Wafer tubules ovat erinomainen hoito, jonka maku on tuttu meille lapsuudesta. On yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa herkullista rapean kiekkojen ja herkän kerman yhdistelmää.
Jos sinulla on vohvelirakenne, niin ei ole vaikeaa valmistaa kiekkuliitosputkea. Lisäksi voit ostaa valmiita vohveleita. Ja käyttämällä erilaisia voiteita niiden täyttämiseen, voit aina saada uuden maku jälkiruoka. Perusteena niiden valmistamiselle voi olla säännöllistä tai keitettyä tiivistettyä maitoa, munanvalkuaista tai raejuustoa .
Vohveliputket, jotka on täytetty jonkin alla esitetyillä resepteillä valmistetuilla voiteilla, ovat herkullisia ja omituisia omalla tavallaan.
Kotelo kääpiöputkille kotona
ainesosat:
- Tuore maito - 1 l;
- kananmunat - 5 kpl;
- rakeistettu sokeri - 275 g;
- vaniljakerros - 15 g;
- voi - 110 g;
- vehnäjauho - 120 g;
valmistelu
Vaniljakastikkeen valmistukseen tarvitaan kaksi säiliötä. Yhdessä me kaataamme maitoa, jättäen yhden lasin ja toisessa me ajaa munia. Määritämme ruoat maidon kanssa ja kuumennetaan kiehuvaksi. Munaisi kaada sokeri ja vaniljakasvi ja riko se paksuksi ja paksuksi vaahdoksi. Kaada ruiskutusprosessin lopuksi jauhot ja vähitellen kaada vasen maito.
Lämpimässä maidossa kaada muna-seos ohuen putken päälle ja sekoittaen jatkuvasti keitä, kunnes paksuuntuu keskinkertaisen lämpöön. Poista säiliö sitten kermasta levystä, lisää voin ja sekoita kunnes se liukenee.
Jäähdytetään kerma huoneenlämpötilassa ja täytetään sitä kiekkojen putkilla.
Voide kiekkomaisille tubuloille kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- Tiivistetty keitetty maito - 220 g;
- voi - 220 g;
- pähkinä kaikki (valinnainen) - maistaa.
valmistelu
Valmistaa kerma ei ole helppoa, mutta hyvin yksinkertainen. Pehmennetty voita sekoitetaan keitettyyn kondensoituun maitoon ja päihittää hieman sekoittimella tai makuulla kunnes sileä. Haluttaessa voidaan murskattuja muttereita sekoittaa kermaan.
Keitettyä kondensoitua maitoa voidaan valmistaa itse. Voit tehdä tämän lisäämällä puoli litraa maitoa 250 grammaan sokeria ja neljännes teelusikallista soodaa. Kuumennamme sen kiehuvaksi ja kypsennämme kohtuullisen kuumalla puolitoista tai kahdella tunnilla, unohtamatta sekoittumista ajoittain. Valmiin kondensoituneen maidon tiheys ja väri säädellään kiehumishetkellä, sitä pitempään se kestää, paksumpi ja tummempi massa.
Proteiinikastike vohvelikierteisiin
ainesosat:
- munanvalkuaiset - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- puhdistettu vesi - 125 ml.
valmistelu
Kaada puhdistettu vesi kattilaan tai kauhaan ja nukahtaa sokerin kanssa. Lämmitä se kiehuvaan maltilliseen lämpöön, sekoittaen ja seisoen kunnes "raskaat" kuplat ilmestyvät. Muna-proteiinit sijoitetaan puhtaaseen ja kuivaan säiliöön ja pudota kunnes paksu ja paksu valkoinen vaahto. Sitten, lopettamatta ruoska, kaada ohut sokeri sokerisiirappi. Valmis vaniljakastike proteiini kerma pitää pitää muoto hyvin ja ei levitä.
Nyt on vain täytettävä ne valmiiksi valmistetuilla kiekko-letkuilla.
Curd kerma kiekko tubules
ainesosat:
- raejuusto - 220 g;
- kermanrasva - 220 ml;
- rakeistettu sokeri - 110 g;
- saksanpähkinät - 100 g;
- Vanilasokeri (vapaaehtoinen) - 10 g.
valmistelu
Kermanvalmisteen valmistamiseksi juustomassa sekoitetaan homogeenisyyteen sekoittamalla tai pyyhkimällä seulan läpi. Sekoita kerma sokerilla ja, jos halutaan, vaniljakermaa. Sitten voittaa heidät, kunnes paksu vaahto sekoittimella, lisää valmiin raejuusto ja voittaa uudelleen, kunnes se on sileä. Laitoimme kerma yhden tunnin ajan jääkaapissa.
Täytä valmiin juustomassan vohveliputkilla ja ripottele reunat murskattujen saksanpähkinöiden kanssa.