Nykyään joka toinen voi ylpeillä ruoansulatuskanavan sairauden esiintymisestä. Tässä tapauksessa puhumme kahdesta yleisestä ja toisiinsa liittyvästä sairaudesta - haimatulehduksesta ja kolekystiitistä sekä ruokavaliosta, jota käytetään näihin ruoansulatusjärjestelmän häiriöihin.
Tautien syyt ja oireet
Ruoansulatushäiriöt ja kolekystiitti ovat ratkaisevassa asemassa molempien tautien hoidossa, koska ruoansulatuskanavan häiriöt johtuvat pääasiassa ravitsemuksellisista virheistä. Kolekystiitti on sappirakon tulehdus, joka yleensä tapahtuu, kun on kivet. Kivet tukkivat sappitiehyydet, ja sappeen pysähtyneisyyden vuoksi alkaa. Kolekystiitti yleensä kehittyy ihmisillä, jotka ovat alttiita ylensyölle, usein ummetusta. Taudille on ominaista kipu säteilytyksellä oikealla vatsalla.
Haimatulehdus on usein seurausta kolekystiitin menetyksestä. Se kehittyy, koska entsyymien aktivaatio haima-alueella on, eli ruoansulatusentsyymit sulkevat elimen itse. Haimatulehduksen tulos on usein diabetes.
ruokavalio
Ravitsemusmenetelmä, järjestelmä sekä tuotteet, joilla on kolekystiitti ja haimatulehdus, ovat hyvin samankaltaisia. Ruoka on otettava usein, pieninä annoksina, perusteellisesti pureskeluun. Ruoan on oltava lämmin, ei kuuma eikä kylmä. Kun haimatulehdus lisää proteiinin määrää, vähennä hiilihydraattien ja rasvojen osuutta.
Kroonisessa kolekystiitissa ja haimatulehduksessa on oltava tiukka ruokavalion numero 5A. Haimatulehduksen pahenemisen yhteydessä hyökkäykset suosittelivat paastota lääkärin valvonnassa ja haiman tulehduksen paranemisvaiheessa - ruokavalio nro 5P. Kun käytetään kolekyytti ruokavalion nro 5 remissio.
Sallittu:
- valkoista vanha leipä, makeuttamattomat evästeet;
- vihannekset, viljat, maitokutsut, keitto-perunat;
- vähärasvainen ja ei-haponkestävä ja jogurtti;
- raa'at juustot, maito elintarvikkeissa;
- puuro - riisi, murska, kaura, tattari;
- munat höyrymuhvin muodossa;
- keitetty tai höyrytetty laiha liha ja kala;
- Keitetyt, höyrytetyt tai paistetut vihannekset ;
- ei-happamat hedelmät;
- mousse, hyytelö, kompoteja;
- ei vahvaa teetä, marjamehua ilman sokeria, teetä maidolla.
Se on kielletty:
- tuore leipä;
- kahvi, alkoholi;
- kaakao, sooda;
- runsas keitto, keitto, kylmä keitto;
- viinirypälemehu ja viinirypäleet (joilla on haimatulehdus);
- rasva-arvot lihaa, siipikarjaa, kalaa, savustettua lihaa, kaviaaria, puolivalmisteita;
- kuivatut puut, viinirypäleet, banaanit, viikunat (joilla on haimatulehdus);
- makeiset;
- sienet, pavut, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli, kaali.
Reseptit ruokavaliolle
Ja nyt teemme herkullisia ja parantavia reseptejä haimatulehdukselle ja kolekystiitille.
Kurpitsa kerma-keitto
ainesosat:
- massan massa - 600 g;
- maito - 700 g;
- vehnäleipä - 170 g;
- kerma - 100 g;
- voita - 25 g;
- suolaa - 1/4 tl.
valmistelu
Pumpkin puhdistetaan siemenistä, leikkaa kuutiot, laita se kattilaan, kaada maitoa.
Uunissa sinun pitäisi kuivata jäljellä oleva leipä. Lisää se kurpitsaan ja kypsennä sitä alhaisella lämmöllä, kunnes kurpitsa ja leipä ovat täysin keitettyjä.
Poista lämpöä, pyyhi, laita kuumaa maitoa vaaditulle tiheydelle ja jatka keitetyt matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Poista vaahto, poista kuumuudesta, sekoitetaan hitaasti, lisätään suolaa, voita ja kermaa.
Maitokala lihan soseella
Seuraava haava, jolla on haimatulehdus ja kolekystiitti, sopii kulutukseen remission vaiheessa.
ainesosat:
- riisi - 20 g;
- naudanliha - 60 g;
- munankeltuaiset - 3 g;
- maito - 100 g;
- voi - 5 g;
- vesi - 0,3 l;
- suolaa - 1/5 tl.
valmistelu
Naudanlihaa keitetään ja sen jälkeen, kun liha on irrotettu jänteistä, kulkevat lihamyllyn läpi ja hankaa seulan läpi.
Huuhtele riisi kiehuvaan veteen, keitä 3 - 4 tuntia ja lisää vettä.
Valmistamme ligoneja: Vesihaudoksessa valmistetaan munankeltuaista, joka on täynnä kuumaa maitoa. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos on paksu.
Siivilöi riisipuuro, sekoita lihaan, keitetään, suolaa. Jäähdytä keitto 70 ° C: een, lisää ligoneson. Kun tarjoillaan, lisää voita.