Lehmän utare ei ole yleisin ja rakastettu toisin kuin esimerkiksi maksa ja sydän, sivutuote. Vaikka kansojen kulinaarisessa perinnössään, muinaisista ajoista, jotka johtavat nomadielämää - mongolien, kirsiksen, tatarin ja muiden - se on tärkeä paikka. Monet ihmiset eivät tiedä naudan utareiden hyödyllisiä ominaisuuksia ja pitävät virheellisesti epämiellyttäviä ja vaikeita valmistautua.
Kuinka hyödyllistä on naudan utare?
Tämä sivutuote voidaan keittää, paistettua, haudutettua, valmistettu siitä jauhettua, täytettynä piirakoiden jne. Se maistuu kuin kieli tai kinkku. Mataa on liotettava veteen useita tunteja ja kiehuva vähintään 60 minuuttia mausteiden lisäämisen jälkeen, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.
Naudan utareiden käyttö on korkeat ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioonsa laihtumiseen ihmisille - sadan gramman tuotetta sisältää vain 172 kaloria. Lisäksi:
- tämä sivutuote hajoaa täydellisesti ja kokonaan hajotetaan;
- koostumuksessaan esitetään sellaisia arvokkaita aineita kuin kollageeni ja elastiini, joilla on myönteinen vaikutus ihon, hiusten ja kynsien terveyteen, stimuloivat niiden luonnollisen uusimisen prosessia;
- runsaasti B1- ja B2-vitamiineja sekä PP-vitamiinia;
- se sisältää myös runsaasti jodia ja rikkiä, on kaliumia, kalsiumia, natriumia , rautaa - helposti sulavassa muodossa;
- tuote on runsaasti proteiineja, jotka voivat pidentää nuoruutta ja parantaa immuniteettia.
Naudan utareen vaurioituminen
Naudanlihan hyötyjen ja haittojen lisäksi on olemassa, vaikkakin se on suhteellisen pieni. Tämä on erittäin nopeasti myytävä alatuote, joten ostaessasi sinun on oltava erittäin varovainen. Vanha utare voidaan vakavasti myrkyttää. Lisäksi tuotteen yksittäinen intoleranssi on erittäin todennäköistä.