Hiivakastikkeesta paistetut unikonsiemenet ovat todellinen kiusaus, jota on vaikea vastustaa. Jos et tee niitä kotona omasta, suosittelemme, että et menetä minuutteja ja aja keittiöön!
Resepti pullat hiusvärikastikkeella
ainesosat:
Opary:
- maito - 205 ml;
- sokeri - 10 g;
- hiiva liukoinen kuiva - 5-7 g;
- jauhot - 185 g.
Testiä varten:
- jauhot - 295 g;
- muna - 95 g;
- valkoinen sokeri - 35 g;
- öljy (koti) - 45 g;
- poppy täyttö - 215 g.
valmistelu
Lämpimässä maidossa liuotamme sokeria, heitetään hiivaa ja jauhoja. Sekoita lusikalla ja pudota seos lämpimässä paikassa 1 tunti.
Sillä välin viipyä kananmunien munilla, kaada sylkeä ja pehmennä voita. Lisää vähitellen hieno jauhot ja vaivaa joustava taikina puhtailla käsillä. Kiristä kulho ruokafilmi ja puhdista koko yön kylmässä pimeässä paikassa.
Lisäämällä unikonsiemeniä lisätään lämmintä vettä ja sekoita. Asettamme taikinan leikkuupöydälle, rullataan sitä ja levitetään täyttö. Lisää sitten taikina kolme kertaa, kevyesti murskata, leikata 12 nauhat ja kierrä neulahuovut. Laitoimme aihiot leivontalevyyn ja leipomme kauniit pullat hiusvärikastikkeella 210 astetta 30 minuutissa.
Pullot hiusvillasta taikinan unikonsiemenillä
ainesosat:
- hiiva taikina (hiutale) - 495 g;
- unikon siemenet - 205 g;
- muna - 55 g;
- vesi - 185 ml;
- rusinoita - 145 g;
- sokeri - 115 g.
valmistelu
Poppy liotetaan kiehuvaan veteen ja jättää turvota. Rusinat huuhdotaan ja kuumennetaan kuumalla vedellä. Sulatettu taikina levitettiin pöydälle ja hieman kääritään vierintätappi. Lisää munanvalkuaiset sokerilla, lisää suodatettu unikko ja sekoita perusteellisesti. Jaamme makea massa paksulla kerroksella taikinan pinnalle, ripottele turvonnut rusinat ja taita tiukka rulla. Leikkaa se pieniksi paloiksi, laita se leivinpaperiin, pistä se munalla ja leivotaan 15 minuuttia 180 astetta.
Hiusvärikastikkeessa olevat unikot
ainesosat:
- taikina kekseille - 815 g;
- unikon täyttö - 455 g;
- valittu muna - 55 g;
- sokeri - 10 g.
valmistelu
Laitoimme valmiin taikinan leikkuupöydän litteään kakkuun. Seuraavaksi jaa tasaisen kerroksen unikon täyttämiseksi ja kierrä tiukaksi telaksi. Leikkaa työkappale pieniksi piireiksi ja siirrä ne leivinpeltiin. Annamme aihiot vähän aikaa erottua, ja sitten menettää muna ja leipoa makeat pullot unikonsiemenet hiiva taikina 30 minuuttia 175 astetta.