A-vitamiini (retinoli) oli ensimmäinen historia, joten nimen aakkosten ensimmäinen kirjain valittiin. Se viittaa rasvaliukoisiin aineisiin, toisin sanoen se ei liukene veteen ja vaatii vuorovaikutusta jonkin rasvan kanssa, esimerkiksi öljyllä. A-vitamiini on erittäin hyödyllinen, joten on tärkeää tietää, mitä tuotteita se sisältää. On syytä huomata tämän aineen tärkeä ominaisuus - se kykenee kertymään kehoon, ja varastoja voidaan säilyttää jopa vuoden ajan. Siksi kesällä on tärkeää syödä erilaisia kasviksia ja hedelmiä, jotka ovat runsaasti A-vitamiinia.
A-vitamiinin toiminta kehossa
Monet ihmiset tietävät tämän aineen positiivisesta vaikutuksesta visioon, mutta itse asiassa retinolilla on laajempi toiminta-aste. Lapset A-vitamiini on hyödyllinen, koska se on välttämätöntä hyvän kasvun kannalta. Se on tärkeä myös normaalin aineenvaihdunnan kannalta ja rasva-talletusten asianmukaiselle jakautumiselle. A-vitamiini osallistuu ruoansulatus-, hermoston, sukuelinten ja verisuonijärjestelmän normalisointiin. Retinoli reagoi myös luukudoksen ja hampaiden terveyteen ja osallistuu myös uusien solujen kehittämiseen. Yhdessä E-vitamiinin kanssa retinoli on vastuussa ihon terveydestä. A-vitamiini auttaa myös kehoa paremmin vastustamaan eri infektioiden ja sairauksien kielteisiä vaikutuksia.
Missä on A-vitamiini, jossa elintarvikkeet?
Suurelta osin tämän käyttökelpoisen aineen pääasialliset lähteet ovat eläinperäiset tuotteet. A-vitamiinia esiintyy nisäkkäiden ja meren asukkaiden maksassa ja rasvassa. Kaikista voit tunnistaa paalun, jonka maksa ja rasva sisältää suurta määrää retinolia, ja toisessa ja kolmannessa paikassa on turskaa ja lohta. On syytä huomata, että A-vitamiinin määrä eläinperäisissä tuotteissa riippuu suoraan siitä, mitä eläimiä ja kalaa ruokkii.
Aineksen löytäminen elintarvikkeissa on syytä mainita hedelmistä, jotka vaikka eivät ole tämän aineen lähteitä, mutta sisältävät samalla beetakaroteeniä, joka tulee kehoon ja aktivoi retinolituotannon. Suurin osa beta-karoteenista hedelmissä, jotka on maalattu vihreällä, oranssilla, punaisella ja keltaisella. Esimerkkejä ovat tomaatit, porkkanat, paprikat, omenat, aprikoosit jne.
Mikä sisältää eniten A-vitamiinia:
- Ensimmäinen paikka on haapaa ja voikukka, joten 100 g kasveista sisältää 160% päivittäisestä normaalista. Hawthornia käytetään erilaisten juomien tekemiseen, mutta voikukka voidaan lisätä salaatteihin tai muutoin siitä valmistetaan hunajaa.
- Seuraava askel on porkkanoita, joten 100 g nuoresta juuresta sisältää päivittäisen retinolin määrän.
- Skim-marjat ovat myös runsaasti A-vitamiinia ja kattavat päivärahan, sinun täytyy syödä 200 g marjoja.
- Kasveleista voi valita paprikoita, parsakaalia ja vihanneksia, joten 100 g: ssa on vain 25-30% päivittäisestä retinolin määrästä. On suositeltavaa käyttää vihanneksia vihannesten kypsentämiseen ja täyttää ne kasviöljyllä.
- Luokituksen viides sija, joka selittää, kuinka paljon vitamiinia on mukana tuotteissa, sisältää kurpitsaa, viburnumia, vuoren tuhkaa ja aprikoosia. 100 grammassa näistä hedelmistä on 15-20% päiväannosta.
Retinolin tarpeellinen päivittäinen normaaliarvo lasketaan erikseen ottaen huomioon sukupuoli, ikä, organismin tila ja muut tekijät. Jos puhutaan keskimääräisistä arvoista, miesten keskuudessa päivittäinen normi on 700-1000 mkg ja naisille 600-800 mkg.
Tietäen, millaista ruokaa A-vitamiinia on, kannattaa panna merkille, että aina kun se on mahdollista, syödään elintarvikkeita, koska lämpökäsittelyn, säilöntäaineen ja marinovkan jälkeen suuri määrä tätä hyödyllistä ainetta häviää.