Kaikenlaisia kastikkeita - se on vain purkki-zashchalochka. Loppujen lopuksi voit monipuolistaa ja parantaa merkittävästi tavallisten ruokien makua. Nyt kerromme, kuinka kastiketta kastetaan jäädytetyistä sienistä.
Sienikastiketta sienistä ja hapankermasta
ainesosat:
- jäädytetyt sienet - 280 g;
- keltuaiset - 2 kpl;
- liemi - 100 ml;
- jauhot - 20 g;
- suola;
- mustapippuri;
- smetana - 150 ml;
- Voi - 40 g;
- sitruunamehua.
valmistelu
Sienet paistetaan, kunnes kypsennetään voita. Samanaikaisesti, jos aika sallii, voit sulattaa ne, tai voit lähettää ne jäätyneessä muodossa välittömästi. Jauhot kaadetaan liemiin (sen pitäisi olla kylmä) ja sekoita, kaada seos sieniä, lisää suolaa, pippuria ja kiehuu. Sekoita kermavaahtoa ja lisää kirjaimellisesti pari tippaa sitruunamehua. Lisää massa sieniin ja lämmitä vähimmäislämpöä 3-4 minuuttia.
Sienikastiketta jäädytetyistä valkoisista sienistä
ainesosat:
- jäädytetyt valkoiset sienet - 450 g;
- voi - 40 g;
- sipuli - 300 g;
- kerma 33% rasvaa - 0,5 litraa;
- tilli - 1 nippu;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Valkoisia jäädytettyjä sieniä pannaan siivilään ja huuhdellaan kylmässä vedessä. Sipuli kuoriutuu ja pilkkoo ohut puoli rengasta ja paista se noin 20 minuuttia voin yli pienen tulen päälle. Sitten lisätään sieniä ja sekoittaen valmistele, kunnes kaikki vesi haihtuu. Lisää paprika, suola ja kaada kerma. Ruiskaa noin 30 minuuttia pienellä tulella. Pöytäkirja 3 ennen jäätymisen lopettamista lisää murskattu tilli.
Jäädytetyn sienen sienikastike - resepti
ainesosat:
- pakastetut herkkusienit - 550 g;
- jalostettu juusto - 2 kpl;
- savuke - 220 g;
- porkkanat - 100 g;
- kasviöljy - 10 ml;
- sipuli - 180 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Pistä porkkanat ja sipulit voita, lisää jäädytetyt sienet. Hapan ja pippurin mielesi mukaan. Yleensä ei suositella mausteita, jotta sieniä ei voitaisi maksaa. Niinpä, kun kaikki nestemäinen nestemäinen neste haihtuu, lisätään hapan kermaa, raastettuja fuusioituneita juustoja ja sekoitetaan hyvin. Kannen alla saute kastike noin 5 minuuttia. Tulen on oltava kohtalainen. Kaikki, pakastettujen sienten kastike on valmis! Se toimii erinomaisena lisäaineena kaikenlaisiin vilja-, pasta- tai perunoihin.
Saute-sienikastiketta jäädytetyistä sienistä
ainesosat:
- pakastetut herkkusienit - 350 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tilli - puoli punta;
- perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 10 ml;
- sipuli - 110 g;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Jäädytetyt sienet upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes ne keitetään pienessä määrin vettä. Riittää, jos sienet yksinkertaisesti peitetään nestettä. Sieni liemi sulautuu. Leikkaa sipuli ja kaada se oliiviöljyyn. Kun sipuli on saanut kultaisen värin, lisää siihen sienet ja paista ne. Lisää sitten murskattu valkosipuli, suola, pippuri. 150 ml: aan kylmää sieni-lientä kasvatetaan tärkkelystä, sekoitetaan ja kaadetaan sieniin. Tomite kastike vielä 5 minuuttia pienellä tulella ja sammuta, koska kastike on jo täysin valmis!
Kuinka kokata herkkusienikastiketta pakastetuista sienistä?
ainesosat:
- jäädytetyt sienet - 550 g;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 120 g;
- vehnäjauhoja - 3 rkl. lusikat;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- suola, laakerinlehti;
- pippuria.
valmistelu
Paahda kevyesti sipulit ja porkkanat, levitä jäädytetyt sienet ja pistä ne kaikki yhteen, kunnes neste haihtuu. Sami, tällä kertaa, lämmitetty kasviöljy paista jauhot. Kaada noin 150 ml vettä ja hankaa kunnes sileä sakeus. Lisää tomaattipastaa, suolaa, pippuria, ja voit myös hieman lisätä sokeria maun mukaan ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Kaada saatu sienen sekoitus vihannesten kanssa, lisää lehtisilmälehti ja pieni tulipalo, paista 5 minuuttia.