ja rullata niitä rypsihunaja tai jauhoja, paista keskilämmöllä. Kuten näette, on helppoa ja nopeaa keittää kaalia paistettuja mangoja.
Tietoja vaihtoehdoista
Meidän tapauksessamme keitettiin kaali-patties, käyttäen reseptiä mangaan ja muna. Jos kuitenkin paastoat, et voi lisätä munia, mutta viskositeetin vuoksi häiritsemme muutama s. vehnäjauhojen lusikat.
Jos valmistamme leikkeleitä kukkakaalista, pudotamme sen ensin kukintoihin, sitten kiehuvat, niin ja teemme kaiken.
Voit kaataa kaalin paistit uunissa mangaan. Tässä tapauksessa muodostetut leikatut leikkeet asetetaan öljyisen pergamentin päällä peitetylle leivinpaperille, öljyllä rasvattu ja paistetaan kunnes on ohut kuori. Tällöin on mukava laittaa pieni voileipä jokaisen karkean leivän päälle saadaksesi leikkeleitä maukkaiksi.
Jos pidät kaali-leivonnaisista, mutta resepti mangaan ei ole kovin kiva, vaihda mango laadukkaalla jauholla tai kastetulla leivillä.