Puree ei ole erityinen ruokalaji, vaan erityinen tekniikka, jossa ainesosia sekoitetaan, murskataan, hierotaan seulan läpi tai sekoitetaan sekoittajan kanssa melkein kermanväriseen sakeuteen. Se on erinomainen ravitseva, kevyt ruoka, joka sulatetaan ilman jälkiä. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä pikkulapsille, vanhuksille ja mahalaukun ja suoliston sairauksille. Mutta terveellinen henkilö ei vahingoita ruokaa, joka on syönyt.
Ruoanlaitto perunoita eri elintarvikkeista: vihannekset, hedelmät, seokset, keitetyt juurekset, liha jne. Kuinka monta kalsiumia soseessa on lopussa, voit määrittää ainesosien koostumuksen. Vähintään ravitsemuksellinen arvo kasvisruokaleissa, enemmän - voita, makeita marjoja ja hedelmiä sisältävissä perunoissa.
Kuinka monta kaloria on perunoissa?
Puree voidaan valmistaa tuoreista tai keitetyistä elintarvikkeista. Se voi olla monokomponentti tai monimutkainen astia. Jos perunat on valmistettu tuoreista raaka-aineista, joita kutsutaan "puutarhaksi", jotka yksinkertaisesti murskataan, sen sisällä ei enää ole kaloreita kuin raaka-aineista. Esimerkiksi selleriä sisältävän soseen kaloripitoisuus ei ylitä 13 kcal -arvoa, joka on samanlainen kuin raaka-aineen ravintoarvo. Kukkakaali-soseen kaloripitoisuus, joka oli aiemmin keitetty, lisäsi mausteita, suolaa ja voita, ei myöskään ole liian korkea. Loppujen lopuksi komponentit eivät itse sisältäneet suurta määrää kaloreita. Kurpitsan soseiden kaloripitoisuus on huomattavampi - noin 88 kaloria, koska kasvis on melko paljon hiilihydraatteja. Sama määrä kaloreita on purutettu perunoita, eikä tämä ota huomioon muita lisäaineita. Korkein kaloriarvo hedelmäsoseelle, koska sitä yleensä kypsennetään sokerilla. Ja itse hedelmää ei voida kutsua vähäkaloriseksi elintarvikkeeksi, sillä se sisältää lähes aina paljon hiilihydraattiyhdisteitä.