Lemonella-kala kuuluu turskan perheeseen. Tämä kala on myynnissä harvoin, koska se muuttuu jatkuvasti ja on usein satunnainen saalis.
Sitruunan hyödylliset ominaisuudet
Limonellaa on helppo leikata ja valmistaa. Tämä johtuu siitä, että pienissä luissa tällä kaloilla on käytännössä poissa. Tämän ominaisuuden ansiosta sitruunaa voi keittää missä tahansa muodossa, sillä sillä on erinomaiset makuominaisuudet.
Lemonella-kaloja hyödyttävät ominaisuudet ovat vitamiineissa ja kivennäisaineissa.
Se on PP-vitamiini, tai muulla tavoin nikotiinihappo. Tämä vitamiini auttaa säätelemään kolesterolin määrää, parantamaan aineenvaihduntaprosesseja , parantamaan aivojen verenkiertoa ja vähentämään veren hyytymistä.
E-vitamiini auttaa muodostamaan ja suojaamaan solukalvoja, on erinomainen antioksidantti. E-vitamiini edistää hapen järkevämpää käyttöä soluilla.
B-vitamiinit auttavat erilaisten ravintoaineiden, jotka tulevat kehomme ruoasta, assimiloitumaan. Nämä vitamiinit vaikuttavat aineenvaihduntareaktioon, osallistuvat RNA: n ja DNA: n muodostumiseen, alentavat kolesterolin määrää veressä ja estävät myös anemian esiintymisen.
Limonellassa esiintyy seuraavia mineraaleja: fosfori, rauta, magnesium, kalium, kalsium, sinkki, fluori, koboltti, kromi, nikkeli ja seleeni.
Tämä kala täyttää jodin päivittäisen normin kehossa ilman haittaa terveydelle, joka voi syntyä lääkkeiden käytön yhteydessä. Riippumatta siitä, kuinka valmis tämä kala on, suurin osa vitamiineista ja hivenaineista jää siihen.
Lemonellan edut ja haitat riippuvat organismin yksilöllisistä ominaisuuksista. Tämä kala sopii lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille. Melko usein on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon, koska limonellakalojen kaloripitoisuus on hyvin alhainen ja se on vain 79 kaloria 100 g: aa kohden. Tätä kalaa pidetään hypoallergeenisena,
Lemonella-kaviaari
Lemonella-kaviaari on erittäin arvokas elintarvike, koska sillä on useita käyttökelpoisia ominaisuuksia. 32% helposti sulava proteiini, vitamiinit A, D ja E, foolihappo , fosfori, jodi, kalsium.
Suolattua ja kuivattua kaviaarimalmonellaa käytetään ateroskleroosin ennaltaehkäisevänä mittauksena ja parantaa immuniteettia. Tällainen kaviaari vahvistaa luita ja parantaa näkökykyä sekä pienentää verihyytymien riskiä ja normalisoi verenkiertoa.