Lämpimissä kesäpäivissä luonto antaa paljon tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Lapset ja aikuiset rakastavat mehukkaita, kypsiä ja niin herkullisia lahjoja unohtumattomaan makuun ja hyötyvät kehosta. Mitä vitamiineja on parempi - luonnollinen tai synteettinen, mikä on vitamiinien hyöty - yritetään selvittää.
Vitamiinit - mitä se on?
Vastaa kysymykseen siitä, tarvitsetteeko ihmisiä vitamiineja yksinkertaisesti tietäen, miten termi itse käännetään. Latinalainen sana "vita" tarkoittaa elämää. Vitamiinit ovat ryhmä pienimolekyylisiä orgaanisia yhdisteitä, joilla on yksinkertainen rakenne ja jolla on erilainen kemiallinen luonne. Kemiallinen luonne - tämä on orgaanisten aineiden ryhmä, joka on yhdistetty niiden heterotrooppisen organismin tarpeiden perusteella, erottamattomana osana elintarvikkeita.
Vitamiinit ja niiden rooli ihmiskehossa
Kaikki, jotka tietävät, mitkä vitamiinit ovat, ymmärtävät - on mahdotonta yliarvioida roolia ihmiskehossa. Asiantuntijat kutsuvat tällaisia vitamiinitoimintoja:
- Retinoli (A-vitamiini) - osallistuu visuaalisen purppuran muodostumiseen silmän verkkokalvoon, kykenee vaikuttamaan ihon, limakalvojen tilaan ja suojaamaan niitä. Lisäksi tämä vitamiini tukee aktiivisesti kasvuprosessia, lisää infektioiden vastustuskykyä.
- Tiamiini (B1-vitamiini) - on erittäin tärkeä hiilihydraattien metabolian ja ruoansulatusjärjestelmän ja keskushermoston toiminnan kannalta.
- Riboflaviini (B2-vitamiini) - on erittäin tärkeä proteiinin, hiilihydraatti- ja rasvan aineenvaihdunnan sekä hengityselinten pehmoprosesseissa, edistää energian tuottamista elimistössä.
- B3-vitamiini - parantaa aineenvaihduntaa, parantaa verenkiertoa, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
- Pyridoksiini (B6-vitamiini) - osallistuu proteiinien ja yksittäisten aminohappojen vaihtoon, rasvan aineenvaihduntaan, hematopoieesiin.
- Pantoteenihappo (B5-vitamiini) - on tärkeä vasta-aineiden muodostumisessa, edistää muiden elintärkeiden vitamiinien imeytymistä, stimuloi lisämunuaisten hormonien tuotantoa.
- B9-vitamiini - edistää punasolujen synteesiä ja osallistuu hematopoieesin toimintaan.
- B12-vitamiini - edistää proteiinin synteesiä, säätelee ruoansulatusmenetelmiä, säätelee keskushermoston toimintaa, takaa kehon normaalin kehityksen ja kasvun.
- Nasiini (PP-vitamiini) - osallistuu rasvan, proteiinien, aminohappojen ja puriinien metaboliaan. Lisäksi tämä tärkeä vitamiini ihmiskeholle säätelee redox-prosesseja. Nasiini tarvitaan ruoansulatuskanavaan. Sen avulla pystyt ylläpitämään tervettä ihoa, vähentämään kipua ja samalla parantamaan nivelten liikkuvuutta, on tehokas henkisten ja emotionaalisten häiriöiden hoidossa.
- C-vitamiini - vahvistaa immuniteettia, lisää infektioiden kestävyyttä, parantaa aineenvaihduntaprosesseja, parantaa haavojen ja haavaumien paranemista, edistää kollageenin tuotantoa.
- D-vitamiini - edistää A-vitamiinin kehon parempaa toimintaa, säätelee veden tasapainoa ja kaliumvaihtoa.
- E-vitamiini - parantaa gonadien toimivuutta, vahvistaa verisuonia, estää ikääntymisen ja vapaiden radikaalien muodostumisen, osallistuu kollageenin tuotantoon, joka on tärkeä suoliston sileille lihaksille ja aluksille
- K-vitamiini on erittäin tärkeä veren hyytymiselle.
Pitääkö minun juoda vitamiineja?
