Jokaisessa perheessä kodin piirakat ja kakut ovat erittäin tyytyväisiä, mutta vain emäntä haluaa tietää, kuinka kovaa, varsinkin pääsiäisenä tai suurina määrinä, vaivaamaan taikinan leivontaan. Tällaisissa tapauksissa erinomainen assistentti on kotitalouskäyttöön tarkoitettu kotitalouksien vaivauskone (tai lyhyt taikinahnaaja).
Artikkelissa tarkastelemme laitetta, nykyisiä tyyppisiä vaivauskoneita ja minkälaista kotitalouden mallia on parempi valita.
Vaivauskoneen laite
Doughmans on keittiökaluste, jota käytetään sekoittamaan ainesosia saadakseen hyvän laadun taikinan.
Tärkeimmät elementit:
1. Vaivaava työkalu on osa sitä laitetta, jossa se vaivaa. On olemassa erilaisia muotoja: kierre, silmukka, S- ja Z-muotoiset, haarukan, olkapään jne. Muodossa. Jokainen niistä sopii erilaisen tason hankkimiseen.
2. Déjà on säiliö, jossa tuotteita sekoitetaan. Ne eroavat toisistaan:
- tilavuus - 5 litraa tai enemmän;
- ulkonäöltään - kulho tai kouru;
- suoritetuista liikkeistä - kiinteä tai liikkuva, podkatnaya tai paikallaan.
3. Käyttömekanismi - pyörittää vaivaustyökalua, voi työskennellä hihna-, ketju- tai vaihteistoasemilla.
Murselien työtä on kolme periaatetta:
- vaivaus suoritetaan pyörimällä;
- pyöriminen pyörii akselinsa ympäri;
- pyöritys suorittaa sekä vaivaustyökalua että kulhoa - niin kutsuttuja yleisen liikkeen harjoittajia.
Tärytyskoneiden tyypit
On olemassa useita luokituksia vahtimestareita.
Saadun lopputuotetyypin mukaan vaivaajat voivat olla:
- jyrkkään taikinaan;
- hiiva taikina;
- nestemäistä taikinaa (planetaarisia sekoittimia), niitä käytetään myös voiteiden sekoittamiseen;
- universaali.
Sekoitusprosessin teknisten ominaisuuksien mukaan vaivauskoneet voivat olla:
- jatkuva toiminta ja säännöllinen toiminta;
- pyörimisnopeudesta: tavanomainen, nopea ja superintensiteetti;
- vaivaustyökalun sijainnista: pysty-, vaakasuoralla tai kaltevalla akselilla;
- taikinan vaikutus: mekaaninen, värähtelevä tai ultraääni.
Käyttöpaikassa taikinan sekoittimet voivat olla:
- kotitalous - kompakti ja pienitehoinen malli;
- Teollinen - käytettäväksi elintarviketuotannossa: leipomo, ravintolat, makeiset, pizzeriat.
Kuinka valita oikea mikseri kotikäyttöön?
Ennen kuin valitset kodin taikinakoneen, sinun on päätettävä, mihin tarkoitukseen ja missä määrin käytät tätä kotitalouskonetta.
Jos tarvitset usein pariksi tai hajutonta hiivaa , tuoretta tai herkullista leivonnaista , sinun on valittava spiraalivalmistuskone. Tämä malli toimii pyörimisperiaatteella S-muotoisen vaivaustyökalun akselin ympäri ja on useimmiten varustettu pienellä maljalla 5 litraa.
Jos haluat saada jyrkkää dumpling-testiä nyytit, nuudelit ja evästeet, valitse yksi vaivaaja, jossa on kaksi Z-muotoista terää.
Suosituimpia kotitalouksien malleja ovat sekoittimet ja sekoittimet, jotka eivät ainoastaan voi sekoittaa erilaista taikinaa, vaan myös valmistaa mousse, cream, soufflé. Tällaisissa malleissa on kolme nopeustilaa ja joukko erilaisia teriä.
Kotitalouskäyttöön riittää, että valitaan vaivaava kulho, jonka kulho on 5-10 litraa, kun taas malleissa, joissa on kulho, jossa on suurempi kulho, on erittäin kätevä käyttää tehtaassa, jossa on paljon kovaa taikinaa.
Ostamalla kotona kodin kotona tapahtuvan auttajaa helpottamalla ja nopeuttaen perheen valmistamista jauhoja.