Juustot ovat suosittu elintarvikkeiden keskittynyt maitotuote. Juustoista saatavat proteiinit imeytyvät ihmiskehoon paljon paremmin kuin maito. Juuston sisältämät ravintoaineet imeytyvät 98-99%: lla (eli lähes kokonaan).
Harmittaa ja hyödyttää kovaa juustoa
Kovaa juustoa (ja yleensä myös juustoa) sisältävät vitamiineja (pääasiassa A, D, E ja B -ryhmää), pantoteenihappoa, kaseiinia ja muita käyttökelpoisia aineita (pääasiassa kalsium- ja fosforiyhdisteitä). Juuston ravintoarvo vaihtelee suuresti riippuen proteiinipitoisuudesta (mahdollisesti jopa 25%) ja rasvasta (jopa 60%).
Onko mahdollista juustoa ruokavaliossa?
Juustot, mukaan lukien vaikeat, voivat kohtuullisessa määrin päästä ruokavalioon. Ne, jotka haluavat rakentaa itseään ja säilyttää kuvion, on parempi syödä kiinteät juustot erikseen tai karkeilla täysjyvä- tai ruisleipillä. Tietenkin kovan juuston kulutusta tulisi rajoittaa suolan ja maitorasvan suuren sisällön takia.
Yksi suosituimmista juustoista, tuttu ja perinteinen post-Neuvostoliiton avaruudessa, on juustot "venäjäksi". Tämä on puolikiinteää juustoa, joka on saatu pastöroidusta lehmänmaidosta levittämällä juoksutteen entsyymiä ja mesofilisiä maitohappobakteereja.
Kuinka monta kaloria on venäläisessä juustossa?
"Venäjän" juuston energiasisältö määräytyy maitorasvan (noin 50%) ja proteiinin (noin 24%) sisällön mukaan, mikä on melko korkea. Rossiyskiy-juuston määrä on noin 363 kcal / 100 g tuotetta.
Kun valitset juustoa
Valitettavasti tällä hetkellä jotkut valmistajat toimittavat aktiivisesti niin sanottua "juustotuotetta", jota kutsutaan "venäjäksi" vähittäiskauppaketjuille. Tämä tuote sisältää haitallista palmuöljyä ja / tai muita kasviöljyjä, ja myös muut tuotantoprosessissa käytettävät sopimattomat lisäaineet ja säilykkeet ovat mahdollisia, mikä takaa pitkän varastoinnin. Tällaisen tuotteen käyttökelpoisuus on kyseenalainen. Lisäksi vähittäiskauppaketjujen myyjät eivät kiirehdä ilmoittamaan ostajalle, että he myyvät juustotuotetta, ei juustoa. Lisäksi: usein myymälöissä olevat työntekijät leikataan juustopäähän tai baariin ja myydään ilman etikettiä. Juuston valitseminen nimellä "venäläinen", älä epäröi pyytää näyttämään merkinnän yhden kappaleen (briketti tai pään) pakkauksesta tai paremmasta - vaatimustenmukaisuustodistuksesta.