Ragou, käännetty ranskaksi, tarkoittaa - jännittävää ruokahalua. Tämä nimi puhuu itsestään, sillä lihan, kaloilla, vihanneksilla tai sienillä valmistettu haudutettu aromaattinen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämätöntä.
Toinen merkittävä lisäpalmujen valmistaminen on se, että tämä ruokalaji ei vaadi jatkuvaa seurantaa ja kallisajanne menetystä. Sinun tarvitsee vain mennä kauppaan ja ostaa tarvittavat tuotteet - kana ja sienet. Kaikki muu on jääkaapissa. Ruoanvalmistuksessa on monia erilaisia reseptejä, joissa on kanaa. Katsotaanpa sinulle yksinkertaisin ja herkullisin.
Kanaa ja perunoita
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- kana - 200 g;
- sienet - 0,5 kg;
- porkkana - 3 kpl;
- vihreät sipulit - 100 g;
- sipulit - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- persilja, tilli - maku;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Jotta kypsennät broilerinlihaa vihannesten kanssa, sinun on esitettävä ja valmistettava kaikki ainesosat. Joten ota porkkanoita, puhdista se ja leikkaa ne piireihin, leikkaa perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Sienet ja leikattu levyt, sipulit kuoritaan pois kuoret ja murskataan.
Kun kaikki kasvikset ovat valmiita, jatka paistamiseen. Asettamme esilämmitetty paistinpannu kanaa leikattuina ja paista 5-7 minuuttia. Lisää perunat, porkkana, sipuli ja kaada vähän vettä. Peitä kansi ja kiehua vihanneksia 10 minuuttia. Sen jälkeen panemme sieniä - sekoitamme. 7. Lisää tomaattimehua ja silputtuja yrttejä persiljaa ja tilliä. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja peitetään kannella. Appelsiivinen pihvi, jossa on kanaa ja sieniä, on valmis.
Stew kananmaksasta
ainesosat:
- kananmaksa - 500 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- omena - 2 kappaletta;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ota sipulit, puhdista ne ja leikkaa ne puoliksi renkaiksi. Omenoilla leikkaa kuori, poista ydin ja leikkaa nauhat. Paista sipuli kasviöljyyn, kunnes kullanruskea, laita pippuri ja omenat. Sekoita kaikki ja paista vielä 10 minuuttia. Solim ja pippuri. Kun vihannekset ovat keitetyt, ota kananmaksaa ja leikkaa pienet palat. Paista erillinen paistinpannu korkealla lämmöllä 3-5 minuuttia. Sitten vähennämme lämpöä, lisätään vihanneksia ja vähän vettä. Ruiskaa noin 10 minuuttia. Kanan maksa riisuttu on valmis.
Kana-vatsa-astia
ainesosat:
- kanan vatsa - 1 kg;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- parsakaali - 200 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kana vatsa huuhdellaan perusteellisesti, kuivataan pyyhkeellä, suolalla, pippurilla maun mukaan. Kattilassa lämmitetään kasviöljyä ja paistetaan kananmaksa kunnes punaviiniä ilmestyy.
Lisää lasillinen vettä pannulle, peitä kansi ja pistä vatsasi 30 minuuttia. Parsakaali on jaettu kukintoihin ja keitä pieni määrä suolaista vettä 5 minuuttia. Keitettyä parsakaalia heitetään putkessa.
Sitten puhdistamme sipulit ja porkkanat. Porkkanat leikataan ympyröihin, sipulit - puoliputket.
Samaan aikaan leikata luudat puoliksi ja leikata puolikierrettyjä viipaleita. Laitoimme ne kattilaan vihannesten kanssa, kaada manteli makuilla suolalla ja pippurilla ja sekoita. Lisää hienonnettu valkosipuli.
Keitä parsakaali keilailemaan, sekoita kaikki hyvin, peitä kansi, irrota se lämmöstä ja anna sen uppoutua ennen 10 minuutin ruokailua. Kesäkurpitsa ja kanan vatsa -tappua on valmis. Bon appetit!