Ennen lääkärin määräämän vitamiinikompleksin käyttöä olemme usein kiinnostuneita siitä, miksi vitamiineja tarvitaan . Vastaus on ilmeinen - ilman niitä on mahdotonta kuvitella tavanomaisia elämänvaiheprosesseja. Jos ne eivät riitä tai ne ovat täysin poissa, aineenvaihdunta voi häiriintyä ja jopa joissakin tapauksissa avitaminoosi kehittyy. Ensimmäiset tämän tilan merkit voivat olla näkymättömiä ja ajan mittaan väsymystä, ärtyneisyyttä ja ihon heikkenemistä.
Nyt on noin kaksikymmentä vitamiiniin liittyvää ainetta. Kaikkien on syötettävä ruumiin joka päivä tiettyihin määriin. Yksi vitamiinien ominaisuuksista on se, että ne eivät kerääntyy kehoon ja edellyttävät siten niiden jatkuvaa täydentämistä. Lisäksi on tärkeää muistaa, että jos jotkut aineet kykenevät vahvistamaan muiden toimintaa, toisin sanoen niitä, jotka voivat sorata.
Vitamiinien tarve riippuu suoraan ihmisen iästä. Vitamiinikompleksi on erittäin tärkeä lapsille, jotka ovat jopa vuoden ja sitä vanhempia, koska tällä hetkellä on mentaalinen kehitys ja aktiivinen kasvu. Elimistön tarvitsemien aineiden puuttuminen voi osaltaan vaikuttaa erilaisiin poikkeamiin tulevaisuudessa. Siksi, että pienten lasten osuus ei ole niin rikkaasti kuin aikuisilla, lääkärit neuvovat lapsia lisäämään myös vitamiineja.
Vitamiinien luokittelu
Vitamiinit ovat rasvaliukoisia ja vesiliukoisia kemialliseen rakenteeseen ja fysikaalis-kemiallisiin ominaisuuksiin. Ensimmäinen antaa elin aktiivisesti jo pitkään. Normaaliaikainen päivä vaatii pienen annoksen. Kuitenkin sen puuttuessa aineenvaihdunta voi häiriintyä, mikä johtaa immuniteetin vähenemiseen, erilaisiin sairauksiin, painonnousuun ja kehon ikääntymiseen. Vaikka vitamiinien ominaisuudet ovat merkittäviä, niiden liiallinen kulutus voi olla vaarallista terveydelle enemmän kuin niiden puute.
On yleistä kutsua vesiliukoisia kaikki ne vitamiinit, jotka voivat liuottaa veteen ja päästä verenkiertoon elintarvikkeesta. Ne eivät kykene kertymään kudoksiin ja ne nopeasti erittyvät kehosta. Tällaisten ominaisuuksien ansiosta on mahdollista estää ylimäräisyys elimistössä, mutta on myös negatiivinen hetki, joka on tärkeää muistaa - niiden pysyvä alijäämä on säännöllisesti täydennetty.
Rasvaliukoiset vitamiinit
Kysymys siitä, mitkä vitamiinit ovat ihmisille tärkeimpiä, voit vastata yksiselitteisesti rasvaliukoiseen. Rasvaliukoisten vitamiinien joukossa:
- retinoli (A-vitamiini);
- kolekalsiferoli (D-vitamiini);
- tokoferoli (E-vitamiini);
- filokinoni (K-vitamiini).
Vesiliukoiset vitamiinit
Tämän tyyppiset vitamiinit tulisi sisällyttää aikuisen ja lapsen päivittäiseen ruokavalioon . Niistä:
- tiamiini (B1-vitamiini);
- riboflaviini (B2-vitamiini);
- PP-vitamiini;
- B5-vitamiini;
- pyridoksiini (B6-vitamiini);
- biotiini (H-vitamiini);
- B9-vitamiini ( foolihappo );
- kobalamiini (B12-vitamiini);
- C-vitamiini (askorbiinihappo);
- vitamiini P (bioflavonoidit).
Luonnon vitamiinit
Luonnon vitamiinit ovat parhaita vitamiineja, koska jokainen voi saada ne luonnollisesti pysymällä auringossa ja syömällä terveellisiä hedelmiä ja vihanneksia. On tunnettua, että ravitsevilla luonnollisilla tuotteilla ei ole haittavaikutuksia, eikä niillä näin ollen ole vasta-aiheita, joten lapset ja vanhukset voivat käyttää niitä.
