On vaikea edes kuvitella venäläistä ruokaa ilman tällaista herkullista ja runsasta ruokaa, kuten nyytit. Niitä voidaan keittää suolavedessä, paista paistinpannulla, keittää mikroaaltouunissa tai kiehuva kaksoiskattilassa. Katsotaanpa teidän kanssanne reseptejä siitä, miten kakkuja saadaan kaksoiskattiloissa.
Kuinka keittää ruoat höyrystimessä?
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 600 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- vettä - 200 ml.
Täyte:
- sianliha - 1,5 kg;
- sipuli - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Valmistele dumplings kaksoiskattilassa ensin täyttö. Tee näin, ota sianlihan massa, pese se, leikkaa se viipaleiksi ja poista kalvo. Pyykätään sipuli kuoresta, leikataan 4 osaan. Yhdessä me kierrämme lihamyllyn läpi, suolaa ja maustetaan mausta ja sekoitetaan perusteellisesti.
Pelmeniä voi keittää leipäkoneessa , mutta voit tehdä sen manuaalisesti: ottaa vehnäjauhoja, siivota dian, tehdä ura päälle ja lisätä muna, kylmä vesi ja suola. Sekoita homogeeninen jäykkä taikina, joka ei tartu käsiisi. Leikkaa sitten 3 osaan ja rullaa kukin ohueksi kerrokseksi. Lasin tai lasin avulla leikkaamme ympyröitä, levitämme jokaisen valmistetun täytteen päälle, lisätään ne puoliksi ja yhdistämme päät. Laitoimme pellavat pelmenit leikkuulaudalle, joka on ripoteltu jauhotuksella. Aseta sitten höyrystin uuniin tai kytke se päälle, kaada tarpeellinen määrä vettä, laita kukin pelmeni kustakin osasta ja kypsennä noin 30 minuuttia.
Valmiit dumplings tarjoillaan voita, smetanaa, ketsuppia, valkosipulikastiketta tai etikkaa - kaikki riippuu makusi. Haluttaessa ripottele lautasen hienoksi leikattuja tuoreita yrttejä. Voit myös jäädyttää nyytit myöhempää käyttöä varten ja milloin tahansa kokata ne kaksoiskattilassa.
Laiska ravioli kaksoiskattilassa
ainesosat:
Testiä varten:
- muna - 2 kpl;
- keitettyä vettä - 4 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- jauhot - 2 rkl.
Täyte:
- kananmurtaja - 250 g;
- kerma 20% - 50 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka keittää dumplings ? Ensin vaurioita taikinaa: siivilöimme jauhot, lisätään muna, kaadetaan viileään veteen ja lisätään suolaa. Peitä kulho taikina yläpuolella kostealla pyyhkeellä ja jätä lämmin paikka noin 40 minuuttia.
Ilman menettää aikaa valmistaudumme täytemateriaaliin: kanajauhoa sekoitetaan kermaan, suolaa ja pippuria maistelemaan ja sekoittamalla perusteellisesti. Laita tarvittava määrä taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa pienet ympyrät, leikkaa pelmeni ja laita ne pöydälle, joka on peitetty jauholla. Kuinka keittää ruoanlaittoja kaksoiskattilassa? Ruoat asetetaan keittotasolle ja asetamme ajastimen 30 minuutiksi.
Bon appetit!