Souffle lintu maito - resepti

Souffle - yksi hämmästyttävä ja epätavallinen makeiste keksinnöt, tuli meille Ranskasta. Tutkitaan kanssanne, miten tehdä herkullinen jälkiruoka - soufflé-siipikarjan maitoa kotona ja miellyttää kotitaloutesi niin alkuperäisellä ja herkullisella herkulla.

Cake soufflé siipikarjan maitoa

ainesosat:

Kakku:

• rakeistettu sokeri - 100 g;
• voi - 100 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 150 g;
• Vanilja - maku.

Sekoille:

• munanvalkuaiset - 2 kpl;
• rakeistettua sokeria - 450 g;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• agar - 2 tl;
• voi - 200 g;
• haihdutettu maito - 100 ml;
• Vanilliini - maku.

Lasite:

• voi - 50 g;
• tumma suklaa - 75 g.

valmistelu

Nyt kerro, kuinka keittää soufflé siipikarjan maitoa . Joten ensin imeytämme agar lasilliseen veteen ja jätetään se useita tunteja. Tällä kertaa paistettaessa kakkuja. Voit tehdä tämän vaivaamalla taikinan: voita voimakkaasti hankaa sokerilla, lisää kananmunia ja vaniljaa maun mukaan. Sitten vähitellen kaada jauhot ja vaivaa taikina.

Seuraavaksi teemme leivontalaastia, voitele se voilla ja levitä siihen osa taikinaa. Paista sitten muutamia kakkuja 220 asteessa noin 10 minuutin ajan. Tämän jälkeen kakut jäähdytetään ja siirretään levyyn.

Nyt käännymme kerman valmistamiseen. Voit tehdä tämän sekoittamalla voin kondensoituneella maidolla, lisää vanilliini maun mukaan ja sekoita. Vesi, joka on aikaisemmin liotettu agar, asetetaan heikkoon tulipaloon ja saatetaan kiehumaan, sekoittaen perusteellisesti lusikalla, niin että agaria ei ole palanut ja täysin liuennut. Kiehauta seos täsmälleen minuutiksi ja kaada sitten varovasti sokeria. Heti kun siirappi alkaa kasvaa tilavuudeltaan ja valkaista, poista välittömästi dipperit levystä ja jäähdytä se. Samaan aikaan lisätään suuressa kulhossa jäähdytettyä proteiineja, kunnes näkyvät vakavat piikit, lisätään sitruunahappoa ja jatketaan, kunnes muodostuu tiheä vaahto.

Seuraavaksi, proteiineiksi, kaada varovasti lämpimät siirapit ja vispilä tiheään kuntoon. Vähitellen sekoitetaan kondensoitua maitoa voita. Se on kaikki, souffle on valmis. Levitä puolet kakusta, peitä toinen kansi ja täytä keitto. Laitoimme kakun 3 tuntia jääkaapissa, kun valmistelemme suklaamuroja. Suklaa sulaa voilla ja kaada valmiin ja pakastetun kakun saatu seos. Halutessasi koristele herkku tuoreiden hedelmien kanssa ja tarjoile teetä .