Marjat ovat vitamiinien, kivennäisaineiden, kuitujen, antioksidanttien ja muiden elintärkeiden aineiden lähde. Mutta voit nauttia tuoreita marjoja vain kesäisin. Muualla meidän on oltava tyydyttämättömiä lämpökäsiteltyjen marjojen kanssa: kompoteissa ja säilykkeissä.
Mutta on toinen tapa pitää marjat kylmäkaudelle - se jäätyy. Tätä menetelmää pidetään parhaimpana ja tehokkaimpana ravintoaineiden marjojen säilyttämisen kannalta.
Ovatko pakastetut marjat hyödyllisiä?
Jäädytettyjen marjojen edut, haitat ja koostumus ovat lähes samat kuin tuoreet marjat, sillä asianmukaisen jäätymisprosessin avulla käytännöllisesti katsoen kaikki aineet pysyvät samassa määrällisessä koostumuksessa kuin tuoreissa. Siksi suositusta ei liioitella tuotteen määrällä, jota käytetään haitallisten seurausten välttämiseksi. Varovaisuutta marjojen käytöstä on osoitettava niille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille.
Muissa tapauksissa pakastetut marjat ovat herkullisia ja ravitsevia tuotteita. Jäädytetyt marjat hyötyvät tällaisissa hetkissä:
- ne säilyttävät täyden valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita, joten beriberin aikana jäädytetyt marjat voivat olla hyvä apu upotetulle organismille.
Pakastetuista marjoista saat lähes kaikki ryhmän B, C, A vitamiinit ja jotkut harvinaiset vitamiinit; - Instant-jäädytysmarjat säilyttävät makunsa. Niitä voidaan käyttää täyteaineena jäätelöä ja kokkareita, kakkuja, kompoteja ja koristeita varten;
- Jäädytetyn marjan kaloripitoisuus pysyy samalla tasolla kuin tuoreissa. Esimerkiksi jäädytetyn kirsikan ja merikotinan määrä on 52 yksikköä, kirsikoita - 50, vadelmia - 42, mansikoita - 34, karpaloita - 26 kcal;
- jokaisella marjoilla on omat hyödylliset ominaisuudet, joten sinun on valittava marjat sairauksien ennaltaehkäisyyn ja hoitoon tietämyksen mukaan. Esimerkiksi mustikoot ovat hyödyllisiä näköhavainnoille, mustaherukoille ja vadelmille vilustumisille, karpaloille sydänsairauksiin.