Synteettiset vitamiinit
On olemassa luonnollisia ja synteettisiä monimutkaisia vitamiineja. Ensimmäinen henkilö voi saada ruokaa ja auringonvaloa, ja synteettisiä kutsutaan kaikille ne, jotka valmistetaan kemiallisen synteesin avulla. Niitä kutsutaan lääkeaineiksi ja niitä myydään apteekeissa. Ensimmäistä kertaa synteettinen vitamiini tuotettu alussa 20. vuosisadalla. Se oli B1-vitamiinia. Jonkin ajan kuluttua kaikki muut vitamiinit syntetisoitiin. Alun perin tällaisia vitamiineja suositellaan tiettyihin väestöryhmiin, jotka elävät erityisissä olosuhteissa, joissa vitamiinien puute on vaarassa.
Vitamiinien yhteensopivuus
Jotta ei vahingoitettaisi kehoa, mutta tuoda hänelle mahdollisimman paljon hyötyä, on tärkeää ymmärtää, mikä on vitamiinien optimaalinen yhdistelmä. Siksi retinolilla (A-vitamiini), B-vitamiineilla ja tokoferolilla voi olla edullinen vaikutus, jos sitä käytetään F-vitamiinin kanssa. A-vitamiinin saannin positiivinen vaikutus lisätään, jos sitä yhdistetään E-vitamiinilla.
Vitamiinien puute kehossa
Vitamiinien rooli jokaisen ihmisen organismille on kiistaton. Puutteella vitamiineja seuraa seuraavia oireita:
- hiusten ja ihon kuivuminen;
- seborrea;
- heikentynyt libido;
- unettomuus;
- nopeat katkeruustaudit;
- hiusten menetys;
- kuiva iho;
- haavojen heikko paraneminen;
- mustelmia kehossa;
- ärtyneisyys;
- masennustila;
- verenvuodot;
- ruokahaluttomuus;
- kipu lihaksissa.
Mikä on vitamiinien ylikuormitus?
Lääkärit sanovat, mitä vitamiineja he ovat, he suosittelevat muistaa mitä tapahtuu vitamiinien ylikuormituksesta. Joten liiallinen käyttö voi johtaa hypervitaminoosiin, joka ilmenee akuuteissa ja kroonisissa muodoissa. Ensimmäinen oire muistuttaa myrkytystä ja voi johtua vitamiinin käytöstä päivittäisen korvauksen yläpuolella. Mitä tulee krooniseen muotoon, tässä oireet eivät ole niin voimakkaita.
Kun A-vitamiinin yliannostus voi tapahtua kehon akuutissa reaktiossa: ihottumaa iholla, hiustenlähtö, kutina ja pahoinvointi. Hypervitaminoosin läsnä ollessa veren kolesterolipitoisuus kasvaa, munuaisten toiminta on ristiriidassa ja koko pochepolovoy-systeemi. Tällainen ylikuormitus voi olla kertaluonteinen liiallinen vitamiinin kulutus tai pitkäaikaisen vitamiinipitoisten kompleksien ja tuotteiden pitkäaikaisen käytön seurauksena.
Vitamiinit elintarvikkeissa
Ruokaa jokaiselle ihmiselle on tärkein ravintoaine. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä siihen, onko elintarvikkeissa vitamiineja. Kiitos heille, voit vain säilyttää terveyden, mutta myös pysyä kunnossa. Ravinteiden pitoisuuteen vaikuttavat:
- Erilaisia tuotteita . Tuoreissa vihanneksissa ja hyödyllisten aineiden hedelmissä eniten.
- Menetelmä ja säilyvyys . Jos säilytät ruokaa jääkaapissa, 3 päivän kuluttua jopa 30% käyttökelpoisista aineista menetetään, huoneenlämmössä ja jopa enemmän - jopa 50%.
- Prosessointimenetelmä . Pitkällä lämpökäsittelyllä monet käyttökelpoiset aineet tuhoutuvat. Tästä syystä ihanteellinen vaihtoehto on höyrytys.
Tiedä, mitä vitamiinit eivät riitä. On vielä ymmärrettävä, miksi niitä tarvitaan ja missä niitä pidetään. Tärkeimpiä ihmisen terveyden kannalta tärkeitä ravintoaineita: