Kaikki tietävät, että maito on hyödyllinen tuote, mutta harvat voivat soittaa vitamiineihin ja kivennäisaineisiin, joita se sisältää. Harkitse, mikä erottaa lehmän maidon vuohesta ja mitä hyödyllisiä aineita piilotetaan kussakin niistä.
Mitä vitamiineja maidossa on?
Perinteinen lehmänmaito on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, ja tämä koskee sekä luonnollisia että pastöroituja versioita.
Esimerkiksi kaupunkien asukkaille maidontuotteen suosituin vaihtoehto on pastöroidun tuotteen vakio pakkaus 2,5% rasvapitoisuudesta. Mieti, mitä vitamiineja tällaisessa lehmänmaidossa (mg / 100 g):
- B2-vitamiini - 0,20;
- B6-vitamiini - 0,05;
- B9-vitamiini - 5,00;
- C-vitamiini - 1,30;
- H-3,20;
- jodi - 9.00;
- kalium - 146,00;
- kalsium - 120,00;
- koboltti - 0,80;
- magnesium - 14.00;
- mangaani - 6,00;
- kupari - 12.00;
- molybdeeni - 5,00;
- seleeni - 2,00;
- rikki: 28,99;
- fosfori - 90,00;
- fluori - 20,00;
- kloori - 110,00;
- koliini - 23,60;
- sinkki - 400,00.
Tietäen, mitkä vitamiinit sisältävät maitoa, voit sisällyttää sen ruokavaliosi turvallisesti, kun sinulla on vain vähän luetteloa. On syytä huomata, että kaikki aineet ovat maidossa liuenneessa muodossa, mikä parantaa niiden sulavuutta.
Mitä vitamiineja on vuohenmaidossa?
Vuohenmaidossa olevat vitamiinit sisältävät monia sellaisia aineita, joilla lehmänmaito on rikas, mutta on merkittävä ero. Niinpä esimerkiksi vuohen maidossa koboltti sisältää 6 kertaa enemmän, samoin kuin paljon suuremman annoksen kaliumia. Vuohenmaidon koostumus on seuraava (mg / 100 g):
- A-vitamiini - 0,06;
- B-vitamiini - 0,04;
- E-vitamiini - 0,09;
- C-vitamiini;
- B1-vitamiini - 0,04;
- B2-vitamiini - 0,14;
- B9-vitamiini;
- vitamiini РР - 0,3;
- kalium - 145;
- kalsium - 143;
- magnesium - 14;
- natrium - 47;
- fosfori - 89;
- rauta - 100;
- jodi - 2;
- mangaani - 17;
- kupari - 20;
- molybdeeni - 7.
Suurin ero vuohenmaidon ja lehmän maidon välillä on alfa-1s-kaseiinin puute, joka aiheuttaa usein allergioita. Jopa 90-95% aikuisista ja lehmän maitoa aiheuttavista lapsista voi helposti käyttää vuohia.