Kuskus - hyödyt ja haitat

Kuskus on perinteiseen marokkolaiseen ruokaan kuuluva tuote, josta se saapui Länsi-Euroopan ja Pohjois-Afrikan maihin, missä se sai suurta suosiota ja jakelua. Tämä vilja on valmistettu viljan - vehnän, ohran, hirssi ja riisin seoksesta. Kuskusin tuottaminen tekniikan avulla on samanlainen kuin pastan tekniikka, sillä eroa on, että tämän tuotteen pelletit ovat kooltaan hyvin pieniä. Kuskoksen likimääräinen halkaisija on 1,2-1,5 mm.

Kuskusilla on suuri ravintoarvo, runsaasti vitamiini-mineraalikoostumusta, laaja valikoima aminohappoja ja muita elimiin hyödyllisiä elementtejä. Kuten kaikki muutkin elintarvikkeet, kuskusilla on sen edut ja haitat.

Hyödyllisiä couscous-ominaisuuksia

Kuskusia voidaan valmistaa ainoastaan ​​kiinteiden lajikkeiden vehnästä tai erilai- sesta viljavalmisteesta. Useimmiten kauppojen hyllyissä on vehnää, mutta erikoismyymälöissä voit ostaa erilaisia ​​viljojen tyyppejä. Kuskuksen hyödyllisiä ominaisuuksia selitetään laaja-alaisella ravintoaineiden luettelolla. Tämän viljan biokemiallinen koostumus sisältää:

1. Aminohapot ovat kaikkien ihmiskehon proteiiniyhdisteiden rakennusmateriaaleja, joista jotkut (korvaamattomat) eivät ole kehossa, vaan ne voivat tulla vain ruoan kanssa. Cusus sisältää leusiinia, lysiiniä, valiinia, glysiiniä, proliinia, arginiinia, aspartaattia, glutamiinihappoa ja muita välttämättömiä aminohappoja, jotka antavat kudoksille tarvittavan ravitsemuksen.
2. Vitamiinit, makro ja mikroelementit ovat tärkeimpiä aineita aineenvaihduntaprosesseissa. Kuskuksen koostumus sisältää vitamiineja B (B1, B3, B5), riboflaviini, pyridoksiini, foolihappo- ja pantoteenihapot sekä runsaasti mineraaleja - kaliumia, natriumia, magnesiumia, fosforia, nikkeliä, rautaa, mangaania, sinkkiä ja kuparia.
3. Rasvahapot ovat aineita, jotka ovat vastuussa organismin energian toiminnasta ja osallistuvat solukalvojen rakentamiseen, niiden merkitystä on vaikea yliarvioida. Cuskus pystyy täydentämään palmitiinihappojen, tetradekaanien ja oktadekaanihappojen varauksia, mikä tarkoittaa, että se voi edistää solujen uudistumista ja talteenottoa, keskeyttää iän ja hiusten ikään liittyvät muutokset.

Kuskun kalori- pitoisuus on 376 kcal kuivassa muodossa, josta:

• proteiinit 12,8 g;
• rasvat 0,6 g;
• hiilihydraatit 72,4 g.

Mikä on hyödyllistä kuskoselle keholle?

Couscous-pohjaiset säännölliset syömishuomat täydentävät vitamiineja ja kivennäisaineita, lisäävät veren hemoglobiinia anemiaan, vahvistavat immuunijärjestelmää, keskeyttävät ihon ja hiusten ikääntymisen, palauttavat voimansa intensiivisellä harjoittelulla ja monipuoluttavat ruokavaliota.

Kuskus on hyödyllinen ruokavaliossa, sillä sen koostumuksen perustana on hiilihydraatit, se sopii täydellisesti aamiaiseksi tai lounaaksi ja antaa elimelle tärkeitä elementtejä koko päivän ajan. Kuinka usein ruokavalion aikana monet meistä tunsevat energian puutteen, lisääntyneen väsymyksen ja vähentyneen sävyn, ja tämän ainutlaatuisen viljan säännölliset käyttötarkoitukset voit päästä eroon näistä epämiellyttävästä ruokavalion ravinnosta. Lisäksi kuskus tervehtii kardiovaskulaarista ja keskushermostoa, stabiloi vesisuola-aineenvaihduntaa ja parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa, mikä edesauttaa painonpudotusta.

Couscousin hyödyt ovat ilmeisiä ja kiistattomia, mutta on syytä sanoa, kuinka varotoimia käytetään diabetes mellituspotilaille tai gluteenittomien viljavalmisteiden allergialle.