Chryoplodskin makuista makuominaisuudet eivät ole huonompia kuin perinteinen rypäle, ja siihen sisältyvien välineiden määrä moninkertaistuu. Erityisesti paljon tätä P- ja B-vitamiinia, fluoridia, rautaa ja jodia. Se on antioksidanttinen, antiallerginen ominaisuus, alentaa korkeaa verenpainetta ja kallonsisäistä painetta ja auttaa myös maksassa, munuaisissa, ruoansulatuselimissä sekä endokriinisissä ja kardiovaskulaarisissa järjestelmissä. Joten miksi emme tee tällaista arvokasta tuotetta kotona, varsinkin kun se on aivan helppoa.
Kuinka tehdä rusinoita chardista?
ainesosat:
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,7 kg;
- suodatettu vesi - 950 ml;
- sitruunahappo - 20 g.
valmistelu
Vihanneksia valmistettaessa ensin lajitellaan karhunvatukan marjat, eroon epäilyttävistä näytteistä. Nyt, reseptistä ilmoitetusta vedestä sokerin ja sitruunahapon määrästä, kokki hapan-makea siirappi odottamalla kaikkien kiteiden liukenemista. Kastelemme kiehuvaan homogeeniseen seokseen, joka valmistetaan vuohen tuhkaa huuhdellut marjat ja kiehuvan keitoksen jälkeen me kypsennämme kaksikymmentä minuuttia tukemalla kohtalaista tulipaloa.
Nyt yhdistä musta kirsikka siivilään ja anna sen jonkin aikaa tyhjentää. Sen jälkeen levitämme marjat yhdellä kerroksella pergamentilla peitettyihin arkkeihin ja jätämme ne kuivaukseen ja kuivaukseen lämpöön sekoittaen niitä aika ajoin.
Voit käyttää vain rusinoita, mutta myös siirappia, joka valmistaa marjoja. Laimennettaessa sitä vedellä saamme uskomattoman käyttökelpoisen juoman tai pohjan hyytelöä varten. Ja jos kaadatte ne puhtaaseen muotoonsa pannuja, pannukakkuja tai puddingja, niiden maku tulee rikkaammaksi ja aterian edut moninkertaistuvat.
Rasvojen karhunvatukkaa sitruunamehulla sähkökuivaimessa
ainesosat:
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- rakeistettu sokeri - 550 g;
- suodatettu vesi - 950 ml;
- sitruuna - 160 g.
valmistelu
Chokeberry-rusinoita voidaan tehdä myös sähköliesiin. Tässä tapauksessa kuivattuja marjoja tarvitaan paljon vähemmän, ja todennäköisyys, että ne heikkenevät ennen niiden kuivumista, vähenee nollaan.
Marjojen käsittelyä koskeva periaate ennen kuivausta on identtinen edellä kuvatulla tavalla pienillä muutoksilla. Siirapin tapauksessa käytämme pienempiä määriä rakeista sokeria ja sitruunahapon sijasta lisätään sitruunasta puristettu mehu.
Sekoita vesi sokerilla ja sitruunamehulla, anna kaikkien kiteiden liukenevat ja siirappi kiehuvat ja upottaa valmistettu musta kirsikka siihen. Aivan kuten edellisessä tapauksessa, kypsennä marjoja kaksikymmentä minuuttia ja sitten sula seulaan ja jätä jonkin aikaa tyhjentämään. Sitten levitimme rowan lavan päälle pienillä rei'illä ja kuivataan 40-45 asteen lämpötilassa kahdeksan tai kymmenen tunnin ajan tai kunnes se on valmis.
Keittämisen jälkeen jäljellä oleva siirappi kaadetaan puhtaisiin astioihin, peitetään kannilla ja varastoidaan, kunnes niitä käytetään viileässä paikassa.
Samalla tavoin voit valmistaa rusinoita mustasta kirsikasta uunissa käyttämällä sitä sähkökuivaimen sijasta. Tätä varten siirappia valmistetut ja keitetyt marjat asetetaan astiaan vuorattuun pergamenttiarkkiin ja kuivataan 40 - 50 asteen lämpötilassa oven ollessa hieman avattu ja sekoitetaan säännöllisesti.
Miten säilytetään rusinoita?
Oikein keitetyt ja kuivatut rusinarut mustan kirsikka ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Riittää, että se pannaan lasikuituihin purkkeihin, pahvilaatikoihin tai puulaatikkoihin, peitä kansi ja aseta ilmastoituun paikkaan alhaisella kosteudella ilman vieraita hajuja.