Cake-souffle - kevyt, herkkä ja herkullisen kylmät jälkiruoka, joka on tärkeä kesän lämpöä. Se voidaan keittää ilman leivontaan, hemmottelee suosikki makeat hampaasi jopa dachassa, jossa ei aina ole uunia.
Banaanikakku-souffle - resepti
ainesosat:
- banaanit - 5 kpl;
- munat - 5 kpl;
- jauhot - 1 erä;
- sokeri - 2 tuotetta;
- gelatiini - 10 g;
- sitraani - 1 l;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Vatkaa valkoiset lasillinen sokeria, kunnes voimakkaat huiput ovat. Erikseen hiomme keltuaisia, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Liitämme proteiineihin, lisätään sitruunamehua, jauhotetaan jauhennetaan ja sekoitetaan kevyesti. Lomakkeen alareunassa laitetaan pergamenttipaperin ympyrä ja sivut - rasva voilla. Kaada taikina ja lähetä se puoli tuntia uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen. Valmis kekkonen annetaan jäähtyä ja leikata pitkin 2 kakkua, joista kukin leikataan pieniksi kuutioiksi. Teemme tämän niin, että keisari ei tartu yhteen, mutta imee keksiä ja pitää sen ilmavana.
Kaada gelatiinia lasilla kylmää vettä ja jätä 30 minuuttia - paisua. Sour cream perusteellisesti jäljellä sokerilla. Lämmitä, mutta älä keitä, gelatiini. Kun se on täysin liuennut, kaada hapan kermaan ja sekoita.
Lomakkeen pohja levitetään kuutioiksi keksiä ja kaada hieman kermaa. Seuraavaksi - kerros banaaneja piireissä, jotka myös kastellaan kermalla. Toistamme taas: keksejä, kermaa, banaaneja - kermaa. Piilotamme kakun jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja mieluiten koko yön. Jos pidät hedelmäkakkuja-siphareita hapan, lisää kiivi tai kirsikka - maku.
Cake soufflé mansikka marjoilla (ilman leivonta)
ainesosat:
Perustana:
- kaurahiutaleet - 4 rkl. lusikat;
- hunaja - 1 tl;
- vanilliini - 1 purppura.
Sekoille:
- smetana - 1 kg;
- sokeri - 1,3 tuotetta;
- gelatiini - 30 g;
- mansikka (jäädytetty tai tuore) - 500 g.
valmistelu
Kaurahiutaleet asetetaan leivontalaatikkoon, ripottele vaniljaa ja kuivataan uunissa 15 minuuttia, kunnes se on rapea. Sekoita hunajaa ja asetetaan halkaistuun muotoon, joka peitetään pergamentilla. Gelatiinia täytetään puolilasillalla kylmää vettä ja annetaan sen turvota.
Tuoreita mansikoita leikataan veitsellä, jättäen muutamia marjoja koristeluun. Jos marjat jäädytetään, anna niiden sulattaa vähitellen jääkaapissa ja sekoittaa sekoittimen sekai- nen mehua homogeenisuuteen asti. Lisää sokeria - maun mukaan. Tulee läpinäkyvä gelatiini, joka lämmitettiin vesihauteeseen, kunnes se oli täysin liuennut. Kaadetaan kolmasosa mansikkaan, loput hapan kermaan, johon on sekoitettu sokeria. No sekoitamme.
Kaurahiutaleiden muodossa kaada pieni hapankermikko. Sen pitäisi vain kostuttaa vähän, muuten hiutaleet pinnat. Lähetämme sen pakastimeen 5 minuuttia jäädyttää. Kun me olemme täyttäneet puolet smetasta ja anna taas vähän sakeutua jääkaapissa. Ylhäältä laita kerros sokerimaissi, lähetä pakastin muutaman minuutin ajan. Samoin toistamme smetanaa, sitten mansikkakerroksia. Me koristelemme kakun koko marjoilla ja jätämme sen yön yli jääkaappiin.
Mansikoiden sijaan voit käyttää muita suosikkihedelmiä. Ja jos ei kausi, lisää hapan kermaa sulatettuun suklaapatukkaan, hanki herkkä suklaakakku-souffeli.