Niille, jotka eivät ole tottuneet japanilaiseen ruokaan, miso-keiton makuominaisuudet saattavat tuntua liian tarkalta ja eksoottiselta. Kuitenkin tämän lautasen edut keholle ovat vain valtavat. Siksi ilman miso-tahnaa, miso-keiton pääosaaja, ei ole yhtä japanilaista ruokalajia. Tämä ainesosa on sisällytetty myös varhaisikäisten lasten ruokavalioon, mikä antaa vauvan keholle kaikki välttämättömät ravintoaineet ja vitamiinit.
Jokainen japanilainen alkaa usein päiväsi miso-keiton tarjoamisella, jonka etu on se, että eläinperäisten tuotteiden puutteen lisäksi se auttaa säilyttämään koko kehon energiatasapainon ja täyttämään ravintoaineiden ja ravintoaineiden puutteen.
Miso-keiton ainesosat
Japanissa on monia vaihtoehtoja keittojen resepteihin, mutta kaikissa resepteissä on kolme pääainetta, kuten miso-tahna, dashi tai dasi-kalakeitto sekä soija-tofu. Miso-tahna koostuu itsepakasta tai viljoista, joita käydään erityisten homeenienien avulla. Monilla Japanin alueilla riisiä käytetään soijapavun sijaan, mutta joka tapauksessa fermentaation lopussa saadaan paksu miso-tahna.
Miso keitto etuja ja haittoja
Miso-keiton kaloripitoisuus on 66 cc 100 g tuotetta kohden. Näin miso-keitto on melko vähäkalorinen, minkä vuoksi sitä käytetään erilaisissa ruokavalioissa.
Sen lisäksi, että keittoon sisältyvät miso-kalorit ovat hyvin pieniä, tämä ruokalaji sisältää suuren määrän proteiineja , mikä määrittää sen käyttökelpoisuuden organismiin.
Miso-keittoa ei suositella syövät erilaisia allergioita altistavia ihmisiä, samoin kuin niille, joilla on vatsavaivat ja jotka ovat vasta-aiheisia suuressa määrin suolaa. Miso-tahnaa fermentoimalla käytetään paljon suolaa, jolloin itse tuotteessa on suuri suolapitoisuus.