Monet kotiäidit, joiden arsenalissa on jo pitkään juustokakkuja ja vuokkoja, eivät pääse ottamaan yhteyttä juustomassan muotoon, kun otetaan huomioon, että se on kyyneliä kypsentämisessä. Ja täysin turhaan. Sinun täytyy tietää vain muutamia pieniä temppuja: rapea valita pehmeä, ei rakeinen, hapan kerma - rasva ja vispilä erittäin vahva vaahto. Ja moderni tekniikka tulee pelastamaan - juustohajuja voidaan keittää uunissa ja mikroaaltouunissa, monivärisessä ja jopa höyrystimessä. Kun maistelet sitä, rakastat tätä herkkää jälkiruokaa!
Kermaista curd-souffeliä gelatiinilla
Koti vaihtelut suosikki makeisten "Linnunmaidosta".
ainesosat:
Sekoille:
- kerma (10% rasvapitoisuus) - 200 g;
- kondensoitu maito - 2/3 kuppi;
- gelatiini - 10 g;
- maito - puoli vuosisataa;
- raejuusto - 140 g.
Lasite:
- suklaa - 100 g;
- maitoa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Täytä gelatiini maidon kanssa ja anna turvota. (Jos haluat tiheämpiä souffle, ota 15 g gelatiinia). Sekoita kondensoitunut maito kermalla, keitetään ja pidetään vähäisessä lämpötilassa noin minuutin ajan. Poistamme lautasesta ja lisätään turvonnut gelatiini, estämme sen täysin liuottamasta sitä.
Tuloksena oleva massa jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja sekoittuu hyvin yhdessä raejuuston kanssa (vähintään 10 minuuttia!). Siirrämme sen annostuneisiin muottiin (voit ottaa silikonia - cupcakes) ja lähettää sen jääkaappiin 2 tuntia.
Lakkaa sulatamme suklaan höyrysaunassa ja sekoita se lämpimällä maidolla - homogeenisuuteen saakka. Otamme jäätynyt keiteline muotista ja kaada se suklaakastikkeella. Voit myös ripotella murskattuja pähkinöitä. Ja jälleen, poistamme keittimen jääkaapissa "ymmärtää" lasite.
Curd soufflé monivariateissa
ainesosat:
- munat - 5 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- raejuusto - 700 g;
- tärkkelys - 3 rkl. lusikat (päällä);
- sokeri - 1,5 kuppia;
- vanilliini - 1 purppura.
valmistelu
Kuinka kokata souffle multivarkissa? Razirayem-tuorejuustoa keltuainen, vuorotellen lisätä smetanaa, tärkkelystä ja vanilliinia. Vatkaa sokeria sokerilla vahva vaahto, kuten meringu. Lisää ne varovasti massaan ja sekoita.
Levitimme kattilaan multivarka, rasvainen voita. Aseta "Leivonta" -tilaksi 65 minuuttia. Tärkeää! Kannen valmistusta valmistettaessa kansi ei avaudu eikä prosessia ohjata! Kun käynnistät "Lämmitys" -tilan ja pidät keittimen suljettuun kansiin vielä 30 minuuttia.
Nyt voit siirtää curd-kakun lautaselle ja nauttia toisesta lämpimästä jälkiruokasta, mutta on parempi lähettää se jääkaappiin muutaman tunnin ajan. Uskokaa minua, vähän altistumista, ja souffle tulee entistä herkempää.
Männyn juustofuusio kaksoiskattilassa
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- mansikka - 4 rkl. lusikat;
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 1 kuppi;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- marjoja - 1/2 cup.
valmistelu
Sekoita sekoittimen juustoraaste keltuaiset, vaniljakasokeri, mango, smetana ja sokeri. Oravia sekoittaa sekoittimen sellaiseen paksuun vaahtoon, jota se pitää ylösalaisin käännettynä. Siirrä varovasti proteiinit juustomassaan vaivaamalla ylhäältä alas. Tämä antaa äänimerkin äänenvoimakkuuden.
Levittämällä voidella voideltu, koristele pää marjoilla ja laita höyrystin 30 minuuttia.
Murotuomari-hedelmäinen souffeli mikroaaltouunissa
Ihanteellinen terveelliseen aamiaiseen ja valmistettu muutamassa minuutissa. Sinulla on vielä aikaa aamulla.
ainesosat:
- omena - 1 kpl;
- juusto - 200;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Irrota kuori suuresta makeasta omenasta, poista sydän ja hiero sitä suureen makaroniin.
Laitamme muotteihin sopiviksi mikroaaltouuneille. Voit täyttää sen kokonaan - souffle ei nouse, kun leivonnassa. Lähetämme mikroaaltouuniin 5 minuuttia. Valmis kääre tulee kermanväriseksi. Anna sen jäähtyä, poista se muotteista ja ripottele kanelilla.
Jos teet tämän uunin uunin paistin uunissa, yläosa peitetään ohutkuorella, mutta sen sisälle jää niin lempeä.
Muuttujalle voi vaihtaa omenapuujuuri, jossa voi olla hedelmiä, keitettyjä porkkanoita tai kurpitsaa.