Kuten tiedätte, elintarvikkeissa on yksinkertaisia ja monimutkaisia hiilihydraatteja. Toinen, verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon, on hyödyllisempi keholle. Hiilihydraatit ovat tärkeimpiä elintärkeitä energian toimittajia. Monimutkaisia hiilihydraatteja ovat: tärkkelys, pektiini jne. Elimistö absorboi niitä pitkään ja tukee siten voimia ja tuottaa energiaa.
Suuri määrä ihmisiä, jotka seuraavat heidän lukunsa, yrittävät yleensä luopua hiilihydraattien käytöstä. Riittävän määrän tätä ainetta, terveydentilaa pahenee ja terveysongelmia ilmenee. Tuotteet, joissa monimutkaiset hiilihydraatit alkavat imeytyä elimistöön purutaprosessin aikana syljen entsyymien vaikutuksesta.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja?
Monet näistä aineista löytyvät viljasta, esimerkiksi tattari, kaura ja ruskea riisi jne. Lisäksi tällaisten tuotteiden luettelo sisältää palkokasveja: herneet, pavut ja linssit.
Monimutkaisten hiilihydraattien joukosta on välttämätöntä eristää selluloosa, jota keho ei imeydy lainkaan, eli se ei voi muuttua rasvaksi. Ravitsemusterapeuttien on suositeltavaa käyttää tällaisia ruokia ihmisille, jotka haluavat laihtua tai pitää kuvan täydellisessä kunnossa. Monimutkaisten hiilihydraattien tuottamat tuotteet auttavat ylläpitämään pitkään kylläistä kylläisyyttä, kuten kaalia, leseitä, vihanneksia ja vihanneksia.
Toinen tällaisten aineiden variantti on tärkkelys, joka vähitellen siirtyy glukoosiin. Tämän aineen pääasialliset lähteet ovat viljat ja palkokasvit. Kannattaa myös mainita toinen monimutkaisten hiilihydraattien glykogeeni, joka löytyy suurista määristä naudan- ja sianlihassa ja mereneläkkeissä.
Luettelo monimutkaisia hiilihydraatteja sisältävistä tuotteista:
- pasta, leipä ja leivonnaiset karkeasta jauhoista;
- erilaisia viljoja;
- pavut ja palkokasvit;
- kuivatut hedelmät;
- hedelmät: omenat, persikat, sitrushedelmät, päärynät, avokadot jne.
- vihannekset: kesäkurpitsat, sipulit, paprikat, kaali jne.
- sienet;
- vihannekset: pinaatti, salaatti jne.
Tärkeitä tietoja
Ravitsemusterapeutit suosittelevat aterian monimutkaisten hiilihydraattien ruokavaliota aamulla, jolloin aineenvaihdunta ei ole hidastunut. Tällaisten tuotteiden maku on useimmiten neutraali verrattuna yksinkertaisiin hiilihydraatteja sisältäviin. Sen lisäksi, että hiilihydraatit jaetaan monimutkaisiin ja yksinkertaisiin luokitteluihin, voidaan myös erottaa glykeeminen indeksi. Ruokavaliota varten korkean arvon omaavat tuotteet eivät sovellu, koska ne muuttuvat nopeasti glukoosiksi. Esimerkiksi monimutkaisten hiilihydraattien lähteet sisältävät tärkkelystä sisältävät elintarvikkeet, mutta koska niillä on riittävän korkea glykeeminen indeksi, ne eivät sovellu usein käytettäväksi. Näitä ovat esimerkiksi tavallinen riisi ja perunat.
Elintarvikkeet, joissa on runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja, ovat käytännössä ainoa tapa palauttaa energiaa kääntämättä sitä rasva-aineeksi. Aineiden enimmäismäärän saamiseksi on erittäin tärkeää syödä elintarvikkeita oikein. Vihanneksia suositellaan syötäväksi raa'an tai puoliksi paistetun muodon. Lisäksi on välttämätöntä kontrolloida monimutkaisten hiilihydraattien syönnit elintarvikkeiden määrää. On olemassa tietty normi: 1 kg: n paino saa enintään 4 g hiilihydraatteja. Jos tavoitteena on päästä eroon liiallisesta painosta, kulutettujen hiilihydraattien määrä on rajoitettava. Pienin arvo on 50 g päivässä. Suurten määrien, monimutkaisten hiilihydraattien syöminen voi aiheuttaa vakavia ongelmia ruoansulatuskanavassa. Siksi, jotta saataisiin vain tällaisten tuotteiden edut, on syytä kuluttaa niitä viisaasti.