Syksyn kynnyksellä yksi tärkeimmistä kausiluonteisista hedelmistä on omena, joka näkyy yhä useammin erilaisissa leivontatuotteissa ja jälkiruokissa. Yksi näistä resepteistä on tänä päivänä uunissa oleva omena-juustorauta, jossa ruokalauha on todella nostalgista, joka muistuttaa koulujen ja päiväkotien ajalta.
Juhtajuustolla varustettu omenat ilman mangaa - reseptiä
Sen varmistamiseksi, että juustomassassa olevat pullot ovat joustavampia ja homogeenisempia, niiden koostumuksessa oleva juusto on yhdistettävä kermajuustoon ja hapankermaan. Juuri sitä, mitä päätimme tehdä seuraavassa resepti, ja lisäksi maidon lisäaineet laittaa vuoka kappaletta purkitettua aprikoosin sweetie.
ainesosat:
- omenat - 740 g;
- jauhot - 155 g;
- rakeistettu sokeri - 115 g;
- raejuusto - 265 g;
- kermajuustoa - 265 g;
- savuke - 110 g;
- vaniljakastiketta - 40 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- munat - 3 kpl;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- maito - 55 ml;
- säilötyt aprikoosit - 7-9 kappaletta.
valmistelu
Tämä kurkkuvuoka, kypsennämme rapealla taikinan pohjalla, ja siksi se on ensimmäinen tehtävä sen vaivaamiseksi. Sekoita jauhot 20 grammaan sokeria, maitoa ja yhtä munankeltuaista. Tuloksena oleva pohja valssataan kuoren halkaisijan kattamiseksi ja jäähdytetään vähintään tunnin ajan. Jäähdytyksen jälkeen leipoa taikina 10-12 minuuttia 200 astetta.
Nyt vuokaan. Jakaa munat ja ruoskaa keltuaiset tuorejuusto, kermajuusto, smetana ja jäljellä oleva sokeri. Lisää seokseen sitruunamehu ja vaniljakastike. Viimeinen ainesosa voi tuntua oudolta, mutta vuoka on ansiota, että se on mahdollista säilyttää hyvin. Lisää kermavaahtoiset kurkuma-proteiinit tuorejuustoon ja sekoita sitten varovasti omenat ja aprikoosit palat. Kaada paistinpannu jäähdytetyn kakun päälle ja laita kaikki paista 50 minuuttia.
Ruusuke-kurpitsan vuoka karamellisoituneilla omenoilla
ainesosat:
- raejuusto - 545 g;
- munat - 4 kpl;
- jauhot - 25 g;
- kurpitsan sose - 115 g;
- rakeistettu sokeri - 25 + 45 g;
- voita - 25 g;
- omenat - 115 g;
- ripaus jauhettua kanelia.
valmistelu
Valmista kurpitsan pohja vuoka-aineelle, joka koostuu tuorejuustosta, munanviljelystä, sokerista (25 g), jauhosta ja kurpitsan soseesta. Kaada homogeeninen kursi-seos pergamenttimuotoon.
Leikkaa omenat ohuilla levyillä, laita ne kattilaan voita ja ripottele sokeria. Kun sokerikiteet liukenevat omenamehuun, kaada sokkana kanelia ja keitä, kunnes omenat pehmeiksi ja karamelli on kultainen. Kaada omenat karamelliin vuoan päälle ja laita astia leivonnaan 200 astetta 35-45 minuuttia.
Kuinka valmistautua tuorejuustolla ja omenoilla?
ainesosat:
- tuorejuusto - 580 g;
- rasva cream - 165 ml;
- munat - 3 kpl;
- haihdutettu maito - maku;
- vaniljakastike - 75 g;
- manga - 35 g;
- luumut - 65 g;
- kaneli - 1 tl;
- omenat - 180 g.
valmistelu
Kun raejuustoa sekoitetaan kermalla, lisätään seokseen vaniljakastiketta ja kondensoitua maitoa. Vatkaa kaikki yhdessä, kokeile makeutta, lisää kondensoitua maitoa tarvittaessa. Seuraavaksi voittaa munat, sekoitetaan uudelleen, lisää kaneli ja murska. Jätä seos vuoka-aineeksi puoleksi tunniksi, niin että palan rakeet absorboivat kaiken kosteuden ja turpoavat. Jonkin ajan kuluttua kaadetaan puolet seoksesta muottiin, levitetään puolet omenoista ja luumuista, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja toistetaan kerrokset. Täyteläistelokeron omenalla ja kanelilla on kypsennettävä 180 astetta 45-50 minuutin välein.