Munakoisot ovat Solanaceae-kasviperheen hedelmiä (tomaatin läheinen sukulainen) ja tulevat Intiasta (muista lähteistä Persia). Euroopassa he olivat keskiajalta kiitos turkkilaisille. Seitsemännentoista vuosisadan ajan ne olivat jo laajalle levinneet etelä- ja keskiosissa - Italiassa, Romaniassa, Bulgariassa ja Unkarissa. Munakoiso on laajalle levinnyt Transkaucasia-alueella. Mutta Etelä-Venäjällä tämä vihannes tuli vasta XIX vuosisadalla, eikä se ole vielä yhtä suosittu kuin etelä- ja lounais-naapurit. Donakoikit eivät esimerkiksi syö sitä lainkaan, vaikka ne kasvatetaan myyntiin.
Mutta joka tapauksessa, munakoiso hitaasti mutta varmasti avautuu meidän pöydälle, suurelta osin Transkaucasian ihmisten ansiosta, jotka ovat jo pitkään arvostaneet tämän hyvin alkuperäisen hedelmän makua ja tietenkin tunne munakoisojen terveysetuista.
Ja he ovat oikeassa! Munakoiden terveysvaikutukset ovat epäilemättä. Tärkeintä on pystyä valmistamaan se oikein. Meidän ei pidä häiritä erilaisia kulinaarisia reseptejä, mutta pidämme kiinni perusperiaatteista: älä paista munakoisoa öljyssä, muuten se tulee hyvin rasvaiseksi, ja samalla voit heti unohtaa, mitä vitamiineja on munakoisoissa - ne eivät yksinkertaisesti ole enää siellä.
Paljon parempaa kypsentää tai leipoa grilliin ja ottaa sitten iho pois ja kaataa sitruunamehu (maku). Tämän jälkeen voit tehdä herkullisen munakoiso-kaviaarin tai yksinkertaisesti palvella pöydällä lämpimässä tai kylmässä muodossa.
Mitkä vitamiinit ovat munakoisoissa?
Vitamiinit ovat tärkein tekijä, joka määrittää munakoisoa hyödyllisyyden.
Kasvin koostumus on seuraava:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- rauta;
- magnesium;
- sinkki;
- kalium;
- kalsiumia;
- mangaani.
Sen energia-arvo on vain 24 kcal / 100 grammaa massaa, kun taas hedelmässä on runsaasti hiilihydraatteja.
Munakoiso - terveysetuudet
Munakoiso voi (ja pitäisi olla!) Käytetään sekä terveelliseen että terapeuttiseen ravitsemukseen. Erityisen syytä huomata sen edut raskaana oleville ja imettäville naisille - rauta ja muut mineraalit parantavat verikoostumusta ja lisäävät sinun ja vauvan immuniteettia.
Munakoiso auttaa parantamaan veren koostumusta ja vakauttaa hemoglobiinia, alentaa sokeria (huomiota, diabeetikoita!), Parantaa maksa ja perna, vahvistaa verisuonia. Tuotteella on myös antiseptinen ja antibakteerinen vaikutus, ja munakoiso mehu puhdistaa hampaat plakin ja vahvistaa emali.
Alhainen kalori avaa laajan valikoiman mahdollisuuksia munakoisoa käytettäessä laihtuminen. Tämä voi olla paastopäivä ja ruokavalio, koska tuote vaikuttaa laihtumiseen ja samalla antaa keholle välttämättömän vitamiinipotentiaalin, joka voi vain edistää aineenvaihduntaa. Munakoiden sose - erinomainen ruokavalio lapsille!