Paahtoleipää

Mitä leipoa pöydälle yllättää ja hemmotella perheesi? Tarjoamme reseptejä pähkinöiden valmistukseen, joita kaikki haluavat.

Paahtoleipää ja hunajaa

ainesosat:

• voi - 125 g;
• smetanaa - 200 ml;
• suola - hyppysellinen;
• jauhemaista sokeria - koristeluun;
• jauhot - 400 g.

Täyte:

• saksanpähkinät - 200 g;
• sokeri - 160 g;
• Mausteinen kaneli - 0,5 tl.
• hunaja - 40 g;
• maitoa - 1 rkl. lusikka;
• munankeltuainen - 1 kpl.

valmistelu

Uuni on valmiiksi sytytetty ja lämmitetty jopa 180 astetta. Pähkinöitä paistetaan kevyesti kuivassa paistinpannussa, hienonnetaan sekoittimessa suurien murujen tilaan, lisätään sokeria, jauhettua kanelia, maku hunajaa ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Jäähdytetään voita hierotaan suureen makaroniin, kaada seulottu jauhe, laitetaan smetana ja suola. Me vaalimme homogeenista elastista taikinaa ja poistimme sen noin tunnin ajan jääkaapissa. Sitten jakaa se useisiin kappaleisiin, rullata kukin pyöreälle kerrokselle ja leikata kolmiot. Seuraavaksi laita pieni mutteri täytteeksi ja käännä taikina pussista. Peitämme leivinpaperin leivinpaperiin, rasvaa voilla, asetetaan pullat ja peitetään ne kinkkua ja maitoa. Me leivotamme rogalikin saksanpähkinöillä 30 minuutin ajan ja ripottele sitten jauhemaisella sokerilla.

Pähkinät ja rusinat

ainesosat:

• jauhot - 700 g;
• margariini - 200 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kefir - 250 ml;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - hyppysellinen.

Täyte:

• saksanpähkinät - 250 g;
• rusinoita - 250 g;
• sokeri vanilja - 1 säkki;
• rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikka.

valmistelu

Rusinat lajitellaan, pestään, kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään se jonkin aikaa. Seulotaan jauhot isoin kulhoon, lisätään suolaa, sokeria, leivinjauhetta ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Kermaista voita tai margariinia etukäteen me jäähdytetään, ja sitten hiomme raastin päälle ja jauhetaan jauhotaan murron vastaanottamiseksi.

Kaadetaan asteittain kotitekoista kefiriä ja vaivaa pehmeä taikina. Jätämme sen pöydälle ja jatketaan täytteen valmistamista. Rusinat pestään, valutetaan kevyesti vettä ja sekoitetaan hienonnettuihin saksanpähkinöihin. Lisää vanilja ja tavallinen sokeri, sekoita. Jaamme taikinan 3 osaan, vuorotellen rullaa jokainen ympyrä, jakaa se sektoreihin, levittää täyttö ja rullaa pussukat. Samaan aikaan lämmitämme 200 astetta uuniin. Peitämme leivinpaperin paistopaperilla, asetetaan sämpylät, rasvaa ne munalla, joka on kastettu maitoon ja paista 35 minuuttia.