Monimuuttujien avulla on epäilemättä kätevää valmistaa ruokia, jotka vaativat pitkää vaivaa liian korkeissa lämpötiloissa, kuten muhennos, mutta erilaisten järjestelmien avulla tämä sama gadget pystyy helposti selviytymään höyrytettyjen tai höyrytettyjen fileiden valmistuksesta. Lisätietoja siitä, miten kalkkunaa valmistetaan monivärisessä, monin eri tavoin, puhumme alla.
Turkin filei on monivariateista resepti
Päätimme pitää resepti mahdollisimman yksinkertaisena ja täydentää kalkkunan makua vain vaatimattomalla yrttien ja oliiviöljyn joukolla.
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 1,1 kg;
- oliiviöljy - 45 ml;
- Kuivattu rosmariini, timjami, salvia - 1. krs. lusikka.
valmistelu
Valmista seos oliiviöljyä, kuivattuja yrttejä, hyvää suolaa ja pippuria. Käytä erityistä harjaa tai kädet levitä tuoksuva öljy palan päälle ja kääri se kulinaarisella langalla siten, että kalkkunan aikana ei leikata muotoaan. Kuumennetaan kulho "Leivonta" -tilassa ja asetetaan fileetti kulhoon kaksi tuntia. Valmista lautasen kalkkunasta monivaihteisen uutteen kulhosta 10 minuutin kuluttua, leikkaa kaikki langat ja jakaa fileet pienemmiksi paloiksi.
Hapotettu kalkkuna monivärisenä savustettua kermaa
ainesosat:
- voi - 45 g;
- smetanahna - 230 ml;
- ketchup - 75 ml;
- valkosipuli (hienonnettu) - 1 rkl. lusikka;
- Worcestershire-kastike - 35 ml;
- kuuma kastike - maku;
- sitruunamehu - 15 ml;
- sokeri - 10 g;
- kananliemi - 410 ml;
- jauhot - 35 g;
- kalkkunanfiletti - 560 g;
- sipuli - 85 g;
- tomaatit - 320 g.
valmistelu
Leikkaa sipulit ja kalkkunafileet, paista ne yhteen "Leivonta", roiskuu moniväriseen pieneen öljyyn. Kun lihapaloista tulee surua, laita valkosipuli, kaada sitruunamehu ja ripottele kaikki jauhot. Toisen minuutin jälkeen lisää tomaatit valkosipulilla. Sekoita jäljellä olevat ainesosat nopeasti, kunnes muodostuu yhtenäinen kastike. Täytä lihaa saadulla kastikkeella ja kytke "Quenching". Tunti myöhemmin kalkkuna on valmis.
Kalkkunan kavit multivarkassa
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 365 g;
- sipuli - 115 g;
- kova juusto - 55 g;
- Dijon-sinappi - 10 g;
- omena (keskikokoinen) - 1/2 kpl.
valmistelu
Valmista jauhettu liha kalkkunafileestä, kaada se hyvin, sekoita hienonnettu sipuli ja juustoraastetta. Seuraavaksi laita Dijon-sinappi ja yksi pieni raastettu omena. Tuloksena olevasta massaleveydestä leikkeet. Jos haluat kokata kalkkunan pariksi monivärisessä, voit laittaa leikkeleet höyrystimen grilliin ja kokata sopivan tilan. Muuten vain paista ne "Leivonta".